1樓：婉順還頑強的彩旗
清蒸魚是我非常喜歡的菜，而鱸魚也是最常用來蒸的魚類，因為鱸魚比較好賣、便宜、沒有小刺，而且肉質鮮美。而一條好吃的蒸鱸魚，除了魚本身足夠新鮮之外，蒸制的火候時間也至關重要，下面就說說這個事情吧。
鱸魚蒸多長時間最好？】最簡單的先來看結果：一般1斤重的鱸魚，大火蒸制7到8分鐘左右就可以了。
這個時間上有區間，是因為魚不可能都剛剛好長到1斤重，而且每家的蒸鍋密封情況也不一樣，爐子的火力也有些區別，所以再要精準的時間就要至少真的自己做一次，然後根據實際情況調整了。
而清蒸魚的做法我們之前有說過，在這就簡單複述一下：首先把鱸魚沖洗乾淨，然後盤子裡放上薑片，把鱸魚肚子裡塞點薑片、蔥段放在盤子裡；蒸鍋的水燒開之後把鱸魚放進去，大火蒸制7到8分鐘；蒸好之後把盤子裡的水倒掉，薑片、蔥段都去掉，魚身上放點切好的新鮮薑絲蔥絲，然後燒一點熱油淋上去激發香味，之後再淋點生抽，蒸鱸魚完成。
其實鮮活的鱸魚蒸好是不會多腥的，要注意的是盤子裡的水一定要倒掉，蒸過的蔥姜也都去掉。如果實在是怕有腥味，可以在魚身上抹一點料酒，然後再放進去蒸。魚肉沒徹底蒸熟是有點透明的樣子，一開始做的時候可以以此來目測觀察下魚是不是剛剛好蒸熟了。
大家都喜歡吃哪種魚呢？我個人是比較喜歡鱸魚和多寶魚，尤其清蒸，都是很鮮美、少刺的魚類。
清蒸鱸魚美味小貼士：清蒸鱸魚之所以深受大家的喜愛，是因為鱸魚的肉質細膩，蒸出來基本上是沒有腥味，而且吃到嘴裡面的口感是細膩嫩滑的，比一般的魚的口感都要高，出好多營養功效方面也是很有價值的。
我們在蒸魚時必須要滿足急火旺氣，而且魚在改刀時倒口的深淺要一致，保證蒸出來的時候魚的全身都是以統一時間熟的。做好一道清蒸魚，首先要選擇鮮活的鱸魚，然後對時間，火力的大小，鍋灶的要求和魚的改刀缺一不可，必須滿足這幾種要求才可以做出我們滿意的清蒸鱸魚。
2樓：淡淡微笑
15分鐘以下，一般12分鐘就可以了，清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。
3樓：平安喜樂與
蒸鱸魚必須根據鱸魚的大小來決定蒸的時間。一般一斤左右的鱸魚蒸8分鐘即可，這時候的口感最好。
4樓：雲航航
清蒸鱸魚可以將魚肉營養很好地保持，蒸出來魚肉是越嫩越好，時間控制在5分鐘到15分鐘左右，蒸出來的鱸魚最鮮嫩，當然，這也要看鍋灶火力大小和鍋灶密封程度好壞。
5樓：南瓜
魚處理乾淨，兩面劃刀，魚肚塞入薑片、蔥絲，兩面撒鹽、胡椒粉抹勻，淋少許料酒，醃十分鐘，放上薑片、蔥絲，放入開水鍋中，中火蒸十分鐘左右關火，用餘溫蒸一兩分鐘出鍋。
6樓：網友
因為鱸魚肉質細膩，所以最好把蒸制時間控制在8分鐘左右就好。先把水給燒開了，然後再將鱸魚放入鍋中，蒸8分鐘，然後再把火給關了，再關上火，燜一兩分鐘後，會更加入味。如果鱸魚偏小的話，蒸6分鐘就可以了，大一點的鱸魚蒸10分鐘左右也可以了。
這樣蒸出來的鱸魚，鮮美多汁，肉質非常爽滑細膩，一點兒都不老，好吃又好消化，很適合小孩子和腸胃不太好的老人吃。
7樓：白崎桃桃子
蒸8分鐘口感最佳，肉質鮮嫩爽口，汁水飽滿，保持了魚肉的鮮美，湯也好喝。
8樓：小蕃學姐
一般都會選擇八分鐘，八分鐘的時候魚肉是更加的鮮嫩的，然後肉質也特別的細膩，非常的好吃，而且是乙個準確的時間。
蒸鱸魚需要幾分鐘是最好吃
9樓：桂林先生聊生活
準備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生薑一塊、蔥一把。
1、鱸魚洗淨，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
2、將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘。
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉寬衝友，將蔥段鋪在魚上。
4、小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
5、把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感慎槐嫩滑，而判慶且沒有腥味。
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