1樓:
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
1需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g
2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內
3蛋黃內加5勺白砂糖
4把糖攪拌均勻
5蛋黃內再加入半盒純牛奶
6把牛奶攪拌均勻
7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用
9打發蛋清,打幾下後加入半勺白糖,少許鹽繼續打發
10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)
11繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)
12繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清裡的泡都破了,蛋糕就發不起來了)
15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。
17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來
18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鐘它就跳了,跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口,等20分鐘
19在20分鐘之後再按一次煮飯鍵,不到兩分鐘又跳了,再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘)
20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
21吃的時候再翻面過來
2樓:真富貴考釵
電飯鍋蛋糕的做法步驟
電飯鍋蛋糕的做法步驟:1
1材料包括:雞蛋4個,麵粉,糖,鹽,油,牛奶ps:這個過程都不要沾水
電飯鍋蛋糕的做法步驟:2
2將蛋黃和蛋清分開。
電飯鍋蛋糕的做法步驟:3
3用三根筷子打蛋清
電飯鍋蛋糕的做法步驟:4
4打兩三下就變成這樣了
電飯鍋蛋糕的做法步驟:5
5加一點點鹽突出糖的甜度
電飯鍋蛋糕的做法步驟:6
6加一大勺子糖繼續攪拌
電飯鍋蛋糕的做法步驟:7
7拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊電飯鍋蛋糕的做法步驟:8
8太累了,中間停頓一下休息!
電飯鍋蛋糕的做法步驟:9
9將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦,這步是關鍵電飯鍋蛋糕的做法步驟:10
10加3大勺糖,4勺冒尖的麵粉,7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
電飯鍋蛋糕的做法步驟:11
11攪拌均勻,知道沒有粉粒。
電飯鍋蛋糕的做法步驟:12
12加入一半奶油狀的雞蛋清
電飯鍋蛋糕的做法步驟:13
13拿筷子上下攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法步驟:14
14攪拌後的樣子
電飯鍋蛋糕的做法步驟:15
15把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
電飯鍋蛋糕的做法步驟:16
16電飯鍋先預熱(如果太輕就用一本書壓住)一分鐘,然後放點油,將鍋底塗均勻,把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下,一邊將液體裡面的氣泡去掉
電飯鍋蛋糕的做法步驟:17
17在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住,按下煮飯的按鈕。大概3分鐘左右就會跳到保溫的按鍵,這個時候不用管它,就讓它在裡面燜20分鐘左右。接著再次按下煮飯的按鈕,20分鐘後就好啦
電飯鍋蛋糕的做法步驟:18
18從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦電飯鍋蛋糕的做法步驟:19
19因為之前在飯鍋裡面塗了油,所以很容易就將蛋糕弄出來了
在家怎樣用電飯鍋做出蛋糕,既鬆軟又好吃
3樓:匿名使用者
主料牛奶8勺 雞蛋4個
麵粉4勺 糖5勺
鹽一點 油1勺
醋幾滴簡單電飯鍋版鬆軟蛋糕的做法步驟
1. 1:材料大合照!
2. 牛奶是家裡原先有的就用這個了
3. 2:整個製作過程都不用一滴水,所以製作蛋糕之前要先把盆子器具都擦乾,不要有一滴水份,否則會導致蛋白不容易打發。
4. 3:將蛋白蛋黃分開,注意蛋白不要混到一點點的蛋黃,不然會導致蛋白不容易打發。
5. 4:首先在蛋白里加一點點鹽
6. 5:稍微打幾下後再加兩勺白糖。
7. 6:再打到有點泡泡時再加兩三滴白醋,白醋能幫助蛋白髮得更好更快些,但不要加太多,會變酸的。
8. 7:接著繼續打繼續打了,接下來的過程會很手痠的(下回得買個打蛋器才行了)過一會就會變成這樣了,好多泡沫了。
9. 8:慢慢的變成了這種雪花糕狀的。
10. 9:差不多打了20鍾就好了,能沾在打蛋器上不掉下來就算好了,像圖中。
11. 10:或者拿一根筷子插在中間,筷子不倒就算打發好了哦。
12. 11:接下來是打蛋黃,加兩勺糖。
13. 12:4勺滿滿的麵粉哦,一點也不能省。
14. 13:8勺牛奶。
15. 14:1勺發酵粉,初學者必備。
16. 15:接下來就繼續打,打到都均勻了就可以了,記住麵粉不要有顆粒,要打勻了。
17. 16:接下來把打發好的蛋白分一半到蛋黃裡面,然後記住不要打散,用上下翻攪的動作攪勻了!
18. 17:攪勻後再把剩下的蛋白都倒到蛋黃裡,繼續按照上下翻攪的動作攪勻了。
19. 攪勻後的樣子。
20. 18:電飯鍋擦乾後按煮飯鍵預熱兩分鐘,心裡默數120秒就行了~~
21. 19:然後把預熱好的鍋拿出來,在裡面倒一勺油,以防蛋糕粘鍋。
22. 20:接下來把蛋糕糊倒進鍋裡,放到桌子上震兩下,把泡泡震沒了就可以進鍋煮了。
23. 21:按下煮飯鍵一直到跳保溫,跳保溫時連忙用溼毛巾把蒸氣孔蓋住悶二十分鐘,不然氣跑出來了蛋糕容易塌下去。
24. 把鍋倒扣過來,蛋糕自個掉下來了~
25. 成品!我加了藍莓醬,很鬆軟哦!
怎麼用電飯鍋做蛋糕才好吃
4樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
5樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
6樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
7樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
8樓:情意上頭
製作食材
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4面筋麵粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
製作流程
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,過20分鐘後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了
(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)
9樓:徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。
用電飯鍋怎麼樣做蛋糕才好吃?
10樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
11樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
12樓:匿名使用者
準備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
15分鐘左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦
準備開拉。
睇住拉。
開啟鍋蓋
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來
完畢啦!!
13樓:匿名使用者
材料:雞蛋三隻糖鹽 麵粉 牛奶 兩隻大碗 勺子 第一步:先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨,操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋黃分離。 要想甜,先加鹽~~~在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了! 再加滿滿一勺子白糖!
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍! 打成都是泡泡的時候(大概兩分鐘左右就行了),再加滿滿一勺子糖。
繼續打,努力打,用力打,不能休息, 一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,這時候筷子可以立在蛋白裡不會倒,跟奶油一樣。。。這是最關鍵的一步,一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。 再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,一定要攪拌均勻! 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!
電飯鍋預熱。電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鐘就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。 放進電飯鍋裡,按下煮飯鍵。
不到2分鐘,自己會跳到保溫狀態的,不用理它! 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶!
20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,跳起來後再繼續讓它悶20分鐘。就可以了。(時間以500瓦的小電飯鍋為準,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己掌握吧。
) 在網上找到的方法,稍稍改了一下提供給大家~~
在家用電飯鍋怎麼做蛋糕,自己在家用電飯鍋做蛋糕
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了 自己在家就可以用電飯煲做蛋糕 用料雞蛋4個 麵粉3大匙 牛奶6匙 綿白糖4匙 食用油 少許 電飯鍋做蛋糕的做法 蛋清蛋黃分離 打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,...
在家怎麼用電飯煲做蛋糕,怎麼在家裡用電飯鍋做蛋糕
1準備好3 4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶 盒裝牛奶也行 糖,油 鹽。2把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。3用三根筷子打蛋清,家裡有打蛋器的話,就更方便多了 4蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。5還有一勺子糖。6然後繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再...
如何在家電飯鍋蒸蛋糕,怎樣用家用電飯鍋做蛋糕
簡易電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 1.材料準備,五隻蛋有一隻是壞蛋呵呵,砂糖沒上鏡。2.準備兩個大容器,一個裝白一個裝黃。蛋白蛋黃分離,這小小分離器大大的作用。所有輔助材料與蛋黃一起拌均勻。3.想偷懶,全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黃用力攪拌好,再加醋去腥,最後分兩三次加入麵粉攪拌均勻,這就是最好的...