1樓：愈芝英
牛肉和鮑菇一起炒。食物不相剋。在一起炒配點尖椒，非常有營養。再放點胡蘿蔔。
牛肉和菇類可以一起炒嗎
2樓：鄭州新東方烹飪學校
菌類和蘑菇都是沒有什麼忌口的，牛肉也是比較健康的食物，所以這兩個一起吃絕對沒問題。
牛肉不能和什麼一起吃。
一、韭菜。牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。
二、田螺。田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
三、栗子。飲膳正要》中有「牛肉不可與栗子同食」的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
四、白酒。白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
五、橄欖。牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
六、生薑。生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。
這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱公升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
七、豬肉。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
八、鯰魚。牛肉裡有一種成分，與鯰魚的一種成分結合後，會生成一種對人體有毒性的元素，所以，兩者不可以同食，否則人會中毒。
九、蜂蜜。牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。
3樓：牛一種態度
平菇炒牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質，平菇性微溫、味甘、能增強體質、保健防病；牛肉性溫，可補血、溫中健脾，常食此菜能夠降脂降壓和增強人體免疫力。
平菇炒犛牛肉所需材料。
香芹200克、平菇200克、犛牛肉。
300克、紅椒1個、鹽3克、澱粉適量。
平菇炒犛牛肉的做法。
1、平菇切片；香芹去葉，洗淨，切段；牛肉洗淨，切片；紅椒洗淨，切片。
2、鍋置火上，油燒熱，下入犛牛肉。
3、炒開，加入平菇、鹽燜至入味，再加入紅椒片、香芹段炒勻，勾芡即可。
平菇炒犛牛肉的功效與作用。
平菇具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝、增強免疫力、追風散寒、舒筋活絡的功效，對降低血膽固醇、高血壓和防治尿道結石有一定效果。而且平菇中含有的纖維素比較多，可以有促進食慾的作用，對於補充豐富的氨基酸和維生素有很好的效果。香芹具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、降壓降脂、除口臭的功效。
犛牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。含有的蛋白質和鈣質豐富，而且也可以補虛勞。此菜具有降壓降脂、強筋壯骨、利尿潤腸，還能有健脾胃的作用，對於提高人體免疫力有保健的作用，同時也有很好的促進食慾預防身體虛弱的作用。
4樓：網友
牛肉呵蘑菇類可以一起炒因為有一種架勢。牛肉蘑菇醬。
5樓：大姐姐
可以的，牛肉不管和什麼菇類炒起來都很好吃，味道都很好。
6樓：所隨
當然是沒有問題的，牛肉香菇醬應該聽說過的吧，能做成醬肯定也就能一起炒啊。
牛肉和杏鮑菇能一起吃嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
牛肉和杏鮑菇能一起吃，可做杏鮑菇炒牛肉品嚐，方法如下：
準備材料：牛肉 230克、杏鮑菇 1個、蔥 1根、紅椒 1個、糖 3g、姜 1塊、蒜 5g、生粉 3g、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 2勺、蠔油 一勺、青椒 乙個。
1、第一步把準備好的蔥，姜，蒜，青紅椒，杏鮑菇切好，放一旁備用。
2、然後把準備好的牛肉切片，放入適量的生粉、生抽、料賣陸酒，用手抓勻，靜置半小時。
3、接著鍋內放入適量的油，大火加熱，放入切好的姜蒜，快速翻炒。
4、鍋內放入蔥和牛肉，快速翻炒。
5、然後鍋內放入切好的杏鮑菇和老抽，翻炒均勻。
6、接中盯頃著放入青紅椒，鹽、則沒糖、蠔油、熱開水拌勻。
7、最後盛出，這樣就可以食用了。
牛肉和鮑魚能不能同吃食
8樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成鮑魚牛肉醬進行品嚐，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 230克、鮑魚 10個、色拉油 適量、雞粉 少許、薑末 少許、蒜末 少許、生抽 2勺、高湯 3勺、郫縣豆瓣醬 1勺、豆瓣醬 1勺、鹽 少許、砂糖 2小勺、料乎汪酒 1勺、白胡椒粉 少許、紅油 1勺、香油 1勺。
1、牛肉切成有顆粒感的歲枯仔牛肉末。
2、小鮑魚加點薑片焯水。
3、去殼取肉處理乾淨後在表面切花刀。
4、起油鍋，放入牛肉末煸炒至焦黃。
5、加入蒜末、薑末繼續煸香後加點料酒。
6、加入適量的豆瓣醬、鹽、糖、白胡椒粉、雞粉、生抽、紅油、香油炒勻。
7、倒入清水。
8、最後把處理好的小鮑魚一起放入。
9、用小火慢慢熬至湯汁濃稠敗凱即可。
香菇可以和牛肉一起炒嗎
9樓：千冥靚傲
可以，牛肉炒香菇做法如下：
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺。
步驟：1、準備好香菇。
2、牛肉切片用薑絲，鹽，生粉，油醃製20分鐘。
3、把香菇洗乾淨。
4、熱鍋乾煸香菇至熟。
5、然後鍋裡放入適量的油下入牛肉翻炒。
6、爆炒氣憤熟後下入醬油翻炒。
7、把芹菜放下去翻炒。
8、然後把炒幹水的香菇放下入。
9、最後放蠔油翻炒均勻即可。
10、已經做好的香菇炒牛肉。
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