1樓：生活小萌家
燉豬肚可以放：
1、紅棗蓮子
做法：1）首先將豬肚除去汙油，然後洗淨，從邊緣切開十公分，翻開豬肚，用1湯匙粗鹽、1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然後用水沖洗淨，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀颳去白色汙垢，洗淨後切片。
2）鍋中注水6碗，加入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、薑片，以大火煮滾，之後改小火燜煮一個半鐘頭。
2、白果
做法： 1）首先先洗豬肚，豬肚表面滴油要清理乾淨，把豬肚反過來，用白醋加鹽把整個豬肚按摩兩遍，這樣豬肚裡面滴胃液就清理乾淨了。
2）掰大概30顆左右滴白果，去衣。
3）將豬肚和白果一起扔進砂鍋，加水大火，煮開後調到最小火，煮一小時。
4）大概一小時後，取出豬肚，把它切成條條丟回砂鍋，這時加入胡椒粉。
5）煮20分鐘左右，放鹽關火即可。
廣東有名的豬肚湯：
年夜飯必備靚湯，也就是我們廣東有名的豬肚湯，說起豬肚湯，大部分人喝過的就是豬肚煲雞湯，其實還有一鍋豬肚湯也是非常好喝的，現在就來跟大家說說做法，喜歡喝湯的朋友可以試試。
2樓：桂林先生聊生活
用料：豬肚、花椒、鹽、姜 、料酒。
一、首先新鮮豬肚下鍋煮2分鐘，焯水，如下圖所示：
二、之後放到高壓鍋裡，加所有輔料，如下圖所示：
三、之後開大火煮上汽後，關小火煮25分鐘，關火。
四、高壓鍋排氣好開啟，如下圖所示：
五、最後豬肚切成片狀即可食用，如下圖所示：
煲豬肚湯放什麼材料
3樓：網友
煲豬肚湯用，玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白胡椒粒。
所謂豬肚湯是以豬肚為主料，然後可以在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如胡椒鹹菜煲豬肚湯、墨魚豬肚湯、白果腐竹豬肚湯、蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯等等，樣式多樣，而且滋補效果甚佳。
做法：豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切、白胡椒壓碎、豬骨和瘦肉淖去血水、除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中、大火煮開，去掉浮沫、轉小火2小時至豬肚熟透、豬肚取出，切粗條、加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時、喝前加鹽調味。
豬肚包雞煲的做法：豬肚的粘液較多，最好用熱好的鍋燙一下，再用細鹽和澱粉一起洗，最後用白醋醃製一下除味；雞先用熱水過掉血水再用清水洗乾淨。把洗乾淨的雞慢慢塞進豬肚，把白胡椒粒壓碎後抹在豬肚的內則，髮菜泡發後塞在雞的肚子裡，放進薑絲；
用針線把豬肚的開口位全部縫上，針線越密越好，防止豬肚裡的雞汁精華漏掉，準備大的砂鍋，加水燒開，放入薑片和壓碎的白胡椒；當聞到白胡椒味後把豬肚包著的雞一起慢慢放進鍋中；用小火慢燉，時不時翻一下豬肚，以免豬肚外壁和鍋底粘住煮焦了。
先小火慢燉兩小時，然後關火，等待三小時，砂鍋保溫的能力較好，可以讓豬肚和雞慢慢軟化，待要吃的時候再用中火煮開慢燉一小時。
4樓：藤原彌
豬肚一個。香菇2朵。
萵筍半根根。
春筍一根。蔥薑蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量。
腐竹100g紅棗2顆。
可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可，將豬肚切成條狀備用。
步驟2提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟為好。
步驟3再準備其他配菜：香菇、春筍切薄片，萵筍切成小條。
步驟4將豬肚放入砂鍋裡，倒入適量的清水，蔥薑蒜，少許放些花椒，蓋蓋大火煮開後轉中小火繼續燉煮，大約十分鐘後倒入腐竹、香菇和筍片，大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後放入萵筍，再煮制待萵筍熟後，撒上較多的白胡椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。
做法二：蓮子豬肚湯。
備料。豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末。
豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
步驟2將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
步驟3湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
步驟41個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
注意事項。1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。
做法三：芡實豬肚湯。
材料。豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
操作。步驟1
把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。
步驟2芡實、紅棗（去核）洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
步驟3把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
燉豬肚湯要放什麼材料？
5樓：掏新學長
燉豬肚湯可以枸杞，花椒，薑片。下面來看一道燉豬肚湯的做法：
主料：豬肚一個、蘿蔔300克、枸杞50克。
步驟：1. 買來的豬肚，先把表面沖洗乾淨。
2. 翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。
3. 用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。
4. 然後清洗乾淨，如此反覆清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。
5. 鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。
6. 把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚，煮約10分鐘。
7. 再次裡裡外外沖洗乾淨。
8. 把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。
9.把豬肚條放入鍋裡，再放入薑片，放幾粒花椒，水開後改小火熬半個小時左右。
10.豬肚湯已經熬的有點白了，把蘿蔔放裡面加入鹽水開後改小火再煲一個小時。
11. 加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鐘。
12. 出鍋前撒入適量蔥段即可。
蘿蔔是屬於涼性的食物，吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效。蘿蔔中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值，其中維生素c的含量要高於其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利於鈣的吸收的。
豬肚營養價值。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6樓：侃民生看社會
花生豬肚湯是一道美味的菜餚。主要的材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對身體是有好處的，可以清肺，還可以補血。
7樓：齊天大神
豬肚湯中富含蛋白質，脂肪脂溶性纖維生素非常豐富。燉豬肚湯的時候可以準備山藥，可以使湯濃郁發白味道，口感更好，再加入鹽，生薑，白胡椒，料酒和雞精。燉豬肚湯的時候，將豬肚按2:
1:2的比例，用鹽醋麵粉抓洗乾淨，重複幾次味道會更好。
8樓：匿名使用者
可以放一些蘿蔔或者油菜。將豬肚收拾乾淨後，再焯一下水，然後切成塊，與蘿蔔塊同煮，放蔥、姜和黃就可以了，煮十五分鐘即可。
9樓：仵任
燉豬肚湯主要是看你燉怎麼樣的，如果是燉純豬肚湯，你只要放幾片生薑放一個八角燉出來，湯就非常鮮美了，你可以放花生啊，枸杞之類的都可以。
豬肚放什麼材料煲湯好
10樓：無雅詩
豬肚煲湯的時候可以放熟菇和排骨就很好喝：
用料：紅菇30克，排骨500克，豬肚一個，姜一塊，鹽適量。
步驟：1，紅菇減去老根，用溫水浸泡半個小時左右，中途換兩次水。
2，新鮮的排骨和豬肚和冷水一起入鍋，大火燒開，焯去血沫。
3，炒好水的排骨和豬肚用溫水沖洗乾淨，另外再切幾片姜，薑片能去除排骨和豬肚的肉腥味。
4，浸泡好的紅菇沖洗乾淨，稍微攢幹下水分，和排骨，薑片一起裝入鍋中，先在電磁爐上把燜燒鍋的內鍋加入食材燒開，也可以用砂鍋或者燉鍋來做，大火先燒開，繼續煮上10分鐘。
5，普通鍋這一步轉小火，蓋上蓋子燒一小時就可以，燜燒鍋需要把食材和內膽鍋一起提到燜燒鍋的外鍋中，蓋上蓋子燜上兩三個小時就可以吃了。
6，出鍋撒上少許鹽調味，這個湯太鮮，別的調味料什麼都不用放。
紅菇營養價值。
紅菇是一種野生、珍貴的食用菌，營養價值比較豐富，味甘，溫，歸肺、味、肝經。紅菇有滋陰活血、調補脾腎，潤肺養顏的作用，經常食用可以起到延緩衰老，美容等的作用。
紅菇中含有大量的氨基酸，它可以強身健體，而且可以降低膽固醇和防癌，有利於血液迴圈。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物等。食用紅菇後，可以改善手足麻木，腰痠腿痛，營養不良，貧血等症。
經常食用紅菇可以增強體質，提高免疫力。
豬肚燉什麼？
11樓：心的舞臺
主料：雞腿1個、豬肚條150克。
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉克、花胡椒粉克、純牛奶150毫升。
1、準備好食材。
2、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、薑片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻。
5、繼續加入清水，白胡椒粉克，花椒粉克，小火煲2小時。
6、加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。
7、豬肚雞的成品。
豬肚燉湯配什麼食材好
12樓：生活大家
豬肚燉湯配蓮子好，做法如下：
主料：豬肚1只、芡實20克、蓮子30克、茯苓10克、幹淮山30克。
輔料：姜1塊、枸杞10來顆、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。
步驟：1、按配料表準備好四神的材料，幹淮山可以用新鮮的鐵棍山藥代替，芡實可以用薏仁代替。
2、芡實相對比較難熟，可以提前浸泡一下。
3、豬肚清洗工作比較繁瑣，需要用鹽和麵粉反覆清洗，帶走表面的大部分粘液。
4、反覆搓揉，再用清水清洗，再加麵粉，重複多遍。
5、內裡也要翻過來清洗，剪去多餘的油脂。
6、清洗乾淨的豬肚加少許白酒靜置15分鐘，主要是去味用的。
7、接下來給豬肚焯水，我們先把一個盤子塞到豬肚裡面，防止焯水後的豬肚縮水。水裡加少許鹽，生薑和花椒，冷水下鍋。
8、焯好的豬肚取出盤子，看，因為有盤子撐在裡面，並沒有怎麼縮水。
9、將豬肚切成條狀。
10、將豬肚和四神的材料一起放入壓力鍋，當然，有時間的，用砂鍋慢煲自然是更好的。豬肚的味比較大，可以多放些生薑，料酒。
11、放入電壓力鍋，一個原味煲湯的模式。下氣後，繼續開蓋煮10分鐘，這時候可以下入鹽和糖調味。出鍋前加少許枸杞和白胡椒粉。
12、淋少許香油。四神湯性平，適合大多數的人食用。
請問，豬肚可以和什麼食材一起煲湯呢
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