哪些屬於紅茶，紅茶屬於什麼茶

紅茶屬於什麼茶

1樓：辦事通趙老師

紅茶是全發酵茶，是用適宜的茶樹新牙葉為原料經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，紅茶的主要產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞及肯亞地區，而祁門紅茶是我國最為著名的紅茶之一。

2樓：匿名使用者

沐嵐紅茶屬於全發酵茶，因此在製作中，發酵這過程尤為重要。

鮮葉一般含水量為75%左右，到製成毛茶含水量降到4%—6%。在初制全過程中，隨著工序的進展，水分變化呈現一種遞減律。一般萎凋散失原含水量的40%—50%，揉捻中失水約為2%—5%，「發酵」葉含水量以50%—55%為宜，乾燥中毛火葉含水18%—25%，最後足火達到足幹。

從萎凋到「發酵」，水分的逐步減少。

3樓：匿名使用者

發酵茶類，以茶樹的一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程製成。因幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

什麼茶屬於紅茶？

4樓：老闆加辣巨辣特辣

如下：

1、祁門紅茶。

祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產於19世紀後期，是世界三大高香茶之一，有「茶中英豪」、「群芳最」、「王子茶」等美譽。

祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產於安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是中國的國事禮茶。

2、大吉嶺紅茶。

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優，被譽為「紅茶中的香檳」。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的op，二號茶為金黃顯露的fop。

其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，並加以改造形成的。

3、烏巴。錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯里蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優。

西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收穫的最佳。

4、阿薩姆紅茶。

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

5、小種紅茶。

小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，正山小種產於政和、或者說鄉桐木關一帶，也稱＂桐木關小種或＂星村小種＂。坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱＂外山小種＂或＂人工小種＂。

正山小種紅茶，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

5樓：gu蠱

九曲紅梅、陽羨紅茶、遵義紅茶等都屬於紅茶。紅茶是我國六大茶類之一。

紅茶屬於什麼茶

6樓：x咪萌生活

紅茶屬於全發酵茶。

紅茶是用以茶樹新牙葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列的工藝過程後而精製成的茶，萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時被稱為「烏茶」。

紅茶因為道多了發酵的工序，使得其茶性也更加溫和，口感醇厚，其發酵的作用實讓茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質，使得紅茶滋味鮮醇甘甜、香氣清香持久。

市場上的紅茶有好有壞，一般級別高的紅茶，往往原料會更細嫩，而且原料的大小、粗細、長短等較為一致，少梗，色澤潤，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。

紅茶的種類

我國紅茶產地主要在安徽、四川、雲南、福建、湖南等地，在全球分佈主要在東非，印度，斯里蘭卡，印尼等國。中國紅茶主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等紅茶，在2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。

紅茶以品種劃分常見的有大葉種紅茶(如滇紅)、中葉種紅茶(如祁紅)、小葉種紅茶(如正山小種)三類，按照製作方法劃分一般分為小種紅茶(如正山小種)、工夫紅茶(如滇紅)、紅碎茶三類。