1樓：洛浠
具體制作方法如下：首先把豆子中的壞豆挑出來，浸泡10小時以上把豆殼和豆瓣分離開來。接著用機器打出豆漿，並用紗布把豆漿過濾到大鍋中把豆漿燒開，然後用15克石膏粉加半碗水混合調勻倒進煮開的豆漿裡面並攪拌均勻。
最後靜置15至20分鐘之後，豆腐就凝固好了，準備好豆腐盒子撈出來即可。1斤豆子加多少水一斤黃豆需要七斤水。
一斤豆子放多少水和石膏，磨出來的豆腐才會又嫩又好吃？
2樓：西瓜柚子紅彤彤
很多人都喜歡吃豆腐，豆腐的口感滑滑嫩嫩的，特別的好吃，而且豆腐的營養價值也很高。多吃豆腐的話，能夠給我們的人體提供必要的鈣元素。所以，很多人都會經常購買豆腐來烹飪。
不過，有些人覺得外面售賣的豆腐總歸不如自己做的豆腐衛生乾淨。因此，很多人就萌生了想自己太家裡製作豆腐的念頭。但是，很多人都不知道豆腐應該怎麼製作，一斤豆子應該要放多少水和石膏呢。
用一斤豆子來做豆腐的話，我們需要大概六斤的水和10克左右的石膏。將這些材料準備好之後，我們需要從這一斤的豆子從挑出變質或者是變黑的豆子。然後，將這些豆子洗乾淨，放入適量的水浸泡一段時間。
一般來說，我們大概需要浸泡8個小時，這樣幹黃豆才會充分被泡發。如果時間允許的話，我們也可以浸泡乙個晚上，這樣效果會更加好。
然後，我們需要將黃豆的水分晾乾之後，往晾乾的黃豆中倒入大概6斤左右的水，將其打磨成豆漿。之後，我們需要用篩子不斷地過濾，這樣製作出來的豆腐口感才會更加嫩滑。之後，我們就可以起鍋燒火煮豆漿了。
在煮豆漿的過程中，會產生一些浮沫，我們需要將這些浮沫和沒有完全過濾掉的殘渣一起過濾掉。
等豆漿煮熟了之後，我們就可以進行點豆腐的環節了。將實現準備好的10克左右的石膏粉，用100克左右的水兌好，然後攪拌均勻之後，換換的倒入煮好的豆漿中。不斷地攪拌，等豆漿出現絮狀的時候，就可以倒入容器中。
用厚重的物體壓住這個容器，將其中的水分壓出來之後，豆腐就可以成型了。
3樓：巨集盛
可以放15克的石膏粉，然後放5斤豆子。做出來的豆腐就會特別的好吃，也會特別有口感。
4樓：安妮的心動錄目
應該放15克到20克的水。然後可以放三斤到5斤的石膏，最後做出來的豆腐就很嫩。
學做豆腐1斤黃豆放多少石膏粉？
5樓：
摘要。10克。使用黃豆打豆腐時，一斤黃豆，需要用到10克左右的石膏粉，3斤左右的清水。
豆腐是常見的食物，是由黃豆、清水作為主要材料製作而成，品種比較多，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐。豆腐的烹飪方式多樣，可以炒著吃、蒸著吃、煎著吃、涼拌吃、煮湯吃等。
10克。使用黃豆打豆腐時，一斤黃豆，需要用到10克左右的石膏粉，3斤左右的清逗襪枯水。豆腐是常見的食物，是由黃豆、清水作為主要材料製作而成，品種比較多，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐。
豆腐的烹飪方式多樣，可以山洞炒著吃、蒸好迅著吃、煎著吃、涼拌吃、煮湯吃等。
學做豆腐1斤黃豆放多少石膏粉？
6樓：無雅詩
學做豆腐，那麼對於黃豆和石膏粉的比例的確是有要求的，下面來看一道做法就會找到答案。
自制豆腐。原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g生產巖隱工藝：
1、將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾粗遲廳手，豆漿已擠完時，撇去泡沫。
2，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，旦纖可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。
3，如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
營養價值。1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
7樓：匿名使用者
一斤黃豆放15克石膏粉。具體使用量需根據天氣變化、水質、豆漿溫度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，態譁鄭這樣做出的蘆耐豆腐口感更帆頌好。
8樓：浣浣學姐
毫克豆腐的做法有很多種，打豆腐一斤黃豆要多少石膏粉如果想學做豆腐的話，一般來說一斤黃豆放石膏帶神陵粉毫克就行了原料處理。取黃豆5公斤，去殼瞎改篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡蠢戚，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。
浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。 每公斤黃豆用石膏20～30克。
1、一公斤黃豆大概要用石膏粉20-30克。首先要取黃豆5公斤，然後將它們去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，一般冬天浸泡4-5小時，夏天小時即慎舉可。浸泡時間要把握好，時間不能過長，否則就會失去漿頭，做不成豆腐。
2、將黃豆浸好後，按每公斤黃豆6公斤水比例進行磨漿，然後用袋子將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將塵孝鏈豆漿擠壓出來即可。豆漿榨完後，再加水3公斤拌勻，繼續榨一次漿，一般10公斤黃豆可以出渣15公斤、豆漿60公斤左右。3、榨好的生漿可以倒入鍋內煮沸，邊煮要邊撇去面上的泡沫。
煮的時候派孫火要大，但不能太猛，要防止豆漿沸後溢位。4、一般豆腐花大約15分鐘可以完成。首先用勺子將豆腐舀進已鋪好包布的容器裡，然後用包布將豆腐花包起來，再將板蓋上，壓大概10-20分鐘即可。
希望可以幫助到您 謝謝。
祝您生活愉快。
做豆腐腦多少豆漿放多少石膏粉
9樓：
摘要。1.放入盆內，加入等量水調成糊狀。用手或工具仔細研磨，擠碎溶化後，添少量水進行稀釋。略等片刻，顆粒較粗的石膏往下沉澱，取其懸浮液備用。
2.把備用懸浮液倒入容器內，充分攪動後，立即把熟漿衝進去，稱為反點。點後立即加蓋。脹漿約10分鐘後，大豆蛋白質可凝固好，即製得味美且有營養的豆腐腦。
3.把豆腐腦舀入事先置好的壓制容器裡壓出水分即得豆腐。
做豆腐腦多少豆漿放多少石膏粉。
您好，一斤豆漿要加15克熟石膏粉(生石膏加熱至160度製得)。
您還有其他問題嗎？可以向我提問哦！
石膏粉做豆腐腦的比例。
熟石膏粉做豆腐腦配方。
石膏粉做豆腐腦的方法。
做豆腐腦的石膏和豆子的比例一般是20:1
1.放入盆內，加入等量水調成糊狀。用手或工具仔細研磨，擠碎溶化後，添少量水進行稀釋。
略等片刻，顆粒較粗的石膏往下沉澱，取其懸浮液備用。2.把備用懸浮液倒入容器內，充分攪動後，立即把熟漿衝進去，稱為反點。
點後立即加蓋。脹漿約10分鐘後，大豆蛋白質可凝固好，即製得味美且有營養的豆腐腦。3.
把豆腐腦舀入事先置好的壓制容器裡壓出水分即得豆腐。
一斤豆子要加多少澱粉，十斤黃豆加多少澱粉 做豆腐？
你問的是不是豆腐腦的比例？一斤泡好的豆子放多少水 內脂 澱粉？1 把葡萄糖酸內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，比例 1.5升豆漿4 5克 趕快攪拌均勻。2 我的比例是700ml豆漿，加1茶匙葡萄糖酸內酯 豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80 左右保持15分鐘即凝固。怎麼做豆腐腦 1 將幹豆泡十小時以上，...
九十斤魚，放多少鹽醃製，一斤魚要放多少鹽
醃魚的話，鹽的比例為每10斤放鹽量為2 4兩！醃魚的方法 1，將鹽先放入鍋中炒熱再下花椒 丁香同時炒香。鹽的比例為每10斤放鹽量為2 4兩，也就是100 200克。2，將高度白酒倒入魚中抹勻 魚剖腹取出內臟不要用水沖洗 再將炒熱的鹽抹到魚和肉的表面 抹均勻 上缸時，一層魚一層肉碼放 量少6天翻一次缸...
做饅頭一斤麵粉放多少水，做饅頭一斤麵粉要加多少水
饅頭的做法 用料 酵母3g 白糖30g 溫水100g 麵粉200g 1 溫水100g倒入盆內，加入酵母。攪拌溶解後靜置十分鐘 2 加入麵粉200g 白砂糖30g，適當的白糖可幫助酵母進行發酵。用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可。3 絮狀的麵糰用手一點點的揉和，揉的方向是用...