1樓：懂視生活
自學廚師的方法如下：
1、先得了解一些食物的本性例如那兩合用會中毒，或著串味。諸如此類的知識。再者要學刀功，刀功是炒菜的基本功。隨後就是炒，要掌握火候。再者就是調味。
2、多看電視飲食節目、閱讀菜譜、多實踐。看電視學得最好，生動、記得牢。
3、關鍵是火候和鹽是關鍵。有的菜火候不同味道相差較大，例如最簡單的北炒土豆絲，不同火候味道不同；目前追求低鹽飲食，過去常說的「要是饞，多放鹽」是有一定道理的，菜的鹽味不足就失敗了。如何既要低鹽又要有味道，需要摸索一個適度。
一頓正餐中，上菜的時間不同，鹽度也要隨之變化，例如開始上的湯要清香，最後上的湯要清淡。
4、提高文化素質。多學習有關各種食物的營養知識，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配營養更好、哪些適合老人孩子等；不斷提高審美能力，食物顏色搭配、食材形狀等。
5、多逛菜市場，時令食材能夠激發靈感，幫助研發新菜譜。
2樓：網友
如何自學廚師？很建議去專業的技工學校學習廚師、西點，麵點都是很不錯的，學習時長一般幾個月，看你要學習的內容有哪些。時長不一樣，學費自然也有所不同。
目前西點行業的發展越來越快，人們的生活水平不斷提高，都很喜歡下午茶甜點，營養早餐的，發展前景是很可觀的，而且學起來簡單沒有什麼門檻，工作輕鬆，環境舒適乾淨，不管是就業還是創業，都是非常不錯的選擇。但一定要選擇好的專業的學校學習。
自學廚師要怎麼學呢？？
3樓：匿名使用者
學廚師找一家正規的廚師學校，學習更全面系統，從簡單的基本功刀工、翻鍋到熱菜的切配、下料，以及菜品的創新、營養的搭配沒有封頂。
4樓：重慶新東方烹飪學院
學廚師當然要選擇正規的廚師培訓學校了，在各大正規廚師學校中有一些是專門從事廚師職業培訓的，如我校，相對於其他高職院校而言，只從事廚師培訓，因為專注，所以專業，是非常好的學廚選擇！
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力。
5樓：go魚額
市場上有各種版本烹飪書，選一本自己感興趣又容易購買原材料加操作的。
然後就細心實踐外加琢磨，說不定能創造自己的菜系呢。我做的菜就經常讓家人驚，有時候驚訝，有時候驚喜，呵呵。驚喜的記下步驟，慢慢你就有自己獨特的菜品了。
怎樣學廚師
6樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
7樓：菏澤新東方烹飪學校
學廚師就是學技術，一項稱職的技術是需要經過長期堅持不懈的努力還有練習，都是從零開始，大家的起點一致，只要自己努力，在學校經過兩年時間或者是三年時間，是可以學習一門高質量技術的，同時還能獲取相應學歷，如果你喜歡廚師行業，如果你也想學廚師，歡迎來我們這裡。
8樓：重慶新東方烹飪學院
廚師是一門硬技術，現在大酒店/飯店的廚師人才，不單單是會炒菜這麼簡單，還必須要學會宴席擺盤、冷拼、果蔬雕刻、麵食小吃等技能，所以要選擇去專業的廚師學校，綜合學習才行，可以綜合比較學校口碑、師資、教學設施、就業幾個方面來選擇。
重慶的廚師學校還是挺多的，不過老牌院校就這麼幾家，你可以瞭解一下，然後做一下對比！其實每個學校都有自己的特色，一定要挑選合適自己的，還有一點，可以去學校參觀對比，然後挑選適合自己的！
9樓：廣州新東方烹飪教育
學做廚師比較好的方法就是找一個好的老師教自己學習啦，當然自己也不知道**有，或者拜師別人也不願意收為徒，所以報讀一所好的學校是好的辦法！這裡就有名廚教學哦！
10樓：執手萍恆
同學，相信你是想問學廚師怎樣吧？學廚師現在還是很不錯的，現在的廚師就業不愁，**都缺不了廚師。民以食為天，有技術的廚師是永不失業的。如果學廚師，建議學最熱門的川菜。
11樓：勵君豪
要想學廚師的話。我們可以到正規的廚師學校參與學校去學是最好的的。
12樓：匿名使用者
去專業機構學或者去當學徒拜個師傅。
13樓：瀋陽新東方
從顛勺、刀工、炒菜、裝盤雕刻，學廚師建議系統學習，找一個廚師學校學習靠譜。
14樓：匿名使用者
這一秒不放棄，下一秒有奇蹟。俗話說三十六行行行有狀元，條條道路通羅馬。只要自己能夠有一個清醒的認識，在選擇的時候認清目標，是一定能夠成功的。
就像說學技術，看看現在什麼行業熱門，比如餐飲業就不錯，自己學個手藝出來，不論是上班，還是上一兩年班自己開店，都是很好的選擇。
15樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師挺不錯的，門檻低，不要求學歷，零基礎都能學會。學廚師沒年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟著老師的方法走就能做很多菜。
學廚師可以分為長期和短期，區別就在於學習的內容和費用等問題，建議實地去考察一下，適合的才是最好的，不管什麼樣的學習形式，適合的才是最好的，最有效的。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。
一般來說，廚師培訓費用主要包括學習費用、材料費用、工具費用、服裝費用、住宿費用和書本費，一年的學費當中往往不包括生活費。但由於廚師行業的特殊性，所需要的生活費用並不高，因為在學習的過程當中，學員所烹調的雞鴨魚肉都能自己吃，大大節省了日常開銷。
16樓：安徽新東方烹飪學校
民以食為天，廚師古以都存在，隨著社會經濟的迅猛發展，餐飲行業發展更是如日中天，前景還是非常不錯的，而如今廚師人才越來越稀缺，各餐飲企業出現招工難的狀況，廚師待遇也是水漲船高。
學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
17樓：哈爾濱新東方烹飪學院
學廚師要求低，零基礎也能學會，未來成就也高，如果初高中畢業的你還在想什麼專業好找工作，不妨考慮一下廚師行業！在哈爾濱新東方烹飪學校學廚師，我們有強大的師資隊伍保障教學質量，先進齊全的裝置給你足夠的實訓空間，完善的資格證書、學歷證書考證服務增添你的就業砝碼，全方位的就業指導保證每一位合格畢業的學子高薪就業。2020選擇到哈爾濱新東方學廚師，可謂是一份投入，技能加學歷雙豐收。
哈爾濱新東方烹飪學校，致力於培養高素質、高技能的烹飪人才，成就了萬千學子的大廚夢想，為行業輸送了大量的廚師精英。
親愛的同學，在哈爾濱新東方烹飪學校，他們和你一樣，也是初高中生，更是一群即將走在你的前面，實現自己人生抱負的人！別再猶豫啦，初高中生學啥好？哈爾濱新東方的各大長期專業，技能學歷雙豐收，就業有「錢」景！
廚師怎麼學
18樓：o刺青
在平時的練習中，要確認目標，並向著目標努力。學西態度對於是否能達到目標起到決定作用。從粗加工到精加工的過程中，你可以瞭解到很多應該明白的道理，這個時候立下的志向往往就是人生的目標。
從小老師就告訴我們勤奮是一件難能可貴且必不可少的品德。「天道酬勤」，作為廚師，擁有令人羨煞的基本功才是硬道理。刀功多練，烹飪技術在平時烹製過程中也要注意規範。
學廚師要多少錢？學廚師技能+學歷。
廣告3/隨著科技的迅速發展，現在廚房裝置及烹飪技術都得到不斷更新與發展。不斷出現的新型裝置讓很多年輕廚師都開始弱化基本功，總使用高階裝置進行最普通的料理，這樣雖然可以減少時間成本，但是作為廚師，手藝精湛才是職業生涯的亮點。
學習廚師技術長江廚師培訓，學費公道。
廣告4/4在從廚過程中，會遇到很多良師益友，他們可以在廚師的道路上給你很多經驗與意見，這個時候選擇虛心接受並認真琢磨的才是聰明的人，經驗總歸是經驗，是經過不斷嘗試之後的結果，對於廚師新手來說，是再好不過的禮物。
19樓：邯鄲新東方烹飪學校
每個地區**也是不同的，有學幾個月也有學1年還有2年3年，像推薦工作的時間在2-3年，如果你沒有基礎那就學習一個長期學的也多，畢業也有證書。
20樓：江蘇新東方烹飪學院
想要快速上手廚師課程，你可以到專業廚師烹飪學校進行學習哦，去辦學久的、正規的品牌知名學校進行學。
21樓：王殿下
廚師學習可以報名參加廚師培訓，或者是多看一些做菜的視屏。
22樓：匿名使用者
學廚師除非有家傳。也就是說，家裡邊上班是幹這行的，可以自己學。否則要到廚師學校去學習從而拿到等級證書。大多數餐館都是認等級證書的。只有特別小的餐館才能夠憑手藝吃飯。
23樓：墒北嗡訃刪
廚師怎麼學？你要是想學廚師的話，你去找高階廚師，好好的學習，學醫讀二年，這樣你就學會，等回來之後可以開飯店當廚師，這樣你的前途量。
24樓：一身白衣遊山河
可以去專業學校，根據自己的特長和發展方向，然後選擇合適自己的專業。
廚師可以自學嗎？
25樓：香星天
要想成為好的廚師，以後想上班都掙點錢，還是去大餐館請人為師。
26樓：年懌
廚師可以自學。最好找個老師傅帶一下，這樣學習的進度就會比較快。
27樓：網友
是可以自學，但見識及經驗會有差距。
28樓：田禾陽光雨露
可以自學，現在網路這麼發達。
自學廚師可以嗎
29樓：食神就是我啊
自學可以，但是會走很多彎路，如果只是自己做著吃吃那就無所謂了，如果是想以後從事這個行業，或者在廚師方面有深入的研究，那我還是覺得黃渤代言的那個學校還是不錯的。
30樓：匿名使用者
你可以去黃渤代言的那個學校去 有私人定製班 還比較專業。
31樓：匿名使用者
可以，只不過沒人指點和壓力，進步較慢。
想學習廚師，如何學？
32樓：網友
1、學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：
成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！3、學校願意教你的人多，酒店偏少老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。
隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。不然教會徒弟，餓死師傅？
軟體自學怎麼學，辦公軟體，如何自學
最近很多人都在問如何學習程式設計。我覺得學習程式設計最重要的是入門，如果你入門的時候有一個好的方法和思路，打下比較紮實的基礎，對今後的程式設計工作是很有益處的。即使在學習新的程式語言也無所謂，因為它們有很多相通之處，可以相互借鑑。我認為可以先學習一下pascal，這個語言比較嚴謹，適合初學者。pas...
學校是哪個學廚師要學多久，到學校學廚師要學多久？
學廚師學多久，還是要看自己的實際情況及自身的需求來選擇。針對想要創業的人群可以選擇短期創業專業學習。年紀偏小，想學個技術，畢業出來想好找工作的可以考慮長訓專業。學廚師 中餐 西點 與其它行業相比有著明顯的優勢 一 學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。二 學廚師工作範圍廣闊，都有廚師...
學廚師基本要學會什麼，學廚師的基本要先學會什麼
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，...