1樓：小苗終長成大樹
豆腐泡也叫油豆腐，著名菜品有油豆腐釀肉、油豆腐燒肉等。在我們這兒，年前都會炸一些油豆腐，放進冰箱裡冷凍起來，隨時都能拿出來做菜，很方便。鍋裡倒入適量油，大火燒至五成熱，就是把木筷子插入油中會冒泡就可以了，塑料筷子或金屬筷子不行。
2樓：心晴朗
1.把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。 2.
把豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。 3.鍋中倒入食用油，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
4.豆腐被炸成金黃色後，就可以用漏勺撈出油鍋了。
不油膩的方法是：豆腐炸好後先撈出控油，放涼後再吃就不會那麼油膩了。
胡豆油炸怎麼才泡？
3樓：李和霖
怎樣才能使胡豆泡酥起來：首先需要把胡豆用涼水泡上幾天，如果豆子大一些，那麼泡的時間也需要更長，差不是需要三四天的時間的，不過新鮮的胡豆，只需要一兩天就差不多可以了，而且在浸泡的時候需要每天都換水才行。
要用冷水去泡發胡豆才行：把挑選好的胡豆沖洗乾淨之後，直接加入到能夠完全沒過胡豆的冷水中，需要泡發上24小時，這樣才可以可以讓胡豆充分吸收水分。對於泡好的胡豆，需要切上乙個小口，可以讓油炸胡豆更容易入味。
胡豆怎麼炸又酥脆又大：用小刀在胡豆的尾部切上一下，大概要切整個胡豆一半長就可以了，泡過的豆子中是存在有水分的，切開之後可以讓水分去掉，在炸的時候就不會出現迸油的情況。之後把切好的豆子直接放在網狀的容器中，需要晾乾表面的水分，晾的時候需要一天到兩天，在這期間需要上下多翻騰幾次，可以避免外側的皮幹了，但是胡豆內部潮的情況產生。
也可以把切好口的胡豆直接放入冰箱中，凍透之後就可以了，這樣可以改變胡豆的內部結構，而且油炸之後，可以很容易形成酥脆的口感。
胡豆怎麼做在油炸的過程中開口：在涼鍋的時候把油倒入其中，等到油底下冒泡的時候，這時候把晾好的胡豆直接放入鍋中，等到炸到變色的時候，這時候可以發現豆皮也出現了炸開的情況，出鍋之後再選擇撒些鹽就可以吃了。
炸豆泡怎麼省油
4樓：
摘要。親，您好很高興為您解答：
炸豆泡怎麼省油？答：1、油炸豆製品時用蛋清和生粉包漿，改變烹飪方式少放油。
2、減少油炸時間。
3、吸油紙。油炸食品要想要減少吃油量，可以吧油炸過的食品放置在吸油紙上面。
炸豆泡怎麼省油。
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親，您好很高興為您解答：炸豆泡怎麼省油？答：
1、油炸豆製品時用蛋清和生粉包漿，改變烹飪方式少放油。枝衝2、減少油炸時間3、吸油紙。油炸食品要想要減少吃油量，可以吧油炸過的食品放置在吸油紙上面。
4、吃過油炸食品喝點茶。桐搭塵希望我的能幫助到您，祝局禪您生活愉快，如果我的對您有幫助請給我個5星贊哦，感謝您對我的支援。
炸豆泡怎麼省油
5樓：
親，注意不要炸時間過長，不要讓豆泡吸收太多油，這樣可以做到省油，您可以參照以下做法1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下；2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時；3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊；4、開始起鍋螞塵，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切緩芹好的豆腐塊；5、等幾分鐘後看著豆腐塊乙個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個；6、最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用擾物畢漏勺撈出油鍋即可。
油炸豆腐泡怎麼做好吃
6樓：劍經業
步驟。1.黃豆提前泡發，並挑除死豆子、壞豆子。
2.用料理機打成豆漿。
3.大鍋煮開之後，放入滷水，生成豆花。
4.豆花撈進模子，壓成豆腐。
5.豆腐成型了。
6.切成快。第一次做沒經驗，豆腐被我切的有的大有的小。
7.鍋內的油燒至成熱吧，豆腐下鍋慢慢中小火炸。
8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。
9.一直炸，這張**是炸的過程中，豆腐慢慢飄起來的樣子，這時候還要繼續炸。直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。
小貼士
1一定要中小火耐心的。炸，我算了一下時間，炸了大概20分鐘的樣子；
2不要捨不得油，這次的豆泡有些黑，是因為那油開始我炸了一鍋紅薯片。
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