1樓：小羽小孩
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半忌廉狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
最好是有蛋糕鍵選項的電飯鍋，做出來效果很不錯。
你們用電飯煲做蛋糕成功了麼？
2樓：帶檔滑行
把這款蛋糕的詳細烹飪流程與您分享，還望喜歡。
準備原料：雞蛋6-10個，低筋麵粉150克，玉公尺澱粉15克，玉公尺油50克，白砂糖30克，純牛奶100克。在這裡的話，筆者說一下食材之間的配比比例。
低筋麵粉和牛奶的比例是3:2，和玉公尺油的比例是3:1，和玉公尺澱粉的比例是10:
1，白砂糖的話自己控制就行，想吃甜一點，稍微多加一點也無所謂，而雞蛋的話也是一樣，多少自己控制，對蛋糕的成品沒有多大影響，也就是蒸出來的蛋糕大與小的問題而已。
第一步：準備兩個大一點的盆，分別把蛋清蛋黃分離。
第二步：在裝有蛋黃的碗中分別加入玉公尺油，純牛奶，準備乙個大網篩，把低筋麵粉和玉公尺澱粉分別篩進盆中，然後均勻攪拌備用。
對於上步而言，應該算是蛋糕成品鬆軟奶香的關鍵，要想吃出蓬鬆感，打蛋黃這一步非常關鍵，一定要打到麵粉和澱粉完全溶解在蛋黃中，不見絲毫的顆粒狀，具體如下圖可視。
第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器開始打蛋清。第一次先加入乙份的白砂糖，把蛋清打發兩分鐘；然後加入第二份白砂糖，用打蛋器打兩分鐘；最後加入第三份白砂糖，打蛋器打發四分鐘。
基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能輕鬆立起就可以了。
第四步：分次把打好的蛋黃倒入蛋白霜中，均勻攪拌至二者完全融合後，即可上電飯煲煮蛋糕。
因為筆者這個電飯煲是老式電飯煲，所以在鍋底鋪上一層燒烤用的油紙，可以防止底部蛋糕焦糊。而對於新式的電飯煲而言，防粘防焦的功能應該非常顯著，但上一步刷油是必須要做的，鋪油紙可以省略。
第六步：把準備好的蛋糕糊均勻的倒入鍋內，然後用力震幾下鍋子，震出蛋糕液中的氣泡。對於這一步而言，筆者建議蛋糕液不要高出鍋子的一半，一來因為蛋糕在蒸煮的過程中會膨脹，要給其適當的空間，二來是為了便於蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。
筆者用這個老式電飯煲煮了大概30分鐘成型，蛋糕的高度大概12cm左右。
成品：做出來的蛋糕外表金黃誘人，蛋糕整體不回縮不塌陷，蛋糕主體奶香濃郁，香甜可口，是目前宅家的美味之選。
3樓：大大的太陽暖暖的光
電飯煲做蛋糕也是比較常見的，選擇很多電飯煲都帶有蛋糕功能，只要做蛋糕的步驟以及配料正確一般都是可以做成功蛋糕的。
4樓：一杆風月一蓑煙雨
用電飯煲做蛋糕效果不是很好，做出來的蛋糕更接近於饅頭，無論是色澤還是口感，都不像正經的蛋糕，只能說是沒有條件時差強人意而已。
之前大家都在試著做電飯煲蛋糕，有什麼成功秘籍嗎？
5樓：仲夏夜風66的
1.準備食材。
2.攪勻。<>
3.打勻。<>
4.攪拌。<>
5.放麵糊。
6.切塊。7.放涼。
8.裝盤。<>
烹飪小貼士：
1.麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。
盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容纖顫蔽易打發。2.
打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。
檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有洞改水肯定打發不了。3.兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
上下左右前後毀州拌拌就可以了。4.倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麵糊裡的氣體。
6樓：清清夢澤
電飯煲蛋糕時間燃並冊控制好是關鍵。製作蔽搭的時候最好是二十分鐘開鍋檢查一下蛋糕烤制的狀態，這皮巨集樣蛋糕不容易烤糊。
7樓：網友
電飯蛋糕的製作還是比較簡單容易成功的，有乙個秘訣就是要在鍋底上刷一些凱陵油歷談，這樣蛋糕在脫模時不會粘鍋，也不容易糊底。盯爛戚。
誰知道怎麼用電飯煲做蛋糕啊，我做了好幾次，都不成功
8樓：網友
一、工具：
1、電飯煲乙個。
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
請問如何用電飯煲做蛋糕
9樓：貢奧駱海秋
最好不要用普通麵粉，我用普通麵粉的成功率也比較低我用的超市選購的低筋麵粉，成功率就是100%了其中要注意的是蛋清一定要打泡，另外你問的油，我豬油菜油色拉油都可以買點水果罐頭切碎放裡面，灑點芝麻，做出來的蛋糕漂亮極了。
10樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
如何用電飯煲做蛋糕的方法和步驟如下
11樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
12樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。
13樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕。
14樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
如何做用電飯煲做蛋糕，怎樣用電飯煲做蛋糕
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛 自己在家就可以用電飯煲做蛋糕 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 第一個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖 總糖量的三分...
如何用電飯煲做蛋糕，用電飯煲怎樣做蛋糕？
第一個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃里加入糖和牛...
如何用電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦 其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀，...