1樓：陽光大海沙灘
苦瓜炒雞蛋嗯，苦瓜當然不用吊水了，你可以把它切成塊兒，直接在鍋裡炒，還是很有營養的，味道也很好。
2樓：網友
苦瓜炒雞蛋，苦瓜用不用吊水？苦瓜是不用吊水的，把雞蛋炒好，倒出再炒苦瓜吵翻雲稱再倒入雞蛋翻幾個個出鍋就行，不用撩吊水。
3樓：蟲火若星
苦瓜炒雞蛋的話，苦瓜是不用吊水的，你直接用苦瓜炒雞蛋就可以了。
4樓：sunny晨光熹微
不需要的呢，苦瓜炒雞蛋的話不需要提前焯水的，只要把苦瓜用鹽醃一下就好的了。
5樓：淳蘇懷蕾
苦瓜炒雞蛋，苦瓜是要要那個脫水的，脫了水之後他的那苦味就會沒有，所以苦瓜炒雞蛋一定要特水。
6樓：匿名使用者
你好，這個苦瓜炒雞蛋的話，我這苦瓜不用焯水的，這樣子炒出來才比較有味道，有點苦苦的。
7樓：解憂小老師
苦瓜炒雞蛋，苦瓜用吊水，苦瓜直接洗乾淨後直接切薄片然後和雞蛋一翻炒即可。
8樓：定鉞
不用吊水，不論是吃雞還是雞蛋和一些東西的搭配，都要有一些健康的，合理的，程式化的東西。
9樓：網友
苦瓜炒雞蛋，苦瓜用不用吊水，苦瓜先超水，變成翠綠的時候，就可以用了。
10樓：半百之前
吊水可以去除苦瓜一部分苦味兒，炒出來的雞蛋。口感更好一些。
11樓：熊珈藍佑
苦瓜炒雞蛋，最好是把苦瓜切成片後，用開水焯一下，然後再和雞蛋在一起炒，這樣味道還是非常好吃的。
12樓：保佑我寶寶阿
苦瓜炒雞蛋，苦瓜用不用吊水，這就看個人喜好了，有的人喜歡吊水，有的人不喜歡吊水。
13樓：勵夢桃
我超級彈，她是先將苦瓜切成片，用鹽買一下，將裡面的苦水苦直擊出來，然後這樣做出來，它非常好吃，又不會苦。
14樓：秋天的鋼蛋子
我用苦瓜炒雞蛋的時候，直接把苦瓜洗淨切成片兒，然後放在炒熟的雞蛋裡一起炒。非常好吃。
苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊，
15樓：匿名使用者
苦瓜抄蛋的做法：
1：將苦瓜洗淨，切片 ，再用鹽醃10-15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看，青綠色的。
2：將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝一個方向攪拌。
3：鍋洗淨，放油多放一點大概是100-150克左右（因人而異），待油溫到70-80度左右。
4：放入雞蛋迅速翻炒，用我的話說就是放入雞蛋滑一下，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤，待用。
5：把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒，放鹽，（苦瓜用鹽醃過，放一點點就可以了），放雞精 ，也可放幾粒大蒜，會更香一點，再翻炒均勻，出鍋裝盤，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎麼好，顏色也會便的發黃。
這是我自己的做法，你可以試一試，肯定不錯。
16樓：匿名使用者
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
17樓：匿名使用者
苦多少兜會有點，做之前用鹽混在一起，不需要很多，過十來二十分鐘就會有一些苦瓜水出來，把它到掉，這樣便沒那麼苦了！
18樓：匿名使用者
先把苦瓜用開水過一下就好了。
苦瓜可以炒雞蛋嗎?
19樓：網友
可以的，苦瓜焯水以後，重新起鍋燒油，把苦瓜煸炒一會兒，再把提前炒好的雞蛋放進去一起炒，放入調料翻炒一會即可出鍋。
苦瓜怎麼炒雞蛋
20樓：悟空無心
1. 苦瓜洗淨，用刀從中間切開。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽醃一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。 [2]
做法二1、拿雞蛋兩個，在大碗裡攪勻。
2、苦瓜一根，洗淨後切成碎粒。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
5、起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
6、盛盤起鍋。
做法三1. 準備材料。
2. 將苦瓜去根蒂，對半切開，用勺柄颳去籽和白瓤。
3. 然後斜刀切片。
4. 雞蛋打入碗中，加少量鹽和料酒。
5. 鍋中煮開水，放入鹽和苦瓜焯30秒。
6. 然後將苦瓜撈出，入涼水或冰水沖洗再瀝乾水分。
7. 雞蛋打散均勻。
8. 鍋燒熱加適量油，將雞蛋液倒入，邊緣起泡凝固時，就關小火。
9. 等雞蛋稍稍成型，將苦瓜倒入。
10. 轉中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再轉小火。
11. 加調料粉翻炒幾下關火。
做法四1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小訣竅1、苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素b17，經常食用能提高機體免疫力。
2、如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數。
一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
二）：往切好的瓜片上撒少許鹽醃製一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。
三）：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。
四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒後換水漂洗，反覆幾次就能去除苦味。
苦瓜炒雞蛋中的苦瓜用焯水嗎
21樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜不需要焯水。
準備用料：苦瓜2根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蒜蓉辣醬適量、姜蔥末適量。
1、準備好原材料；
2、在雞蛋中加入此兆適量的鹽打散備用；
3、燒鍋開水，簡扒桐 加入鹽和幾滴油， 將苦瓜放入進去焯水；
4、點選 焯過水的苦瓜馬上撈出來放入涼水中；
5、燒熱鍋， 加入適量的油， 下入姜蔥末爆香；
6、倒入準備好的蛋液， 轉動鍋， 讓蛋液凝固定型；
7、再將雞蛋翻炒切成小塊， 加入焯過水的苦瓜；
8、翻炒一下，加入適量的鹽和蒜蓉辣醬醬；
9、翻炒均勻即攔坦可；
10、裝入盤中。
苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水
22樓：小王說法律
苦瓜炒蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水。不焯水的苦瓜口感清脆，但苦澀味較重，可以用鹽醃15分鐘，再擠幹水分。苦瓜焯水可以去掉其苦澀味，同時焯水的苦瓜最好也擠幹水分，這樣在製作苦瓜炒蛋時，苦瓜和雞蛋可以粘在一起，使其口感和口味更好。
苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水
苦瓜含有各種營養物質，是瓜類蔬菜中含維生素c最高的一種，僅次拆耐於辣椒。苦瓜肉質脆嫩，糖甙含量高、味苦，可炒食、煮食、燜食，以及做涼拌、泡菜、飲料等。
雞蛋營養豐富，櫻握含有蛋白質、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂脊御慶、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。苦瓜炒蛋苦味適中，清香可口。
苦瓜炒雞蛋,苦瓜用不用吊水
在製作苦瓜炒雞蛋的時候，一般的人都是不會拔苦瓜吊水的。這主要就是因為苦瓜裡面的苦味有很多人是非常喜歡的，所以他們就會直接炒雞蛋吃。但是如果你不愛吃庫位的話，就需要提前調出來。說實話，我用苦瓜來炒雞蛋，苦瓜我是不喜歡吊水的，畢竟吊過水了之後的苦瓜味道就有點，有點軟不好吃。苦瓜炒雞蛋的情況下，苦瓜不用焯...
苦瓜炒雞蛋怎麼做？怎樣製作苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做 1 將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2 把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。3 把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。4 把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5 鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6 鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽...
菠菜炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋有毒嗎
有些蔬菜含有影響人體健康的物質，是需要設法排除的一類 毒素 比如菠菜 竹筍 青蒜 洋蔥 茭白 毛豆等，都含有較多的草酸。草酸除味澀影響口味外，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。同時，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，長期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺鈣 貧...