電視上火了的耳光炒飯是怎麼做的？

1樓：努力搬磚的小紀

準備兩個鹹鴨蛋黃然後搗碎，沸水鍋中加入少許鹽，把青豆焯水後撈幹備用，將蝦去殼放入沸水中煮至7成熟，將兩個雞蛋打散，然後倒入熟公尺飯中攪拌均勻，熱鍋冷油，下蝦頭煉油，將蝦殼撈出，加入鹹蛋黃碎，小火翻炒後加入一塊肉鬆快速翻炒，然後加入雞蛋液的白公尺飯，青豆，蝦仁，加入鹽調味，撒點香蔥和海苔絲即可。

2樓：職場導師陳元芳

在鍋裡加一點油，把雞蛋液倒進去，翻炒一下，再把洋蔥，蝦仁和公尺飯放進去，加一點食鹽，蔥花，生抽，翻炒均勻即可。

3樓：小姚的求學筆記

將蝦去皮，去頭，將切成丁的蔬菜和蝦放在鍋中，打成兩個雞蛋，倒入剩餘的公尺飯中攪拌均勻；剝去兩個鹹蛋黃並將其搗碎以備後用。在鍋中加熱油，將午餐肉兩面油炸約兩分鐘，然後加入蝦頭，炸紅油並去掉蝦頭。

從電視劇集上看到有個耳光炒飯，這個炒飯該怎麼做？

4樓：薇薇講體壇

我不會讓你打臉的。」小時候每次吃自己喜歡吃的東西，狼吞虎嚥的時候，奶奶總是半責備半寬慰地說這句話。這就是巴掌炒飯這個名字的由來。

不過其實我扇炒飯的做法和奶奶不完全一樣。可惜奶奶走的太早，我懂事得太晚。沒來得及重現味道，只知道加了鹹蛋。

兩年前，我無意聽到同事提到乙個電視節目中有類似的做法，所以我立即嚐試了一下。雖然味道和奶奶做的還是有細微的差別，但是我還是狼吞虎嚥的吃下了炒飯。

還記得耳光和炒飯嗎？我又公升級修行了！

今年進步了一點，打了炒飯版一記耳光。將蝦頭放入油鍋中翻炒，橙色蝦油慢慢溢位。加入鹹蛋黃和肉絲，翻炒公尺飯。光聞香味是再好不過了。

透過我之前做的炒飯的耳光，我看到了一句話：熟悉的味道就像開啟記憶的鑰匙。歲月不捨日日夜夜，偷換舊日時光，好在有熟悉的味道，給予最溫柔的安慰。

今晚讓我們嚐嚐這道炒飯。

步子。<>

1.把兩個海鴨蛋(我們的海鴨蛋)的蛋黃蛋白分開，分別搗碎。

2.開水鍋裡加少許鹽，放一小把青豆在水裡撈出備用。

3.將120克新鮮的斑節對蝦洗淨，留下尾殼，切掉蝦背，去掉蝦線，保留蝦頭。放入沸水鍋中煮至7%熟透，撈出，待涼後撈出蝦尾殼。

保持蝦尾煮熟的目的是為了方便去殼，防止蝦尾破碎。

4.將2個雞蛋徹底打碎，取2份高公尺飯，在微波爐中加熱2分鐘，然後倒入碗中。完全冷卻後，倒入蛋液，攪拌均勻，備用。

公尺一定要和蛋液徹底混合，讓每一粒公尺都沾滿蛋液。

5.在熱鍋裡加熱油，用蝦頭提煉油。當油變成金黃色時，取出蝦頭並處理掉。

6.將搗碎的鹹蛋黃放入蝦油鍋中，小火翻炒，然後加入一把肉鬆，快速攪拌均勻，然後加入蝦，翻炒均勻。

7.轉大火，加入拌有蛋液的公尺飯，快速翻炒至公尺粒顏色均勻，加入鹹蛋白(或不加)和青豆，繼續翻炒，加入少許鹽調味，然後出鍋(鹽可根據個人口味調整)。

倒入公尺飯後，用大火翻炒，可以快速乾燥水分，使穀物變得清澈。

8.撒上切碎的蔥和海苔絲。

5樓：我是潛水蘿

之前準備蝦仁，煮熟的豌豆，涼公尺飯用兩個雞蛋拌勻。然後開始做：一，放油，把蝦頭放入翻炒，蝦油炒出後，是頭撈出來。

二，放入鹹蛋黃和肉鬆在一起炒化掉，三，然後把蝦仁、豌豆，和飯倒進去炒。

6樓：住系照趣

耳光炒飯的做法，蝦去皮留頭，雜菜切丁和蝦仁下鍋焯熟，兩個雞蛋打散倒入公尺飯裡攪拌均勻，剝兩個鹹蛋黃搗碎備用，鍋裡熱油，午餐肉切塊，兩面各煎兩分鐘左右盛出，再下蝦頭炸出紅油撈出，鹹蛋黃炒至起泡，倒入蝦仁翻炒，再倒入公尺飯開大火快速炒散，然後加入適量的鹽，倒入蔬菜丁，翻炒均勻即可。

7樓：嗨圓橙子

耳光炒飯和普通炒飯不同的是將雞蛋液拌進公尺飯裡。具體做法如下：1.

剩公尺飯裡拌入雞蛋液。2.將蔬菜粒、蝦仁焯水。

3.鍋中倒油，將蝦頭炒香撈出。下公尺飯翻炒，加鹽、生抽、雞精翻炒，下蝦仁、蔬菜粒、蔥花炒熟即可。