1樓：印靖琪
用料。主料。
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芹菜500克。
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豬肉300克。
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小麥粉500克。輔料。油。
10毫公升。鹽。
2克。醬油。
5毫公升。味精。
2克。蔥姜。
5克。料酒。
5毫公升。芹菜豬肉餡水餃的做法。
小麥粉和成麵糰靜置20分鐘。
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芹菜擇洗乾淨。
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芹菜入鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。
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攪好的肉餡加蔥姜攪拌均勻。
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瀝乾水的芹菜切碎。
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再擠擠水，與肉餡放在一起，加適量鹽攪拌均勻作水餃餡。
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麵糰做成大小均勻的面劑並擀圓作水餃皮。
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水餃皮中間新增餡料，前後片捏嚴，包好水餃。
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煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用。
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芹菜豬肉餡水餃成品圖。
2樓：小助首領的品牌知識店
那芹菜豬肉餡兒啊，首先要把豬肉剁碎了，然後呢，這個把芹菜也剁碎了，需要擠水的把水都擠幹了，然後再放進去，之後放鹽味精放糖放一些花椒料水，然後呢？切，一些薑末蔥末放進去，然後乙個方向使勁攪拌，然後把他撿到凝結成團了之後，那就可以了。
3樓：一抹時光處處是涼
用料：芹菜10克、豬肉300克。
步驟：1.準備食材：
麵粉250克，芹菜10克，豬肉300克，醬油1碟，花椒粉3克，鹽1勺，五香粉5克，熟油1勺。2.將水倒入麵粉中，和成麵糰。
3.用擀麵杖將麵糰擀成手掌大小的餃子皮。4.
姜剁碎。5.芹菜剁碎。
6.芹菜不用擠水，放入豬肉餡中，加入姜、五香粉、鹽、熟油、花椒粉、生抽和勻。7.
取出小團肉餡，放在餃子皮上。8.先捏中間再向兩側捏實，煮熟餃子即可。
4樓：芊芊梓沫
主料。芹菜200克、豬肉200克。
輔料。鹽1勺、味極鮮1勺。
步驟。1 準備食材；
2 芹菜，絞肉機，絞成碎末；
3 豬肉也絞成碎末；
4 加入適量的鹽；
5 加入一勺味極鮮；
6 攪拌，抓均勻就可以包餃子、做餅都可以的；
芹菜豬肉餡兒怎麼做好吃
5樓：111222綠
個人覺得韭菜豬肉餡兒比較好吃，芹菜味道較重，一些人吃不習慣。芹菜和牛肉搭配更好，可以掩蓋牛肉的腥味。個人建議芹菜豬肉餡兒可以這樣做：
豬肉剁成肉末（自己剁肉，保證衛生，肉不粘連），芹菜切碎，然後放鹽、花椒粉、薑末（去腥、提鮮）、一點點醬油，如果想肉質嫩點，可以打個雞蛋，只取蛋清，然後攪勻。望採納！
6樓：中國搬磚哥
主料芹菜700克。
豬肉700克。
麵粉800克。
輔料蔥花。3湯匙薑末。
1湯匙生抽。
1湯匙十三香。
1/2湯匙。
精鹽1湯匙。
食用油4湯匙。
芹菜豬肉餡兒的做法。
1.選用肥瘦都有的肉，餃子餡兒的口感更香。
2.去皮、切成麻將大小的塊。
3.將肉塊放入絞肉杯內，在規定刻度以下即可4.選擇第2個檔位，攪拌30秒即可。
5.肉餡中加入蔥末、薑末、十三香、生抽、食用油、精鹽等調味料6.沿著乙個方向攪拌至均勻後即可。
7.芹菜去葉，洗淨切段兒。
8.水燒開焯至顏色微深，略軟即可停火撈出。
9.撈出後放入冷水中。
10.瀝乾水分，放入絞肉杯內。
11.攪拌20秒。
12.用手擠壓，攥成團，瀝乾水分。
13.肉餡麵皮不宜過大，直徑6釐公尺左右剛好14.先包好的餃子可以放在冷凍室裡，避免時間長會粘底15.鍋中水沸騰時下餃子，2次沸騰時加入少量冷水，重複3次後，餃子漂浮在水面上時即可撈出。
16.「芹菜肉餃子」搭配「熗拌芹菜葉」真是完美的契合。
芹菜豬肉餡怎麼弄
7樓：牛永嘯
所需食材。肉、芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽。
餡料做法。1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿乙個方向充分攪拌；
2、芹菜洗淨；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜裡的水分擠到碗裡，待會再用。儘量用力多擠一下，否側餡會太搭緩稀不好包；
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿乙個方向充分攪拌，如果過程中太乾不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
餃子餡不出水技巧：
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆棚枝螞上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝乙個方向攪拌，儘可能多的攪拌，使肉餡上勁；第二步：將充分瀝乾水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入到攪拌過的肉餡中，還是朝鏈埋乙個方向充分攪拌即可。這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養。
豬肉芹菜餃子餡的做法
8樓：戴蒙崗居
好受不如倒著，好吃不如餃子。想吃餃子不需要理由，啥也不說直接上餃子。下面是我整理的'豬肉芹菜餃子餡的做法，希望對你有所幫助！
食材主料瘦豬肉300g
芹菜300g
輔料
油適量鹽適量。
料酒適量。醬油適量。
生薑適量。麵粉適量。
步驟
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、把豬肉細細的剁成肉糜。
3、剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裡，撒入適量精鹽。
4、一湯匙醬油。
5、倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。
6、芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。
7、把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裡。
8、倒入兩湯匙熟植物油。
9、加入適量精鹽，攪勻即可。
10、麵粉合成麵糰，餳好後切成小劑子。
11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。
13、鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
豬肉芹菜餃子餡做法
9樓：向陽
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的`麵食。下面是我給大家分享的豬肉芹菜餃子餡做法，讓我們一起來看看吧！
主料
豬肉適量。芹菜適量。
做法
1、將肉用刀剁碎；
2、蝦皮洗淨去皮，也剁碎；
3、將蔥、姜切末，放入盆中，加入十三香，鹽，味精和醬油；
4、用筷子朝乙個方向攪拌一會兒，加入少量水，繼續攪拌，一共要加入3次水，再加入少量油，這是攪好的肉餡；
5、將芹菜放入盆中攪拌均勻；
6、這是做好的豬肉芹菜餃子餡，可以開始包餃子了；
7、這是煮熟的豬肉芹菜餃子。
豬肉芹菜葉餡兒餃子怎麼做，芹菜豬肉餡的餃子怎麼做
用料bai 豬肉餡兒 芹菜du葉姜蔥 鹽五香粉 料酒醬油zhi 香油餃子皮自dao己做或者買都可回以 將做法答儲存到手機 步驟 1 豬肉餡兒里加入薑末，五香粉，鹽，料酒，醬油，香油，一個方向打上勁兒，點一次水，充分攪拌進肉餡兒裡，再點一次水，一共三次，最後餡兒成粘稠狀，喂餡兒 我每次都一個小時左右，...
青椒豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃，豬肉餡餃子怎麼做好吃
我前天還吃了呢，我們那天包的也是加了青椒的，我們是先把肉剁成肉沫，然後剁白菜和青椒，加了一點蔥葉，還有香菜，醬油，食用油，然後攪勻，開始用餃子皮包餃子了，包了之後直接下鍋煮，再打一個蘸水，簡直好吃的不要不要的！青椒要注意去水，不然餃子容易破。在剁青椒餡兒的時候加少量的鹽，把青椒裡的水分逼出來，在拌餡...
豬肉餡餃子餡的做法，豬肉餡餃子做法
豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克。1 豬肉去皮洗淨，切為細粒 蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。2 將豬肉粒用薑末 蔥末 精鹽 胡椒粉 料酒 味精 香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。營養價值 1 豬...