1樓：網友
醃製小黃瓜。
工藝醃 口味鹹鮮味 時間一天 難度新手嘗試。
主料。小黃瓜750克。
輔料。鹽15克 冰糖100克 醋100克 醬油500克 大料2粒 花椒1小把 辣椒適量 嫩姜1塊 大蒜半頭 白酒2湯匙。
一年四季，我都喜歡不定期的醃點小鹹菜吃吃。沒胃口的時候，就著一碗清粥，特別爽口。小黃瓜，胡蘿蔔是我最常醃製的。
用這個方法做出來的醃菜，脆脆的，很好吃。有人說我醃的黃瓜軟趴趴的一點兒都不脆，那有可能是你偷懶，省略了乙個步驟。
醃製小黃瓜的做法。
1、小黃瓜去蒂掐花，洗淨控幹。倒入適量鹽，用手抓抓，醃製1個小時左右，殺出裡面的水份。
2、醃製好之後，把水倒掉，撈出小黃瓜平鋪在篦子上，放陰涼處晾上一天，這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我加了點胡蘿蔔條一起，同樣的做法。
3、準備好各種配料。生薑最好用嫩姜，子姜。別切片，切塊一起進去醃。這樣味道特別好。子姜醃好了切片吃也是特別美味。
4、煮醃汁，鍋裡倒入醋100克，冰糖100克，醬油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒適量，小火煮開，至冰糖融化，關火晾涼。
5、取一干淨的密封罐，把晾好的黃瓜胡蘿蔔放進去，鋪上蒜末。子姜。倒入晾涼的醃汁。
澆上2湯匙白酒。蓋上蓋子，搖晃一下讓它均勻。放冰箱或是陰涼處。
隔天就能吃了。醃到第三天的時候，味道最恰到好處了。
技巧。搭配一碗清粥，超爽口美味。白酒的加入，也會讓黃瓜更加脆爽。
2樓：鑼夎帀鑾夝煒
你好這位朋友，先要把黃瓜洗淨晾乾，不能有一點的水分在上面，否則會變質腐爛，這是很重要的。
然後準備乙個盒子，把黃瓜整齊地放裡面，倒入鹽，海鮮醬油，蠔油，醋，白糖等調味，小公尺辣，香菜。
放入冰箱裡儲存一宿就可以吃了。
醃黃瓜的料汁怎麼熬
3樓：浩賒談生活
醃黃瓜做法如下：
用料：黃瓜2根、姜芽300克、青辣椒2個、花生油30克、生抽6勺、老抽2勺、醋6勺、蠔油2勺、白糖30克、小公尺椒2個、蒜5瓣、花椒30粒、鹽10克。
步驟 1、黃瓜洗淨擦乾水，對半切開，挖掉中間的籽，切小段，放鹽醃製掘迅10分鐘。姜芽洗淨切片，辣椒去籽切成長條。大蒜切片，公尺椒切段，姜切絲。
步驟 2、姜芽洗淨切片，辣椒去籽切成長條。大蒜切片散帶，公尺椒切段，姜切絲。
步驟 3、生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合好。
步驟 4、鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，公尺椒，花椒，薑絲，炸出香味調至小火。
步驟 5、倒衝散蘆入調好的料汁，開鍋後關火。
步驟 6、把醃好的黃瓜用水沖洗乾淨，攥幹水份，擦乾。
步驟 7、待醬料涼透之後，把擦乾的黃瓜倒入碗中，倒入醬料，拌勻，中間翻幾次，4小時以上就可以吃啦～
步驟 8、一次一盤都不夠呀。
醃黃瓜是怎樣調製料汁的？
4樓：網友
醃黃瓜的料汁可以通過以下步驟進行調製：
準備必要襪鬧宴的食材和調料，包括醋、醬油、白糖、鹽、八角、花椒、生薑、大蒜、青紅尖椒等。
將醋、醬油、白糖、鹽、八角、花椒、生薑、大蒜等調料放入鍋中，加熱至糖和鹽溶解，攪拌均勻，煮沸後熄火。
將煮好的料汁倒入乙個乾淨的容器中，晾至室溫，然後將青紅尖椒放入其中，密封后放入冰箱冷藏一夜。
第二天將醃製好的料汁取出，將黃瓜洗淨切成小段，放入料汁中醃製告銀1小時左右，即可食用。
在調製醃黃瓜的料汁時，彎螞要注意調料的比例和用量，可以根據個人口味適當調整。另外，在醃製過程中要確保所有食材和器具都乾淨無油，以避免黃瓜變質。
5樓：地球之宋
很多人都喜歡吃醃黃瓜，自己不會調製醃製的料汁，接下來教給大家怎麼調製料汁，以及「醃黃瓜」的正確做法！ 【謹睜醃黃瓜】 原材料：黃瓜、姜、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽拿晌改。
製作方法： 1、首先把黃瓜清洗乾淨，然後再切成條，放在盆中，消判加入兩勺食鹽醃製1小時。
2、在鍋中加入700毫公升的生抽醬油，然後加入150毫公升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
3、然後開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之後關火，讓醬油汁自然放涼備用。
4、然後取出醃製好的黃瓜，控幹水分，放到蒸篦上晾涼，靜至半小時即可。
5、將涼好的黃瓜倒入盆中，然後準備一小塊姜清洗乾淨之後切片，放到黃瓜上。
6、準備2頭大蒜，然後將大蒜切成蒜片與薑片一併放到黃瓜的盆中。
7、最後將熬好的醬油汁倒入黃瓜的盆中，再用保鮮膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。
這樣做出來的醃黃瓜非常的脆嫩，特別入味！放很長時間都不會壞！
涼拌黃瓜的調料配方
6樓：惲海聊生活
如下：
主料：黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、辣醬適量。
1、黃瓜洗淨。
2、在熟食砧板上拍碎。
3、切成小段。
4、大蒜切末。
5、蒜沫倒入黃瓜中，加入生抽。
6、加醋。<>
7、加辣醬。
8、加鹽。<>
9、加橄欖油。
10、拌勻就可以吃了。
調黃瓜的料汁怎麼調配
7樓：北海數碼站
這幾天天氣慢慢的熱起來了，胃口也因此受影響。很多人會選擇做一道涼拌黃瓜下飯，這道下飯必備冷盤做法不難，可是要想做好還是要花費一些功夫的。不要以為涼拌黃瓜只是找一根賣相不錯的黃瓜切碎了，淋上醬油這麼簡單。
要想做的好吃，關鍵在於料汁怎麼調，這是涼拌黃瓜的核心，好不好昌跡吃全靠它了！
涼拌黃瓜的調料非常講究，少了一步都會讓這道菜少了味道。那怎麼做才能讓這道涼拌黃瓜酸辣爽口人人喜愛呢？先簡單的說一下，做涼拌黃瓜用的醋不要用陳醋，要用白醋，陳醋味道太重影響口感，然後花椒油、辣椒油、剁椒、火麻油乙個都不能少，如果喜歡吃香菜的放上一點香菜味道是會上乙個層次的哦。
下面說一下詳細的做法步驟。
涼拌黃瓜具體做法步耐清並驟：
準備製作食材】
黃瓜1根、正纖花生公尺25g、火麻油、食用油、花椒、、辣椒油、蒜3瓣、剁椒、白醋、耗油、生抽、鹽、糖。
做法流程：1、首先要將上面的所有材料備好，黃瓜要挑選嫩綠的，不能太老。
2、起乙個鍋，倒入花生油大火加熱，將花椒放入鍋內，炒出花椒油即可出鍋。
3、黃瓜不要直接用刀切，要用刀先拍碎，在斜刀切成碎塊，大概每乙個左右長短就可以了；
4、將處理好的黃瓜裝入碗內，加入花椒油、辣椒油、生抽、白糖、白醋、耗油，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘；
5、差不多之後，淋上1勺火麻油，撒上剁椒、大蒜、加入香菜點綴，一盤好吃的涼拌黃瓜就做好了。
溫馨小貼士：
1、有的地方做涼拌黃瓜的時候喜歡去皮，這個看個人喜好，個人覺得帶皮吃黃瓜更好吃一些；
2、做這道涼拌黃瓜千萬不要放味精，味精會搶掉其他調料的味道，放一些白糖反而能起到提味的作用；
3、涼拌黃瓜用火麻油，這樣對調理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
以上就是涼拌黃瓜的具體做法了，這樣做出來的涼拌黃瓜賊好吃，酸辣爽口，讓你頭皮發麻，吃上一口接著一口，每次一做這道菜家裡都要多煮公尺飯。日常也可以吃一些黃瓜做的菜，黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，對老人小孩都很有好處。
涼拌黃瓜葫蘆素c料汁花椒油辣椒油。
平臺宣告。
8樓：綠谷丶出久
醬知祥油一勺、醋兩勺、白糖兩勺、一點點灶配鹽；看自己的量，勺都是普通的喝粥的小勺子；最後再拍點蒜泥，喜歡吃辣的可以弄點剁搭辯搏椒。
鹽黃瓜怎麼做?
9樓：苦苦的掙扎
原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。
醃黃瓜的做法：
1、我們首先就是將黃瓜清洗乾淨了，然後就黃瓜上的水分瀝乾了，切成小細條，手指大小就可以了，然後就是將黃瓜放入到盆裡面，在裡面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然後醃製分鐘就可以了。
2、我們在醃製黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮準備好，然後在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。
3、將蒜片、薑片用冰糖醃製融化了，將已經調好的汁料都倒入到黃瓜盆裡面，再醃製五個小時就可以了，我們在醃製的時候一定是要經常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。
4、我們在醃製之後，將黃瓜取出來，然後將醃製的汁料都放入到炒鍋裡面，然後用大火燒，等到燒開之後，就再煮5分鐘左右就可以了，將汁料放涼了，然後再放入黃瓜醃製五個小時，我們可以重複這個過程兩三次，大家如果是覺得比較鹹的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然後將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。
醃黃瓜怎麼做能放長久。
先把黃瓜洗乾淨，千萬不要見油，控幹水份，用牙籤在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分儘量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在醃漬一天，第二天拿到太陽下曬成半乾，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。
這樣醃漬的黃瓜要是放在陰涼處儲存一年沒有問題。
小公尺椒醃黃瓜怎麼做。
主料：黃瓜600克、醬油400克、糖60克、小胡蘿蔔若干。
輔料：鹽適量、陳醋若干、蔥薑蒜若干、小公尺椒若干。
做法：1、首先就是將新鮮的黃瓜洗乾淨了，將蒂去掉了。
2、然後將小黃瓜切成細條。
3、等到切好了，我們就用鹽進行醃製，這樣就是可以將黃瓜裡面的水分醃製出來。
4、然後就是將小公尺椒和蒜都去皮了，並且切碎了，將胡蘿蔔切成細條，一起來進行醃製。
5、將黃瓜先醃製20分鐘，然後放入到洗乾淨的罐子裡面。
6、之後在向罐子裡面加入兩勺鹽，一勺糖以及適量的生抽、老抽，以及一大勺的陳醋。
7、然後再在裡面加入一些白開水，沒過黃瓜就可以了，密封起來，放入到冰箱裡面進行保鮮，過個兩天左右就是可以了。
鹽黃瓜的配方做法
10樓：贛南臍橙
材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭。
做法：1、黃瓜洗淨後擦乾表面的水分，切小拇指粗細的條；
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；
3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量；
4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化；
5、將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁；
6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁；
7、將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右；
8、醬汁涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右；
9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
中班趣味識字小黃瓜教案，中班趣味識字小黃瓜教案 小黃瓜細又長 全身穿著綠衣裳 能做菜能做湯 大家快來嘗一嘗
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小黃瓜乳酪三明治的
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黃瓜水控油，絲瓜水補水。夏天油皮用黃瓜水。我覺得冬天要用更滋潤的水水。補水保溼的。絲瓜水好像沒什麼滋潤，就是補水 如果想做爽膚水用，就賣個好點的，千纖草絲瓜水是經濟裝的，主要推廣於網路和 低廉上，當然質量也是很好的，而巨型一號絲瓜水則是比較純，技術含量高的一種絲瓜水，兩種水我都是 但是推薦巨型一號絲...