1樓：荊北彭柔淑
豬肚可以和山藥、芥菜煲湯。
原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法1、豬肚剔淨汆水，山藥、芥菜洗淨待用。
2、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。
功效豬肚營養豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。
芥菜含有糖類、苷類、維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，並有抑菌、抗癌之功效。
2樓：劍俊智
芡實豬肚湯 菜譜名稱 芡實豬肚湯 所屬菜系 粵菜 所屬型別 親親靚湯 基本特點 健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，症見不思飲食，洩瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等症。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料 豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。 做法 （1）把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。 （2）芡實、紅棗（去核）洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
（3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。 說明 本湯是補虛固澀之品。湯中芡實性味甘澀平，有益腎固精、補脾止瀉的作用，《本草綱目》說其「止渴益腎」，《本草從新》則認為其「補脾固腎，助氣澀精。
」本品含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。蓮子健脾養心，與芡實合用，能協調心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經流》說「豬肚，為補脾胃之要品」，《本草圖經》又說其「補羸助氣」。
紅棗補脾益氣，並能調味。合而為湯，能使脾胃健運、心腎協調、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 注意 感冒發熱者不宜用本湯。
3樓：昔志行
霸王花煲豬肚湯 霸五花1兩（紅40克）、豬肚1個、陳皮1~6個、蜜棗4粒、南北杏仁共2湯匙。 製作方法 （1）霸五花用清水浸軟，颳去囊洗淨。 （2）承皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。
（3）豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鍋（即鍋油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。 （4）適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下食鹽調味。 胡椒根煲豬肚湯 材料:
材料、胡椒根、蜜棗 豬肚: 補中益氣，止渴消積，益脾胃，助消化，止洩瀉。 胡椒根:
溫胃散寒、止痛，又具有溫通經絡、法除風溼之功。 蜜棗：蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。
4樓：崇左發哥美食
廣西崇左發哥一邊炒菜一邊和大家分享炒菜經驗
5樓：最美家常菜
豬肚這樣做又香又嫩，葷素搭配營養健康，湯汁泡飯我都能吃3碗，做起來還很簡單，加上墨魚這種海鮮燉出來那才叫做香，一起來試試味道，農業，農村，農民，川菜，美食
6樓：你大爺
把一隻老母雞塞進豬肚裡一起燉 "緊囊妙計"
7樓：僧詩壘
白果 山藥 腐竹一起煲湯，超好吃
8樓：匿名使用者
豬肚和山藥，最好，最好是野豬肚
9樓：赫恬
腐竹白果豬肚湯 用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量 做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，( 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟 附註:
(1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
10樓：寒の凌亟
原料: 豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿蔔20克、姜10克、蔥10克。 牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。
做法: 1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿蔔去皮切厚片，薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入生薑、豬肚煸炒至水份干時。 3.
加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿蔔、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可
豬肚可以和什麼一起煲湯
11樓：go蔡依林我愛你
1 豬肚和什麼燉最有營養
豬肚本身是一種營養成分含量很高的食物，有豐富的蛋白質，脂質、礦物質、脂溶性維生素和水溶性維生素，只吃豬肚都是營養很豐富的了，但是豬肚是肉類食物，因此纖維素、碳水化合物、水溶性維生素的含量不是很高，建議豬肚和一些含有碳水化合物、纖維素水溶性維生素的食物一起食用，這樣營養更為均衡。
2 四神豬肚湯
1、將白茯苓、幹淮山、薏米各20克，蓮子、芡實各30克，清洗乾淨，浸泡4個小時。
2、豬肚剪開攤平，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓、衝淨，重複幾次。
3、用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨。
4、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚。
5、豬肚煮3.、5分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用.
6、蔥洗淨切段，煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜、蔥和半碗米酒。
7、武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，入鹽調味即可食用。
3 何香豬肚湯
1、準備豬肚1個，何首烏60克，麵粉、小蘇打、小茴香籽適量。
2、鮮豬肚用麵粉和小蘇打反覆揉搓洗去粘液，用清水洗淨備用。
3、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用牙籤將豬肚紮起來。
4、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
5、取出豬肚，將藥材取出，將豬肚洗淨改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
4 紅棗蓮子豬肚湯
1、準備豬肚一個，白胡椒、蓮子、料酒、紅棗、姜、鹽、雞精適量。
2、先將豬肚洗淨，切開一些豬肚，用粗鹽、醋等將豬肚搓揉至無黏液。
3、請水沖洗淨，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀颳去白色汙垢，洗淨後切片。
4、鍋中注水6碗，加入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、薑片，以大火煮滾。
5、煮開後之小火燜煮一個半鐘頭，用鹽、雞精、料酒調味即可。
12樓：111111的會
一、豬肚雞
選擇新鮮的豬肚味道才會好，要特別注意清理才不會留下腥羶味道，胃裡的髒東西要全部去除。將豬肚翻過來先放入清水清洗，然後在熱開的水中焯洗一遍，才算完全清洗乾淨。雞肉也要先進行清理，在腹部放入胡椒、生薑、香料。
將雞放到豬肚裡面縫線封口。冷水入鍋，加入紅棗和各種藥材煮一個半小時之後可以鍋檢視。此時將豬肚破開切成小條，雞肉切塊再用大火再煮一會，湯汁變白時撒上一點胡椒粉就可以出鍋了。
味道完全浸潤到豬肚雞裡面。雞在豬肚中燉到軟爛，充分吸收了豬肚的香氣，保持了香嫩的口感。濃湯爽滑不油膩，因為加入了黑胡椒有一點辛辣味道，在夏天十分開胃，讓人吃到大汗淋漓。
二、酸菜蘿蔔豬肚湯
蘿蔔具有清涼的功效，有助於身體排毒，放在豬肚湯中可以讓湯汁更加清爽。將豬肚冷熱水反覆搓洗來清洗，切成條狀，焯煮後可以去除內臟異味。將蘿蔔和雞腿肉切塊，醃製的酸菜十分開胃，切成小截讓湯品味道更豐富。
豬肚和生薑、大蔥先放到鍋中，少量的花椒可以帶來辛麻味道，排汗排毒，在夏天食用最為愜意。豬肚壓制變軟之後，將雞肉、酸菜繼續燜煮入味，再等待半小時就可以出鍋了。酸味不會很重，剛好起到調味的作用，伴著豬肚一起吃味道口感十足。
三、蓮子豬肚湯
蓮子滋補心脾，女生睡眠不好容易腹瀉都可以吃一些來調養。它的口感綿密，長時間煮制之後會碎開，和豬肚可以煮出很濃白的湯水。清淡的豬肚都可以蘸醬油醋吃味道會更好。
豬肚吃原味最能夠吃出它的鮮味，和蓮子一起煮不會過於油膩，將豬肚清洗完內部的髒汙，用熱水再燙過一遍。在冷水中放入蔥姜和滋補藥材，蓮子清苦解膩放上一把，將切條豬肚放入其中。砂鍋一直燉煮到湯水變白為止。
此時再進行調味不會破壞豬肚柔軟的味道，撒上香蔥就可以出鍋享用美食了。
除了大鍋燉煮的方法，也可以用小盅隔水煮制，這樣煮出來的湯水會非常清澈，適合女生一個人的時候食用。
13樓：匿名使用者
胡椒豬肚湯
美白養胃豬片湯
用料豬肚 1個（一斤2兩，約600克）
白胡椒粒 3-5克
薏米 約50克（隨便抓了兩抓）
蓮子 20顆
鐵棍山藥 半根
紅棗 6顆
枸杞 一把
胡椒豬肚湯的做法
步驟一：買回的豬肚，將內部的黏液和內膜清理乾淨。
撕去油脂和筋膜，翻面用鹽+一點料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不斷地柔洗衝乾淨。反覆幾次洗淨粘液，就徹底用清水沖洗乾淨。
步驟二：洗淨的豬肚冷水下鍋，加入料酒、薑片、蔥結焯水，焯好了夾出剪開沖洗乾淨，用刀刮乾淨同小腸連線部分的白色內膜（這步很關鍵，豬肚湯是否鮮美無異味？清洗處理很關鍵）
步驟三：洗淨的豬肚切片備用，淮山洗淨切滾刀塊。洗淨紅棗，薏米 蓮子備用，用刀把胡椒粒壓碎。
步驟四：鍋燒熱 倒入適量的油，放入薑片胡椒碎煸香，放入豬肚片炒幹多餘的水分，加入適量水（水要一次性加足 中途不要加水）蓋上蓋子煮至沸騰。揭蓋去除浮沫。
倒入燉湯的瓦煲裡。放入薏米、蓮子、紅棗、小火慢燉45分鐘，加入山藥和枸杞，大火煮開轉小火再燉20分鐘
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像牛奶一樣白的美白養胃湯就燉好了
燉豬肚放什麼食材好，煲豬肚湯放什麼材料
燉豬肚可以放 1 紅棗蓮子 做法 1 首先將豬肚除去汙油，然後洗淨，從邊緣切開十公分，翻開豬肚，用1湯匙粗鹽 1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然後用水沖洗淨，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀颳去白色汙垢，洗淨後切片。2 鍋中注水6碗，加入豬肚 紅棗 蓮子 蔥段 薑片，以大火煮滾，之後改小火燜煮一個半鐘頭。2...
核桃和什麼一起煲湯，橄欖和核桃可以一起煲湯喝嗎
可以和豬骨 淮山一起煲湯。主料 豬脊骨400g 淮山450g 核桃100g輔料 鹽適量 清水適量 1 豬脊骨洗淨，涼水入鍋焯水。2 焯水後再用清水洗一遍，壓力鍋內一次性注滿清水。3 大火煮至出氣，改中小火慢煲半個鐘頭左右。4 煲豬骨湯的過程中，準備好核桃。5 取出新鮮核桃肉，用水清洗待用。6 淮山一...
雞可以和什麼一起煲湯
主料 雞肉500克 豬肚條150克。輔料 料酒5克 薑片8克 紅棗2個 當歸3片 黨蔘2克 枸杞2克 黃芪2克 白胡椒粉0.5克 花胡椒粉0.5克 純牛奶150毫升。1 準備好食材。2 雞肉冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。3 焯水去腥去血沫。4 將清水加入鍋中，放入雞肉，豬肚條150克，紅棗2個，...