1樓：色的the請問
大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！每當夏季的時候，是既有好處又沒有好處，特別是我們這些愛吃麵條的人，每次吃完一碗麵條都是滿頭大汗，感覺很不舒服，不知道愛吃麵條的朋友有沒有和我一樣的煩惱。
當然平常我們都是做的水煮麵，這樣的麵條也特別適合懶人，方便快捷。可夏天熱，好幾個月時間總不能不吃麵條吧，問題總得想辦法解決，記得前幾天偶爾在網上看到很多朋友吃滷麵的曬單，看來這些朋友也是愛吃麵條想到的招數，同時也提醒了我，是啊，夏天吃滷麵，醬拌麵之類的，沒有的水煮麵的湯湯水水，不就沒那麼熱了嗎？而且幹拌麵更味道十足，於是我就開始學習各種滷麵和涼拌麵之類的做法，今天就給大家分享其中的一種滷麵做法，喜歡吃麵條的別錯過。
準備食材】麵條250克，瘦肉100克，芹菜2根，黃豆芽50克，豆角2根，胡椒粉少許，味精少許，醬油適量，鹽適量，雞精少許，花椒5粒，八角1個，十三香少許，大蔥半截，老薑1小塊，熟菜籽油適量。
製作步驟】1.首先把芹菜，豆芽，豆角，大蔥，老薑清洗乾淨，全部切成自己喜歡的配菜樣子，瘦肉清洗乾淨切成絲。把麵條裝在乙個盆裡，加入2勺菜籽油拌均勻，這樣蒸的時候就不會粘連，拌好後均勻的鋪在蒸籠上面，起鍋加一碗清水燒開，把蒸鍋放在上面，上氣後蒸10分鐘。
2.起鍋加適量油加熱後，先下瘦肉翻炒一會兒，然後盛出控油，鍋裡留底油，如果沒有底油了就再加一些，油燒熱後下入八角，花椒，蔥姜炒出香味，然後把瘦肉再倒入鍋裡炒均勻，倒入適量醬油繼續翻炒上色 ，接著下入豆角，黃豆芽，炒幾下，再下入芹菜炒均勻，炒出香味，蔬菜炒軟後，加入適量的清水炒幾下，加入適量的鹽，雞精，味精，十三香，胡椒粉翻炒調味，這樣的滷麵鹽要放重一點，稍微鹹一點才好吃。鍋裡水燒開2分鐘關火。
3.這時麵條蒸好了，用筷子把蒸好的麵條抖開，再次裝在盆裡，把製作好的滷料澆在麵條上面，用筷子拌均勻，然後把拌好的麵條再次鋪在蒸籠上面，上鍋繼續用大火蒸10分鐘即可出鍋。
2樓：韓寶兒
麵條是我們山西必不可少的美食，幹拌，打滷，炒麵都非常好吃，只不過就是看心情了，想吃什麼吃什麼，每天吃麵都不重樣。
3樓：仵憐杉
我個人比較喜歡幹拌麵，做法簡單方便，將面煮熟，再放入買的或者自己調的醬料，就完成了。當然每個人的口味不同，當然吃法也就不同。
4樓：閆小六說娛樂
我認為麵條炒著吃是最好的，因為很多城市裡面都是有炒麵館的，這就體現了社會上人們口味的偏愛。
5樓：吾思雁
打滷麵是比較好吃的。好吃的點主要在滷子，滷子打的好，往面裡一拌，面自然好吃。
6樓：古橋寒雪
我認為打滷麵是最好吃的，因為這面吃起來非常的溼潤，並且口感十分的好。
麵條用什麼可以打滷好吃
7樓：雙麗劍
麵條是大家都很喜歡的一種主食，尤其是北方的朋友幾乎每天都會吃一碗麵條，在不同的地區麵條的吃法也是不一樣的，有些地方會清淡一點，有些地方會重口味一點，那麼麵條用什麼可以打滷好吃呢？下面文章來分享吧。
第一種滷汁就是扁豆肉絲，其實很多時候大多數人在吃麵條的時候都是非常喜歡吃肉的，而且她們也覺得只有麵條配肉吃起來才是最美味的，尤其是把扁豆以及肉絲搭配在一起做成乳脂的話，那麼吃起來也是非常不錯的，只是在吃扁豆肉絲的時候其實是非常適合吃燜面的，而這樣的燜面吃起來真的是讓人吃了一碗還想吃的。
第二種滷汁就是茄子肉末了，對於這樣的滷汁來說，有一部分的人還是非常喜歡的，雖然說很少有人會用茄子來吃麵條，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的話，吃起來也是非常不錯的呢，因為我們總是會把茄子還有肉都切的特別多歲，這樣的話放在麵條裡面攪拌著，吃連菜帶麵條一起吃，吃的是很好吃的。
第三種滷汁就是最經典的番茄雞蛋滷汁了，這種滷汁可以說是火遍了大江南北的，不管是北方人南方人，他們都是非常喜歡吃這種番茄雞蛋滷汁的，因為這種番茄雞蛋滷汁除了能夠吃麵條之外，吃公尺飯也是非常美味的，尤其是配在麵條裡面吃酸酸的，再加上一些雞蛋的清香，真的是讓人吃了一碗還想吃的，如果再加上一點辣椒的話，那種味道別提有多爽了，是很多人都非常愛吃的。
材料：麵條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，幹香菇六個，小蔥四根，油菜四五個。
做法：1、將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗淨，幹香菇泡在溫水裡十分鐘後切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花 ;
2、鍋裡放半小碗油，油熱後放入蔥白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋裡，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加入少許鹽；
3、肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水；
4、水開後，直接放入麵條，水的量差不多淹過麵條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會；
5、待全部面都差不多熟的時候，可以將鍋裡多餘的湯用湯匙盛出來，(要不然就成湯麵了) ;
6、在鍋里加入鹽雞精，灑上蔥花，最後一道程式很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面和這些調料在鍋裡拌均勻了，出鍋即可了。
麵條滷各地都不一樣，你們都會怎麼做呢？
8樓：玥陽
我記得小時候經常吃一種滷，炒雞蛋碎，五花肉切小丁爆幹放豆瓣醬炒香，放入切丁的豆腐乾，再放點韭菜或者是蒜苗，一起炒好淋在麵條上。
9樓：行樂樂樂行
一般家裡做的話會準備香菇，木耳，金針菇，還有就是豆腐皮，然後熬酒在一起加入一些調料，比如說花椒，大料，鹽，蠔油，雞精等等。
10樓：愛情來了擋不住
我們這邊吃刀削麵一般都是肉湯，味道非常的好吃，而且我們這邊也習慣吃了這種肉湯。
11樓：浩海永寧
我們會製作臊子，把木耳，胡蘿蔔，蔥花，豆腐，豆腐切成小塊，然後去炒到粘稠淋在面上面。
12樓：蘭寶貝
如果是我的話，那我會先把做這個麵條的滷汁給調好，不會把這些材料都準備齊全，我會做一些非常好吃的零食來和它搭配著一起吃，這樣也是非常美味的。
13樓：情感諮詢師半暖陽光
我們會和海鮮一起做，我們做滷麵的時候會加入蝦，乾貝等。
麵條用什麼菜做滷好吃
14樓：血刺熊貓
麵條單獨吃的話是沒有什麼味道的，所以需要搭配其他食物一起吃，大家經常做的就是麵條滷子了，醇厚可口的滷子澆到麵條上，那味道真的是讓人喜歡，而且麵條的營養也會更加豐富的，那麼麵條用什麼菜做滷好吃呢？
一、西紅柿雞蛋滷。
1. 準備需要的食材。西紅柿、雞蛋、蔥、青菜。
2. 將食材清洗乾淨。西紅柿切成小塊，雞蛋調勻，大蔥切成蔥花。
3. 鍋內放油燒熱，將蛋液倒入，炒好後盛出備用。
4. 鍋內倒油，油熱後倒入蔥花熗炒3-5秒。
5. 將西紅柿倒入，翻炒2分鐘。
6. 加入適量清水，放適量鹽、生抽、老抽調味，煮5分鐘。
7. 將雞蛋倒入，加雞精調味，再煮2分鐘。
8. 放入青菜，翻炒1-2分鐘。
9. 湯汁美味又濃稠的雞蛋柿子滷做好了。
二、茄子肉末滷。
1. 首先是才能要一樣一樣來處理，準備個茄子，準備個土豆去皮切成小丁兒，切成小丁大概一釐公尺見方的小丁兒吧，吃起來口感最好。切好的小丁兒要泡在清水中，防止氧化變黑。
2. 再切上一點香菇青椒。
3. 然後準備一點點肉丁，用料酒、生抽、澱粉醃製一下，醃製成10~15分鐘。
4. 再切上乙個番茄。
5. 接著就可以起鍋燒油了，油熱以後放入我們醃好的肉丁，把肉丁炒的變色。
6. 放入蔥蒜翻炒出香味兒，加入土豆茄子，加上一點醬油上色，加上一小勺鹽。大火翻炒一分鐘。
7. 添上一大碗的清水，大火煮開以後呢，加入香菇和青椒。放入番茄，蓋上蓋子，燉上5~10分鐘。
時間到，加上一點花椒粉，加上一點雞精。如果口重的話，還可以再加上一點點鹽，勾上一點水澱粉翻拌均勻。
一、豬肉土豆滷。
用料：豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒根據自己口味加入。
1、豬肉、土豆切成小丁，香菜切碎，蔥薑蒜切末。
2、鍋熱油下蔥薑蒜爆鍋炒香，倒入豬肉丁炒變色加少許料酒。
3、加土豆丁炒，放豆瓣醬翻炒，再加點醬油、鹽翻炒一會，添水沒過食材，燒開後放上香菜。
4、水澱粉加水調和出鍋時淋在醬湯裡，湯汁濃稠。
二、私房麻醬麵滷子。
用料：鹽適量、麻醬適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、糖適量、榨菜適量、碎公尺芽菜適量、香油適量。
1、芝麻醬用香油瀉開，稍微稀一點，攪拌至無顆粒狀。
2、魚泉榨菜切沫備用。
3、把瀉好的麻醬裡，放糖，五香粉，醋，醬油，醋，雞精，放榨菜和碎公尺芽菜。
4、用鹽調味，口味偏鹹最好，因為麵條沒有味道。
麵條的打滷怎麼做好吃，麵條打滷的做法，香菇麵條打滷怎麼做好吃
食材主料 麵條200克 水80毫升 黃瓜200克 胡蘿蔔50克 木耳50克 韭菜20克 輔料植物油 適量精鹽 2克雞精 2克澱粉 50克蔥末 10克步驟 1.用壓面機把麵皮壓好 2.然後用壓面機把麵條壓出來 3.壓出來細細的麵條 4.把黃瓜，胡蘿蔔，木耳，韭菜準備好，雞蛋打入碗裡攪成雞蛋液備用。5....
土豆滷麵條怎麼做土豆塊面滷怎麼做好吃
材料土豆1小個，bai尖椒du3個，胡蘿蔔半根，豆瓣zhi醬2小匙，dao豬肉餡80克 做法1.把土內 豆胡蘿蔔去皮切成小丁容 肉餡用薑末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.2.起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散後，放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒，等土豆和胡蘿蔔...
拌涼粉怎麼做好吃呢，涼粉 涼皮怎麼做好吃？
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