1樓：匿名使用者
那可海了去了。。。北京城的小吃和北京文化一樣，由蒙滿回漢四個民族組成。。。漢：
炒肝，滷煮，烤鴨（全聚德的掛爐，便宜坊的悶爐兒）回：灌腸，羊雜碎，爆肚兒，焦圈兒，豆汁兒，茶湯，豌豆黃兒，驢打滾兒，艾窩窩兒。蒙：
烤肉，烤全羊。滿：涮羊肉，等等等等。
北京最好吃的小吃有哪些？
2樓：生活每天笑呵呵
炸糕。炸糕色澤金黃，薄薄的黏米皮，裡邊飽滿的紅豆餡，餡兒好是關鍵，豆沙餡都是一大盆，一大盆的用，當真夠氣勢！咬一口熱氣騰騰的燙嘴，酥脆的外皮卡茲作響，裡面冒著熱氣的紅豆餡兒綿密香甜。
皮薄，緻密，軟糯，這種皮表面酥脆，密封性好不進油，所以吃起來不油膩也不會炸的太乾，裡面的水分鎖住了，所以內餡很軟糯。功夫到家！簡直吃的不亦樂乎～！
蒜泥肘子。對於肉食主義者來說，好吃的要流淚，太香了！一整個肘子，連著大棒骨上面的肘子肉切成片，燉的很爛，調製的澆汁就是醬油蒜泥醋， 即開胃又解了油膩，配白飯吃一絕！
糖醋排骨的做法也很家常，醬汁偏黑褐色，還放了洋蔥，味道贊！
豆汁兒。江湖中流傳著各種各樣關於豆汁兒的傳說，黑暗料理，生化危機。。。豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨成細漿，發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。
發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請乾了這碗酸水！
驢打滾
層次分明，豆餡和糕層的比例較好，豆餡不夠有誠意，甜味夠，但估計是大鍋反覆熬煮，略有糊味，且有個別未煮爛的豆子。糕層具有非常濃郁的糧食香。
糖花捲。糖油餅
3樓：匿名使用者
比較熟悉的是：北京烤鴨、炸醬麵、豆汁、炒肝、炸醬麵、爆肚、滷煮火燒等，其他在北京已不常見。
4樓：匿名使用者
北京好吃的小吃有很多，看你喜歡吃什麼了，每個人的口味都不同。我比較喜歡吃北京的爆肚、滷煮火燒、聚寶源涮羊肉。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
烤鴨、炸醬麵、爆肚、滷煮、炒肝等。
6樓：修英銳
北京最好吃的少吃有哪些 北京最好吃的小吃都在北京 小吃一條街那裡 北京有狗不理的包子 還有北京烤鴨 太多太多。
北京有哪些好吃的小吃
7樓：真漢子不知道疼
北京是祖國的首都，也是經濟、政治、文化的中心。同時那裡的小吃也是比較出名的。那麼北京出名的小吃有哪些呢？來說一說。
方法/步驟。
一，驢打滾。是黃米麵加水蒸熟，再把炒熟的黃豆軋成粉面裹上，再加入紅豆餡撒上白糖而成。特點是香、甜、粘，很受老百姓的喜歡。
二，炒肝。炒肝要吃姚記的炒肝，它湯汁紅亮、蒜香濃郁，肥而不膩，稀而不懈。吃炒肝再配二兩包子，正好一頓。
三，北京烤鴨。烤鴨是北京十大名吃，深受中外朋友的喜歡。它是用果木碳火烤制，肉肥而不膩，外脆裡嫩，配上黃瓜絲，蔥絲餅，好吃極了。
四，豆汁。豆汁是綠豆發酵，味道微酸。吃要吃燙的，而且要配置小鹹菜吃，這樣才可以把豆汁的味道激發出來。它有三百多年的歷史了。
五，焦圈。深受男女老少的喜愛，喝豆汁吃焦圈是絕配。它可以儲存十天半月，仍然口感不變，是老北京人的最愛。
六，老北京炸醬麵。也是當地的特色之一，肉丁蔥姜炒制，再拌入黃瓜、香椿、青豆等，也是比較好吃的。
七，稻香村糕點。稻香村糕點是百年老字號，味道純正，是饋贈親人的好禮物。
8樓：半圓
太多了！想了都流口水：佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用麵點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等）以及作零食或早點、夜霄的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。
其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬麵等。一些老字號專營其特色品種，為仿膳飯莊的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯莊的銀絲捲，東來順飯莊的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯莊的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等。
9樓：歲月不及你動人
北京的小吃可以說是非常之多了，大致可以分為兩類，清真和非清真：
清真類：爆肚，燒羊肉，豆汁，麻豆腐，白水羊頭，以及乳酪等各類清真點心。
爆肚：這可以說是現在北京小吃裡被炒得最火的一種。北京交通臺天天說「二環爆肚，三環爆肚，四環爆肚，城區爆肚」，課件爆肚在北京的熱烈程度可不一般。
白水羊頭顧名思義，就是白湯燉熟放涼的羊頭肉，吃時切成薄薄的片，撒上花椒鹽，配白酒乃是一絕。最好吃的部位是羊臉和羊舌頭。
非清真類：滷煮火燒，炒肝，褡褳火燒，芥末墩兒，炸灌腸。
滷煮火燒：這個絕對是重頭戲，一是因為眼下它的名氣最高，是個北京人就號稱愛吃；二是這個貨，確實也很有料。
褡褳火燒 ：這是一種介於「炸春捲」和「鍋貼」之間的主食，主要是吃個形式，味道和鍋貼相類似。但好處是這種店的小米粥一般都值得一喝，而且少不了會**幾樣老北京小菜和小吃，可以順便嚐嚐。
芥末墩兒：主料是大白菜，切成5-7公分的卷兒，在罈子裡碼實了上面鋪上一層黃芥末醃起來。寒冬臘月，盛出一盤兒，撒上不薄的一層綿白糖，完全是大鴨梨的味兒。這也是北京冬天的味覺一種。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。
10樓：蝸途房車
簋街【簋街：「麻小」活躍的不夜街】
北京最出名的美食聚集地！這兒基本上不是老北京美食，而是來自五湖四海的美食界的英雄豪傑們！簋街主要有麻辣小龍蝦、饞嘴蛙、烤魚、烤串等等重口味美食。
簋街的另一特色是，通宵營業，因此也是一夜宵聖地。
王府井【王府井：最時尚的小吃街】
王府井這種商賈雲集之地，美食自然必不可少，不管是老字號還是新派餐廳，都有的選。另外一側的小吃街也是北京及各地名優風味小吃的薈萃的地方。
牛街【牛街：最正宗的清真美食街】
牛街是穆斯林在北京的主要聚集地，因此，有超多超正宗的清真美食！包括聚寶源老字號涮羊肉、清真吐魯番餐廳等。更有著名的牛街清真超市，很多北京人都來這兒買牛羊肉！
前門大街。前門大街：老字號彙集的一條街】
前門大街上彙集著京城的許多家老字號飯店，就像正陽門經歷的風風雨雨一樣，前門大街上的那些老字號飯店也是久經滄桑，代表著京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。
方莊【方莊：夜宵火爆的美食街】
方莊美食街是近幾年才火爆起來的，主要還是由於周邊的居民區的興建，配套的餐飲業也相應發展起來。設施比較完備，街面寬闊，店面規模也不小。菜系特別全而多樣，中餐、西餐都有。
什剎海【什剎海：最古色古香的小吃街】
以前的什剎海晚上還是很清靜的，但現在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶馬古道等餐廳在晚上依舊紅火，而新開張的「九門小吃」因彙集了11家由於前門改造而一度告別的老字號小吃店，白天就更是熱鬧非凡。
五道口【五道口：最具異國風情的美食街】
五道口身處高校區，隨著各類帶有異國風味的餐飲連鎖店的登陸，名目繁多的專賣店的開張，已經使得過去作為搖滾文化中心、頗具憤青氣質的五道口一夜之間變得小資起來，國際化韻味十足。
東四北大街。
東四北大街：最具北京風味的小吃街】
三里屯【三里屯：最熱烈的美食街】
三里屯因距內城三里而得名，是北京夜生活最繁華的娛樂街之一，因其臨近使館區，是居住在京的老外以及國內名流大款明星經常光顧的地方。一直以來三里屯酒吧一條街總給人一種「霧裡看花」的感覺，誰也看不清它的真實面目。
11樓：吳昊
豆汁兒、豆麵酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
12樓：記憶打卡機
爆肚焦圈。
炸咯吱驢打滾茯苓餅。
13樓：步態識別
爆肚，灌腸，糖葫蘆，滷煮。
北京什麼小吃最好吃？
14樓：寒冬秋意
著名的北京小吃 ·麵食類：
艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等。
火鍋類：豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒 等。
油煎類：油條、炸糕、灌腸、焦圈 、薑汁排叉、糖耳朵等。
飲品類：酸梅湯、蓮子粥 等 [本段]三、北京特色小吃 1.爆肚馮的爆肚。
2.小腸陳的滷煮火燒。
3.天興居的炒肝。
4.錦馨的豆汁/焦圈。
5.白魁老號的白水羊頭。
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃。
7.都一處的燒賣。
8.全聚德的烤鴨。
9.東來順的涮羊肉。
10.天福號的醬肉。
11 炸醬麵。
12.隆福寺的灌腸。
13.月盛齋的燒羊肉。
14.乳酪魏的乳酪。
15樓：抄永望瀧赫
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
北京啥最好吃，北京有什麼東西最好吃？
甜點有 艾窩窩，驢打滾，豌豆黃，小吃有 灌腸，爆肚，老北京炸醬麵，豆汁，貴一點的就有 全聚德烤鴨，都一處燒麥，月盛齋小吃，等等 那麼多好吃的我都想償下 北京有什麼東西最好吃？北京什麼最好吃？北京什麼吃的東西最出名！全聚德烤鴨 冰糖葫蘆 豆汁涮羊肉 滿漢全席 哈哈 豆汁兒驢打滾 焦圈艾窩窩 糊塌子奶油...
什麼桃子最好吃，什麼品種桃子最好吃
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什么菜最好吃，什麼菜最好吃？
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