1樓：網友
主料。咖啡粉6克。
意式咖啡的做法。
用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少，口味更加香醇。
把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。
裝上咖啡器。
啟動蒸餾咖啡機的開關，抽取約30ml一杯的濃縮咖啡。
2樓：渴侯雲韶
1、從咖啡機上取下把手，用毛巾擦乾淨；
2、開磨豆機，進行咖啡豆的研磨（意式咖啡為細度研磨，粉的粗細度在鹽和麵粉之間）；
3、將7\14g左右的咖啡粉裝進把手；
4、填壓（用20斤的力度將粉壓成粉塊，必須將咖啡粉填壓平整）；
5、用手將把手的兩個鎖釦和濾器口上的咖啡粉抹掉（為了保護咖啡機的密封圈）；
6、按咖啡機的長流水鍵，放出過熱的水並沖洗衝煮頭（避免燙傷咖啡粉與清潔衝煮頭）；
7、將把手扣在咖啡機上，按長流水鍵，在25秒(±5秒)的時間內急速萃取出30\60ml的咖啡液體；
8、將製作好的咖啡根據配置標準、出品擺放標準後出品；
9、 出品完後將把手裡的咖啡粉磕進磕粉盒裡，用咖啡機水沖洗乾淨後再扣上咖啡機。
意式咖啡製作的詳細步驟
3樓：陌離
part 1取粉。
在乾燥的粉碗上進行取粉，一般雙份的粉量為14g-22g。
取好相對應的咖啡粉量後，需要用到電子稱來稱量，可容相差克之間。
part 2布粉。
布粉時我們首先要輕敲手柄，將粉碗裡的咖啡粉整理均勻，再使用布粉器旋轉2至3圈，達到粉面平整的效果。
part 3壓粉。
將手柄垂直於桌面，使用壓粉器把咖啡粉餅水平垂直向下壓，過程中保持平穩角度不得移動，不然容易使咖啡粉不平整。
壓粉時力度適中，使整體咖啡粉變緊實無空隙的程度就啦。
需要注意的是-壓粉時不宜過輕或過重；多次壓粉容易導致粉餅不平整或粉內破裂。
part 4扣入手柄，萃取。
扣入手柄時應以輕柔，緩慢的手法扣住，隨後將手柄扣緊後進行萃取。
萃取時間為20-30秒，根據自己喜歡的口感來調整萃取克數比例。
5.清潔衝煮頭、手柄。
萃取完應及時清潔處理哦。
萃取完成的濃縮咖啡可依照自己喜歡的口感製作黑咖、奶咖進行調配哦。
請問誰可以告訴我單品咖啡與意式咖啡的區別
單品咖啡 來指用單一品種的源咖啡豆煮出bai來的咖啡，沒有固定du的燒煮zhi方式，比較常見的dao 有摩卡壺 虹吸壺 手衝 法壓等。意式咖啡含義比較複雜，主要指 1 一種用高壓蒸汽萃取咖啡的煮制方式製造出來的咖啡 2 一種按一定的比例將2種或2種以上的咖啡豆混合而來的咖啡豆原料 3 一種咖啡豆的烘...
咖啡手沖和滴濾有什麼區別，美式咖啡和意式咖啡口味上有的什麼區別？謝謝！
一個是一種製作方法，一個是一種製作的方式，不要混淆。滴濾可以是手工的也可以是用電動咖啡壺的，而手工去用滴濾的方式做咖啡一般會被稱作手衝。手衝製作的咖啡風味展現的更開一些，也就是說可以喝到 更多的風味，風味更細膩，而滴濾咖啡機制作的咖啡風味更緊湊，能喝出風味相對於手衝更少，這也是為什麼世界盃測大賽時候...
怎麼用摩卡壺做出意式濃縮咖啡，怎樣才能用摩卡壺煮出有咖啡油的義大利特濃呢？
這個實在是不知道，光會喝，不會做啊！只能坐等某位高人來展示她真正的技術了。想要用摩卡壺做出意式濃縮咖啡的話，這個你需要進行咖啡製作烘焙工藝相關的技術學習。用摩卡壺做濃縮意式咖啡，就是說我覺得這個不太現實。據我所知就是說目前的話就是說，因為都是說濃縮意式咖啡對濃度特別要求特別高，用摩卡壺做的話我覺得還...