1樓：於是忘了季節
紫薯芋圓。主料main
紫薯400克 木薯粉180克 糖粉10-15克 水70-80克3人份。
輔料others
木薯粉適量。
突然想吃芋圓，跑去買了紫薯，自己動手做起來！
紫薯芋圓的做法。
步驟step
紫薯清洗乾淨，削皮。
步驟step
切成薄片。儘量薄。
步驟step
蒸鍋中加入小半鍋清水，紫薯片放入鍋中，開大火蒸到紫薯軟爛，用筷子可以輕易戳洞，大概15-20分鐘。
步驟step
取出，放入乾淨盆中，用刮刀壓成泥。
步驟step
加入糖粉。拌勻。
步驟step
加入木薯粉。帶pvc手套，揉勻。
步驟step
紫薯泥水分略少，可以加水調節一下。
步驟step
揉成不粘手的紫薯麵糰。
步驟step
取一部分，搓成長條。其餘的用保鮮膜蓋好，防止變幹。
步驟step
用刮板切成適量大小，其餘麵糰同樣操作。
步驟step
切好的芋圓塊放入烤盤中，撒入適量木薯粉。
步驟step
抖動烤盤，讓芋圓裹上薄薄的木薯粉防粘。密封冰箱冷凍儲存即可。
紫薯芋圓的成品圖。
紫薯芋圓的烹飪技巧。
技巧tips
1、水量根據紫薯泥的含水量決定，麵糰柔軟不粘手即可。2、做完可以直接煮，也可以冷凍儲存。想吃再煮。
2樓：柳笛輕揚
食材。主料。
紫薯。150克。輔料。水。
適量。木薯澱粉。
適量。澱粉。
適量。步驟。
1.上鍋蒸熟。
2.去皮壓成泥狀。
3.放木薯點澱粉跟少量澱粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致為1:1，一點一點加入水。
4.揉成團。
5.移到案板上，反覆揉壓，增加其彈性。
6.搓成長條狀。
7.切成大小均勻的小塊。
8.放入滾水鍋中中火煮5分鐘，浮起後再煮1分鐘，9.撈出放入涼開水中冷卻，撈起待用。
10.放入煮好的紅豆湯中，哇，很好吃哦。
3樓：網友
1、將準備好的紅薯切成片狀，將紫薯也切成片狀，留以備用。2、再將紅薯片和紫薯片放在蒸鍋中，進行簡單的蒸煮，大概十五分鐘的時間。3、將紫薯片放在容器中，進行充分的攪拌，碾成泥狀，再將準備好的麵粉放在其中。
4、再將準備好的澱粉放在紫薯中。5、在其中加入適當量的牛奶，進行簡單的調節。6、將準備好的紅薯也放在容器中，進行充分的攪拌，碾成泥狀，再將準備好的麵粉放在其中。
7、再將準備好的澱粉放在紫薯中。8、在其中加入適當量的牛奶，進行簡單的調節。9、將紫薯和紅薯分別團成圓球的形狀，建議大家小一點。
10、起鍋燒水，將準備好的紅薯球和紫薯球放在鍋中，進行燉煮。之後盛出來就好了。這道好看又好吃的甜點就做好了。
4樓：壽歌
方法/步驟。
1 紫薯和紅薯蒸熟，剝掉外皮，然後趁熱加入白糖，用勺子壓成紫薯泥，同時一邊慢慢加入純牛奶，攪拌均勻。
2 把紫薯泥裝到裱花袋裡備用。（用8齒大號裱花嘴就可以了。）3 紅薯加入糯米粉和白糖揉成麵糰，餳10分鐘，然後把麵糰揪成小劑子再搓圓。
4 鍋裡放水燒開，倒入圓子煮至熟透後撈出放到涼白開裡泡一下。
5 先把紫薯泥擠到容器裡，然後倒入酸奶。
6 再用圓子擺在周圍和頂上，最後放幾顆蔓越莓裝飾就可以了。
5樓：柏碧玉
首先紫薯和芋去皮洗乾淨切塊，然後切片蒸熟，蒸熟撈出揉成泥，加點糯米粉，繼續揉，等不太燙時，用手戳成丸。蒸熟即可。
芋圓怎麼做
6樓：陽陽聊談生活
主要原料：南瓜150克，紫薯1個，澱粉20克，糖5克。
1、南瓜、紫薯切塊。
2、大火蒸熟出國搗成泥狀，放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小。
3、切丁。4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。
5、煮熟後，撈出。
6、即可食用。
芋圓怎麼做
7樓：小小杰小生活
芋圓好吃的做法：
準備食材：南瓜100克，木薯粉100克，白糖1勺。
1、首先，南瓜切成片放入蒸鍋中蒸熟，南瓜一定要去皮。
2、然後，往蒸熟的南瓜中加入一勺白糖，用勺子把南瓜攪拌成泥，白糖融化。
3、接下來，加入少量木薯粉，繼續用勺子攪拌，再用手揉成麵糰。
4、第四步，麵糰揉搓成幾份小長條。
5、最後，切成小段，撒上些木薯粉防止粘連，芋圓就製作成功了。
紫薯芋圓怎麼做
8樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
9樓：匿名使用者
1. 紫薯蒸熟，我用高壓鍋蒸的，熟得透透的。去皮。放至不燙手。
2. 紫薯碗里加入木薯粉。
3. 慢慢搗爛紫薯，並與木薯粉混合，揉均勻，4. 將紫薯麵糰移至案板，整成方形。
5.用刀切成均勻的小方塊。
6.每個小方塊放手心揉一揉，使之無稜角。紫薯芋圓就做好了。做多了可以放入容器內密封，放冰箱冷凍。
7.鍋裡燒開水。放入紫薯芋圓球。待紫薯芋圓全部飄起後就可以撈出。
8.過3遍冷開水。瀝乾。
9.加入任何想吃的甜品飲品中即可享用。我用的是豆漿。也可以加入綠豆湯、紅豆湯、西米露中。
小貼士1、木薯粉可適量多放，正常情況應按照紫薯：木薯粉1:1的分量揉，方便紫薯麵糰成團。
10樓：
食材食譜熱量：大卡) 方法/步驟。
把紫薯洗淨，去掉皮，切成碎粒，切的小些煮的也快些，省時間，熟透了以後打糊也方便。
芋頭也同樣先洗乾淨，剝掉皮。由於芋頭有粘液，所以必須要先洗淨再剝皮，要不然有泥剝皮以後很難洗淨。剝掉皮以後，也和紫薯一樣切碎。
都切好以後，把紫薯和芋頭兩樣一起放在鍋裡，加入清水，水量儘量少，紫薯和芋頭都容易熟，所以不需要過多的水，只要能把兩樣煮熟就行了，水多了，等會加木薯粉就多，所以儘量控制水量。
煮好了以後，用工具把兩樣打成糊狀，然後加入木薯粉。繼續攪伴，加粉時一定要保持熱量加，冷了木薯粉就不粘了。所以打糊和加粉都在在高溫的時候一併完成，但不能下手操作，容易煬傷。
打糊以後，讓溫度自然冷一下，感覺溫度不煬手就可以用拳頭使勁揣，把木薯粉和薯泥充分拌勻，使勁上下揉搓，做成麵糰型狀就可以了。
把面板上放些幹木薯粉，把揉好的麵糰放在面板上再使勁揉搓幾次，確保紫薯泥和木薯粉混合均勻，抒好後壓成大面餅型狀。
把大面餅型狀的面坯子用刀切成小長條，並用手搓幾下，成圓柱型。如果想芋圓大些，條狀就切的大些，如果想芋圓小些，就把條狀切的小些，根據自己的喜好控制大面餅的厚簿。
長條狀搓好以後，就可以用刀切成小塊，用手搓一搓就成圓子了。紫薯芋圓也基本成型了。
為了保證木薯粉熟透，還要把做好的芋圓再煮一下。把鍋里加入清水燒開，水燒開後把做好的芋圓倒進鍋裡煮開就好了。
11樓：我比任何人之歌
做法步驟1.紫薯2個，洗淨。
做法步驟2.去皮後切成小塊，放微波爐裡叮熟做法步驟3.趁熱倒入白糖，將紫薯壓成泥，然後放木薯粉跟少量澱粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致為1:1，一點一點加入水，揉成團。
做法步驟4.將紫薯麵糰移至案板上，反覆揉壓，增加其彈性做法步驟5.搓成長條狀。
做法步驟6.根據自己喜好切成大小均勻的小塊做法步驟7.放入滾水鍋中中火煮5分鐘，浮起後再煮1分鐘，撈出放入涼開水中冷卻，撈起待用。
做法步驟8.加入冰鎮的綠豆湯中，夏天吃一口，真爽。
12樓：greatbetty欣
材料：芋頭100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄乾2大匙，水少許，白砂糖1大匙。
做法：1.將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。
2.續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。
3.將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約公分寬的小塊狀。
4.分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。
5.將每個小圓片**各放入1顆葡萄乾。
6.將步驟5由周圍向**捏緊收口。
7.再將步驟6中的芋圓一一搓圓。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。
芋圓怎麼做
13樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
14樓：徐州食創小吃培訓中心
芋圓大家可以放牛奶加蜂蜜，直接就吃了，不用調配奶了。
15樓：珂珂愛奶茶飲品
芋圓打底，加冰，倒入酸奶，奶油封頂，完成！
16樓：奶牛小廚
自制超q彈芋圓紅豆湯，解暑必備。
17樓：匿名使用者
步驟/方法。
1：蒸熟芋頭，搗成泥。
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單。
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2：加入木薯澱粉，揉成團。
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水。
3、木薯生粉部分倒入大鍋。
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃。
end注意事項。
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
18樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓。
紫薯芋圓的做法步驟圖，紫薯芋圓怎麼做好吃
19樓：萇華暉嘉超
步驟手工紫薯芋圓的做法步驟11.紫薯切塊上鍋蒸。
手工紫薯芋圓的做法步驟分鐘後蒸好的紫薯塊，微微裂開就可以關火了。
手工紫薯芋圓的做法步驟33.紫薯搗爛成泥，加入白砂糖。
手工紫薯芋圓的做法步驟44.加入半碗清水，攪拌均勻。
手工紫薯芋圓的做法步驟55.把木薯粉倒入紫薯泥裡，繼續攪拌。
手工紫薯芋圓的做法步驟66.去保鮮膜鋪在飯桌上，個人覺得可以更好的揉麵條，紫薯泥和木薯粉揉成團就可以了。
手工紫薯芋圓的做法步驟77.依次取小塊麵糰揉成條，用小刀切短。
手工紫薯芋圓的做法步驟88.鍋中燒開，放入蜂蜜及麥芽糖，倒入芋圓，煮3-5分鐘，芋圓浮起。
手工紫薯芋圓的做法步驟99.把煮好芋圓撈出泡入冷水中。
手工紫薯芋圓的做法步驟1010.兩個小紫薯就可以做很多的芋圓，剩下多的可以滾上木薯粉，放入冰箱冷凍，想吃時拿出煮熟就可以了。
手工紫薯芋圓的做法步驟1111.煮好的芋圓配上紅豆湯，夏天的美味。
甜品，經濟實惠又好吃。也可以根據自己喜好，放一些牛奶、酸奶或者綠豆湯之類的也很不錯喲！
20樓：慕採夢揚如
全麥芋圓紫薯包的做法。
不好意思第一步沒圖，請自動腦補畫面。ಥ_
我用的柏翠麵包機和麵，把水、玉米油、雞蛋、糖、鹽、麵粉、酵母按順序放入麵包桶，選imax鍵和麵加第一次發酵，時間1個半小時。
紫薯泥。麵糰發酵的時候就可以準備餡料了，紫薯去皮蒸熟用勺子按壓成泥狀，趁熱加一勺砂糖一勺玉米油攪拌均勻。如果用紅豆沙就直接省略這個步驟啦。全麥芋圓紫薯包的做法。
步驟2煮芋圓。
水開後放入芋圓，加蓋燜煮分鐘，芋圓浮出水面即可，就像平時煮湯圓那樣。全麥芋圓紫薯包的做法。
步驟3薯泥抱緊芋圓。
這個方子可以做6個麵包，所以我把薯泥分成了6團，不夠的話用紅豆沙也是一樣的。搓圓薯泥或紅豆沙按壓成麵皮狀，包入芋圓即可。全麥芋圓紫薯包的做法。
步驟4整形包餡兒。
麵糰一發結束後，把麵糰分割成6團，排氣滾圓麵糰，鬆弛15分鐘。
鬆弛完麵糰，整形麵糰包入準備好的紫薯芋圓餡料，準備二次發酵。時間大概在40-50分鐘左右。我是把麵糰放進烤箱，用一碗熱水放在烤盤下面的。全麥芋圓紫薯包的做法。
步驟5烤制。
烤箱180度預熱，二次發酵結束後，刷蛋液，烤箱中層150度25分鐘上色，注意不要烤過了。全麥芋圓紫薯包的做法。
步驟6最後一步，敞開次吧。
芋圓怎麼做最好吃，芋圓怎麼做才好吃
做法如下 準備材料 木薯粉500克 紫薯2個 芋頭半個 紅豆一把 黃豆一杯 內酯5克 芒果一個 白糖兩勺 牛奶一瓶。一 食材準備好，如下圖所示 二 芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠，如下圖所示 三 紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水，如下圖所示 四 將蒸籠放在上面，如下圖所示 五 蒸煮鍵...
紫薯粉怎麼吃紫薯粉的做法大全，紫薯粉怎麼做好吃
1.大家淘洗乾淨後晾乾，蔥薑蒜切片，排骨切段洗淨2.將大幹炒至發黃 不專用放油 屬 3.將炒好的大米用料理機打碎，如果沒有料理機，可以放在厚實點的袋子中用擀麵杖敲碎 4.鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜炒香 5.放入豆瓣醬 郫縣豆瓣醬 黃豆醬炒一會，黃豆醬不加也可6.排骨放入少許鹽 那些醬就夠鹹了哈 料酒 醬...
南瓜芋圓簡單版怎麼做,南瓜芋圓怎麼做才軟糯
南瓜蒸熟,用料理抄機打成糊,和木薯粉混合 用筷子攪成麵糰 加入白糖 用手整理成光滑的麵糰,稍稍靜置一會 先搓成條,再切成丁 湯鍋加水,燒開後放入芋圓,煮6 7分鐘,全部浮起後再煮一分鐘煮好的芋圓過涼水,最好冰鎮一下 碗里加入冰鎮的芋圓,蜜紅豆以及冰鎮的牛奶,一碗冰品就做好了,特別適合夏天 注意 南瓜...