1樓:匿名使用者
材料土豆1小個,bai尖椒du3個,胡蘿蔔半根,豆瓣zhi醬2小匙,dao豬肉餡80克
做法1.把土內
豆胡蘿蔔去皮切成小丁容;肉餡用薑末,醬油,雞精,花椒粉拌勻味一下,尖椒切碎.
2.起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟,接著放入醬,把醬炒散後,放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒,等土豆和胡蘿蔔都裹上醬料後添入少量的水,但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿蔔都熟了,撒入尖椒碎炒勻.
2樓:匿名使用者
打滷麵的做法:肉切成小丁,油燒七分熱,將肉丁翻炒一下,將醬(黃醬,甜麵醬都行
62616964757a686964616fe78988e69d8331333335313235)倒入,醬不要太多,馬上添水,咕嘟兩下,放些糖,如果有好醬油就放一點,起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。滷的做法是,把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟,晾涼切丁。
肉湯留著打滷用。打滷的菜可以是,茄子,土豆,剛白菜,菜花,胡蘿蔔,西紅柿,這樣耐煮的菜,有三種就行,都切丁,再發木耳,最好有黃花菜。做的時候,鍋裡放一點油,熗鍋,把菜統統倒入,翻炒,看土豆透明瞭,就加肉湯,不夠加水,同時肉丁也放進去,煮到菜熟,撒木耳,黃花菜,甩雞蛋,放鹽,醬油,雞精起鍋。
煮麵,如果馬上吃就不用過水,如果想吃爽口的,就過水。吃的時候,用炸醬拌,再澆滷。講究點的還要切點黃瓜絲,或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意,滷不要太鹹了,做到白嘴喝都可以。第一碗吃麵,第二碗光喝滷,這樣可以多吃菜,還不撐的荒。打滷講究的,都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊(就像蒸雞蛋羹似的,但是這個不加水),再切丁,這樣的滷看上去漂亮,都是丁。
雞絲打滷麵
1)將香菇,黃花,木耳,榛蘑,用開水發好後,空幹水,切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2)兩隻雞腿煮熟,用手撕成絲備用。不要用刀切哦~~
3)油熱後,放蔥,放雞絲煸炒一分鐘後,放入香菇,黃花,木耳,榛蘑,再煸炒2分鐘,把泡發這些東西的湯先加到鍋裡,不夠的話,再加水,沒過這些東西。
4)依次放老抽,鹽,少許糖(一定不能多),鹽。
5)估計這些東西都熟了的時候,就沿著一個方向倒入水澱粉(大概需要一碗)。成滷後,將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。端離灶臺。
6)用一個小的容器(炒勺就可以了),倒入一些食用油,將花椒放入,放到火上加熱,待油熱,花椒味出來後,就關火,立即均勻的潑到已經打好的滷上就可以了,但吃之前,要記得將花椒撿出來哦。
原料:雞蛋2個、西紅柿2個、綠葉子的菜適量、麵條(手擀麵最好,沒有的話,可以買乾麵)、蔥2根、食鹽、醬油、味精、醋適量。
操作過程:
1。把雞蛋打碎,加入少許醬油攪拌均勻。
2。用鍋把油燒滾,放入蔥花、打碎的雞蛋,不停翻炒。
3。放入切好的西紅柿,然後蓋上蓋子等西紅柿熟一點再放入切好的青菜。(這個時候可以煮麵條了,方法下次公佈)
4。加適量食鹽、味精。
土豆塊面滷怎麼做好吃
3樓:匿名使用者
用料 土豆 一個 白蘿蔔 1/4個 黃豆醬
適量 麵條 一把 胡椒粉 適量 糖 適量 蔥姜 適量 雞精內 適量 尖椒 1/3個 鹽 適量
土豆滷麵的容做法
1、土豆蘿蔔切小丁,蔥姜尖椒切末,備用。
2、鍋內倒入油,油熱後放入八角瓣,蔥姜尖椒末炸香。
3、將土豆蘿蔔丁倒入鍋內,加少量鹽,翻炒均勻,炒熟後盛出。
4、鍋內餘油,倒入1/3蔥姜尖椒炒香,倒入黃豆醬,翻炒片刻,加入土豆蘿蔔丁,繼續翻炒。注意調整火力,不要糊鍋。
5、另一鍋內倒入水,煮麵。麵條掐斷後無白心即為熟。備一盆涼水,面熟後撈入涼水中。
6、土豆蘿蔔翻炒後鍋內加入涼水,稍沒過菜量。煮開,加入胡椒粉,醋,糖,醬油,雞精提味(不加也可),待土豆綿軟湯汁濃稠後關火。
7、將滷子拌入面中。
4樓:橢徘著詭
製作材料襲
主料:麵條(標準粉)300克,香菇(鮮)70克,香乾40克,豬肉(肥瘦)250克
調料:豆瓣10克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,醋3克,雞精2克,白砂糖5克,植物油15克
成品特色
味香濃厚。
製作步驟
香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;
豬肉剁碎;
溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
豆瓣剁細;
鍋內放油燒熱,先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味,加高湯;
改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯;
另煮麵條,食用時加入做好的醬湯即可。
5樓:最愛秋天的傳說
步驟1土豆去皮洗淨切丁
2.肉切丁
3.鍋油熱放入蔥花煸炒
4.煸炒出蔥香味時,放入十三版
香、肉丁權、老抽進行翻炒
5.翻炒至肉丁變色
6.再放入肉丁進行翻炒
7.翻炒幾下後再放鹽進行翻炒
8.再加入適量水
9.蓋上蓋子開中火慢
10.土豆差不多熟時,開大火收汁
11.等汁收的差不多了,露出土豆和肉時關火,趁餘熱放入雞精,出鍋12.土豆肉丁滷打好嘍
13.水開後下麵條,開大火煮麵
14.下面條後迅速的把麵條攪開,免的面粘到鍋底15.煮麵,水滾開二次就熟
16.盒裡放上涼水,把煮好的面撈出放盒裡
17.把打好的滷澆在煮好的麵條,土豆肉丁打滷麵就ok啦
土豆打滷麵怎麼做好
6樓:陌上_卿名酒酒
主料抄土豆
1個手擀麵
300g輔料鹽
適量醬油
適量甜麵醬
兩勺步驟
1.土豆切塊,用水洗淨澱粉
2.鍋內加水,開鍋內下入麵條,清水就好,煮好後可加入雞蛋,餘溫剛好可以把雞蛋做成溏心蛋
3.鍋內放油,油熱後倒入土豆塊,依次加入醬油,鹽,甜麵醬,水,水沒過土豆塊就好,攪拌注意不要糊鍋,水基本銬乾土豆就熟啦
4.面上澆上土豆塊,成功
土豆滷肉面的做法,土豆滷肉面怎麼做好吃,土豆
7樓:匿名使用者
土豆滷肉面的做法
主料土豆100g、滷肉1小塊、掛麵200g輔料油適量、鹽適量、生抽適量、甜麵醬適量、雞精適量、水澱粉適量、蔥花適量
步驟1.土豆和滷肉都切丁
2.蔥花切碎,三個幹辣椒切碎
3.炒鍋放油燒熱,加幹辣椒,出來香味
4.下一半蔥花爆香,土豆丁放裡翻炒
5.麵條下鍋開始煮,保證滷子和麵一起出鍋
6.再下入滷肉翻炒
7.加點生抽,蠔油,甜麵醬
8.放另一半蔥花
9.燉煮5分鐘,出鍋前加點水澱粉,等湯汁濃時即可出鍋了10.做好的滷子
11.澆到麵條上就可以了
小貼士土豆選擇麻面黃瓤的比較面,適合做滷子
只有土豆和麵條怎麼做,只有土豆和麵怎麼做食物
準備食材 土豆2個 麵條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個 1.黃瓜1根,洗淨後先切片再切成絲,裝盤備用。2.取一根香蔥,從中間切兩半,一半切成蔥花,另一半切成蔥絲,大蒜適量拍碎剁成蒜末,裝盤備用。3.香菇2個洗淨去蒂後,先切片再切成丁備用。4.土豆2個去皮洗淨後,先切片再切成丁,切好的土豆丁,放到淡...
茄子土豆肉丁滷怎麼做土豆茄子肉丁打滷手擀麵怎麼做好吃,土豆茄
用料主料 茄子3個 五花肉150g 調料食鹽 適量醬油適量蔥 適量姜適量蒜 適量八角 適量甜麵醬 適量調和油 適量茄子肉丁滷子面的做法 1.茄子洗淨切丁.2.蔥薑切片.3.肉切丁.4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.5.加少量蒜片和花椒麵炒香.6.加醬油炒香.7.放茄子丁炒.8.加點甜麵醬翻勻.9.加少...
打滷麵的滷子怎麼做啊!麵條怎麼做更好吃
原料 麵條 原料和過程都省略 臊子材料 瘦肉 雞蛋 木耳。配料 大蒜。佐料 生抽 鹽 濃湯寶 如無,可以省略 胡椒 香油。做法 1 幹木耳泡發,洗淨,切絲,瀝乾水分 2 雞蛋2個打散,倒入熱鍋熱油中,快速炒熟,盛起,切碎 如果有勞動力,有時間,願意用勺子搗碎也可 3 炒過雞蛋的鍋中加少許油,燒熱後倒...