1樓：blackpink_羅捷
主料：野鴿子1只、黨蔘20克、紅棗8顆、枸杞3克調料：鹽3克
做法步驟：
1、先把食材準備好。
2、鴿子已經提前殺好了，只要清洗乾淨，再燒鍋開水，放入鴿子焯水十秒，提起，用溫水再清洗一遍就可以了。
3、把洗淨的鴿子切成大塊，放入一個大碗中。
4、放入洗淨的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。
5、完成
2樓：那個閃電
1、用料：鴿子1只，猴頭菇1個，黨蔘10克，黃芪10克，枸杞5克，料酒少許，鹽適量，蔥花少許
2、將幹猴菇放入清水中，
3、加蓋，壓至猴菇被水淹沒，浸泡數小時
4、擠幹水分
5、再次加入清水浸泡，反覆數次。
6、擠幹水分，去掉菇蒂
7、切成小塊。
8、黨蔘黃芪洗淨切段，加水略泡。
9、鴿子洗淨，放入清水中煮沸，焯去血水
10、撈出。
11、在砂鍋中加適量清水，放入鴿子，黨蔘，黃芪，猴菇，薑片，料酒，大火煮沸後轉小火煮1-2小時。
12、湯成時加入枸杞，燜5分鐘，熄火。
13、加鹽調味，出鍋，撒蔥花。
3樓：嘟嘟嘟瑛瑛
回答人蔘紅棗鴿子湯：材料：鴿子1個，紅棗8顆，人蔘1支、精鹽適量。
做法：1、將鴿子殺洗淨剁成塊，紅棗、人蔘洗淨備用。2、淨鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人蔘、紅棗，小火煲至熟即可。
4樓：陳說教育
用料：鴿子1只，紅棗5顆，黨蔘5根，枸杞若干，桂圓肉20顆，當歸2片，黃薑片，精鹽個人口味。
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
5樓：咔咔愛吃麵
鴿子湯是一種大補的菜餚，不少生病住院的人都會吃鴿子湯來補身子。鴿子湯營養豐富，而且還有一定的營養保健功效，在我國民間就有「一鴿勝九雞"的說法。鴿子湯的做法並不難，我來分享一些鴿子湯的做法給大家。
準備材料：
鴿子，紅棗，百合，枸杞，生薑，食鹽，花椒，八角，天麻。
鴿子湯做法：
首先要先把天麻洗乾淨，然後浸泡到水中，泡上一天，然後把準備好的天麻和生薑，切成小片.其他的食材能洗的也洗一下，紅棗要挖去棗核。
然後將鴿子肉切成小塊，進行清洗，加人適量的料酒和食鹽，醃製幾分鐘。
然後在鍋中放入冷水，將泡好的鴿子肉倒進去，將水燒開進行掉水的步驟，將鴿子肉裡的血水，和雜質弄出來，然後將鴿子肉取出，過一下涼水，這一點千萬不要忘記。
那麼怎麼做鴿子肉才會更香呢？可以事先放食用油，然後稍微翻炒一下。
然後在鍋中倒入足夠的清水，將水燒開後倒入鴿子肉，再將所有的材料全部倒入。一般來說，大火燒開後用小火燉煮上兩個小時就已經可以了，適當加入一勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。
銀耳陳皮燉乳鴿製作方法：
1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
山藥燉鴿原料：鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。
1、將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗淨，從脊背開刀，取出內臟洗淨，放入開水鍋裡煮至水開時撈出。
2、山藥去皮，切成菱形塊。
3、取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍鬆)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功用：健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。
6樓：巴山夜雨
鴿子湯的材料以及做法如下：
一、用料
鴿 子1只 、紅棗5顆 、 黨蔘5根 、 枸杞若干 、 桂圓肉20顆 、 當歸2片 、 黃薑片 、 精鹽個人口味 。
二、做法
1、乳鴿去內臟，清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。
2、加入紅棗5顆，黨蔘5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當歸2片。
3、注入適量清水。
4、蓋上燉盅，把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水（水儘量多點，燉的時間很長）蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。
5、3小時後，開啟燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘。
6、酥軟滋補的乳鴿湯完成了！
7、鴿子連骨頭都變得酥軟，鴿肉入嘴即化，藥材的清香融入湯中了。
7樓：小曉侃娛樂
需要放的材料及做法如下：
一、用料
乳鴿1只 、 紅棗 5顆 、 黨蔘 5根 、 枸杞 若干 、 桂圓肉 20顆 、 當歸 2片 、 黃姜 3片 、 精鹽 個人口味
二、做法
1、乳鴿去內臟，清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。
2、加入紅棗5顆，黨蔘5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當歸2片。
3、注入適量清水。
4、蓋上燉盅，把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水（水儘量多點，燉的時間很長）蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。
5、3小時後，開啟燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘。
6、酥軟滋補的乳鴿湯完成了！
7、鴿子連骨頭都變得酥軟，鴿肉入嘴即化，藥材的清香融入湯中了。
拓展資料
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。
鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為0.
3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。
8樓：思念浪漫的歌
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使**潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 現代人對鴿子的食法有很多種，其中「武漢鴿子湯」較為著名。
原料為鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時;山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。
燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用於一般人補養。 再介紹一種「香酥鴿子」。
原材料為淨鴿子2只，生薑、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生薑、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生薑、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
9樓：冰8糖雪
香酥鴿子材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽做法：將鴿子摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
香菇鴿子材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將鴿子摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。
鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。蔥油鴿子材料：鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油做法：
將鴿子摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。
鴿子蓉材料：菜花鴿子、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、糰粉做法：將鴿子摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加鴿子泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成鴿子絲炒鴿子蛋材料：
鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋開啟加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。
氣鍋鴿子原 料：肥鴿子一隻2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30剋制 法：鴿子治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。香露全鴿子原 料：肥嫩母鴿子1只 水髮香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鴿子湯750克 丁香子5粒制 法：
將鴿子治淨，從背部剖開，再橫切3刀，鴿子腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、鴿子湯。
10樓：靜靜談農事
鴿子煲湯放什麼材料好，這樣蒸鴿子，材料簡單又營養
鴿子湯能治什麼病，煲鴿子湯放什麼材料
3全部中醫學認為鴿肉有補肝壯腎益氣補血清熱解毒生津止渴等功效。鴿子湯，是很有營養價值的。第一，它可以促進傷口癒合，加快身體 鴿子湯，裡面含有豐富的膠原蛋白，具有促進傷口癒合的作用，可以有效的促進病人身體傷口的癒合。第二，補肝壯腎益氣補血鴿子湯是一道營養豐富滋補益氣的湯水。第三，美容養顏。鴿子湯不是能...
骨頭煲湯放什麼材料好？燉大骨頭湯放什麼材料有營養
猴頭菇骨頭湯。主料 豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個。製作工藝 1 準備好一盆洗米水，加熱到40度左右。2 將猴頭菇放到溫的洗米水裡。3 再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。4 ...
怎樣燒鴿子湯，怎樣燉鴿子湯
雲腿鴿子湯 菜名 雲腿鴿子湯 所屬菜系 全部 特點 色澤銀紅，原味原湯，清香適口 原料 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。調料 料酒50克，蔥 姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。製作過程 1 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。...