1樓：以後講體育
翡翠水晶餃子你吃過嗎？吃過。具體的製作方法是什麼？
對於許多北方人來說，餃子是家的味道，象徵著幸福的團聚。包餃子的過程也是家人團聚的機會，充滿了歡樂的氣氛。當一種食物成為一種情感寄託的時候，無論味道如何，製作方法如何，都是獨一無二的，不可替代的。
急匆匆地去鳳山挖薺菜，從院子裡摘了大白菜，開始包起來。那麼，怎樣才能做出皮薄餡鮮的餃子呢？而且麵糰裡要加蛋清，這樣餃子皮才能結實有彈性，永遠不會軟。
胖餃子吃膩了。想要改變嗎？好了，我們來做一個翡翠水晶餃子。
上青下白，正好符合翡翠白菜的樣子。白菜，財富，好運。但是不要把這種綠色和**聯絡在一起！
我說過，這種綠色是代表好運的翠綠色。這一抹綠色看起來很像。它是由菠菜汁製成的。
生菠菜比熟菠菜顏色更鮮豔。如果生的和熟的都是一樣的顏色，只能說明不是真的蔬菜汁，是有色的吧？白色的麵糰是用清水做的，翡翠色的麵糰是用純菠菜汁做的，沒有加一滴水。
如果果蔬汁少，又想多拌麵，可以適當加點水！配料：澱粉、紅薯粉、菠菜汁。
餡料：豬肉餡150g、醬油1小勺、香油少許、鹽、糖、白胡椒粉、蔥花、香菜碎、芹菜碎。在豬肉餡中加入芹菜、洋蔥、香菜，往一個方向攪拌均勻。
菠菜葉加少許水，用攪拌機攪打，煮沸，用適量的沸湯拌入麵粉中揉成麵糰。白色麵糰可以直接加水形成麵糰。將綠色麵糰包裹在白色麵糰周圍。
切成合適的大小。擀成圓形面片。填肉，裹上，用虎口夾住上皮。
製作好的翡翠水晶餃子可以水煮，也可以清蒸。美味的翡翠水晶餃子做好了，看著可愛的餃子你會覺得很美。餃子外面的皮很軟很有彈性，裡面的餡很好吃。
2樓：曉丹說民生
我並沒有吃過，而且我也覺得這種餃子吃起來味道不是特別好。這個方式就是需要先把菠菜放入鍋中熬煮，出菠菜汁，然後用菠菜汁來和麵，這樣就可以對面團進上色，就可以讓麵糰變成綠色的，然後再用面來包餃子就可以了。
3樓：小長學姐
我當然吃過了。製作方式就是需要新疆菠菜熬出汁，然後放在麵糰中進行混合，這樣就可以活出綠色的命團，然後再將麵糰擀成餃子皮以後包入餃子餡就可以了。
4樓：黎昕科普知識小屋
我沒有吃過，但我看到過就是用糯米粉做成的皮兒。餡兒大，皮薄。大部分都是往裡面加韭菜雞蛋。
翡翠餃子怎麼做了
5樓：懂視生活
翡翠餃子製作方法如下：
材料：：麵粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、鹽、油、生抽、糖。
具體制作方法如下：
1、波菜洗淨榨汁；
2、汁裡少放些鹽，面里加個雞蛋，用波菜汁和麵，反覆揉麵團，完成後，蓋上蓋子醒麵糰；
3、肉攪成餡加入調料醃兩分鐘，把香菇洗淨切碎加到肉餡裡一個方向攪勻；
4、醒好的麵糰，製作成餃子皮；
5、用餃子皮和餃子餡製作餃子；
6、水燒開下餃子，用勺背往前推水防止餃子粘到一起，讓它們受熱均勻；
7、十分鐘後，翡翠餃子完成。
翡翠餃子皮的做法竅門
6樓：匿名使用者
翡翠餃子皮採用菠菜汁拌麵粉以及原味麵粉，二種搭配做出餃子皮，煮好的餃子如翡翠一般。餃子餡採用五花肉、香蔥、菠菜，拌好的餡料放入冰箱把汁凝固，餃子皮薄餡香汁多。
菠菜富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質等多種經營素。
用料（五人份）
主料：麵粉300克，菠菜汁80克。
輔料：五花肉400克 香蔥400克 菠菜200克 花生油6毫升 生抽2毫升 鹽6克生 姜1克 雞粉1克。
翡翠餃子的做法。
1、準備麵粉、菠菜、香蔥、五花肉等食材；
2、菠菜洗淨，打成汁，過濾；
克麵粉加清水拌均揉成光滑麵糰，另外150克麵粉加菠菜汁揉成光滑菠菜麵糰，靜放15分鐘；
4、利用醒面時間，把剁碎的五花肉、菠菜、香蔥、花生油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均做餡；
5、醒好的菠菜麵糰，揉長長條，擀成麵皮；
6、把原味麵糰揉成長條，放在菠菜麵糰中，捲起來；
7、把麵糰切成一個餃子分量；擀成餃子皮；
8、放入菠菜餡；收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；
9、清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽；
10、再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
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