1樓：網友
用紅豆酸奶可以做：酸奶蜜豆龜苓膏。
酸奶蜜豆龜苓膏的做法。
1.取酸奶100克備用。
2.紅小豆洗淨用冷水泡2-4個小時，然後加水上湯鍋用「三開三燜」的方法煮至紅豆熟透，然後將紅豆撈出控水，涼涼後加白糖和蜂蜜拌勻待用(所謂「三開三燜」就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次)
3.龜苓膏粉10克用溫水衝調成無顆粒的糊狀。
4.鍋內加200毫公升水燒開，轉小火倒入調好的龜苓膏糊煮至微沸即可關火。
5.將煮好的龜苓膏倒入耐熱的保鮮盒裡，涼涼後改善蓋子放入冰箱冷藏4小時左右。
小時後龜苓膏已經成為果凍狀，小心的將龜苓膏取出切塊，澆上酸奶、配上蜜紅豆即可食用。
營養功效。龜苓膏有清熱排毒的作用，偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好，有的報道說龜板有興奮子宮和促進血液迴圈的作用，故孕婦和月經期女性也不宜多吃。
2樓：射手依雲
雞蛋3個。麵粉適量。
紅豆泥適量。
酸奶適量。葡萄乾適量。
核桃適量。紅豆顆粒適量。
1前期準備：蛋清蛋黃分離。我這裡已經把酸奶加入紅豆泥一半了。
2把酸奶一點點倒入到紅豆泥（紅豆煮熟用攪拌機打成泥的）中一直調成糊狀。
3蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶糊中。蛋清打入另乙個盆中，開始攪拌（刮刀式）
4蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶泥中。再填入麵粉（可以過篩）。一點點加入，一直調成糊狀。
5開始最辛苦的工作——打發蛋清。
6一直打發到忌廉狀。可以築起乙個小三角。
7將打發的蛋清分三次倒入乘有蛋黃的紅豆酸奶糊中。
8取乙個抗高溫保鮮盒或者其他抗高溫容器，在內壁塗上一層食用油。然後倒入一部分。加入葡萄乾，紅豆顆粒，再全部倒完。
將核桃，剩餘的葡萄乾，紅豆顆粒撒在表面上（這樣蒸出後的蛋糕裡面外面都有夾心哦。）
9放入蒸籠裡蒸，大約20——30分鐘左右。這是蒸好後的**。
10蒸好後裝盤。
11切一塊看一下厚度，很給力吧。內容也很豐富吧？
3樓：匿名使用者
可以凍冰棍。
可以放在杯子裡面，取奧利奧的餅乾碾碎（不要白色的餡），在酸奶上鋪一層，中心放乙個薄荷嫩尖（兩片葉子），看起來就跟土一樣啦~這樣叫盆栽酸奶。
4樓：網友
一根香蕉，半個蘋果，切成小塊。
和一包無糖紅豆酸奶放攪拌機攪拌。
攪拌十秒。完成。
豆奶能做酸奶嗎
5樓：蒙古包製造
豆奶粉是老人咸宜飲品，但是嬰幼兒是不宜喝的，對於兒童常喝豆奶粉到成年之後，容易患上像甲狀腺等疾病。不過，成年人喝的話，既能起到降血脂，還能補鈣，預防疾病。大家都知道，鮮牛奶是可以做酸奶的，所以就想了解豆奶粉能做酸奶嗎？
利用豆漿是可以做酸奶的，而像豆奶粉就不能做酸奶。
原料：豆漿、益生菌。
做法：1.豆漿煮熟，涼至40攝氏度左右時，分裝小杯，加入適量益生菌。
2. 放入酸奶機中，低溫發酵10小時，豆漿凝固即可。
3. 食用時加入蜂蜜或糖漿。
另外還要注意：
1. 整個過程中絕對不能沾生水和油，否則容易失敗。
2. 酸奶機的作用只是提供穩定的40攝氏度左右的溫度，不是必需品，如果環境溫度能達到，可不用酸奶機。
3. 用牛奶做酸奶的方法是一樣的，如果沒有益生菌，可加入一些市售酸奶做引子。
豆奶還被西方營養學家稱作「健腦」食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以啟用腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。
磷脂是人體細胞構成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態有關。人在服用大豆磷脂後，經過體內水解而生成膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，因此，老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能，起到了促進作用。
適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質。
大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質、膽固醇組成的，它們承擔著代謝過程中**細胞維持生命所必需的物質和排洩廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是一種激發腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。
豆奶粉可以做酸奶不
6樓：
摘要。親您好，豆奶粉不可以做酸奶的，利用豆漿是可以做酸奶的，而像豆奶粉就不能做酸奶。
親您好，豆奶粉不可以做酸奶的，利用豆漿是可以做酸奶的，而像豆奶粉就不能做酸奶。
親親豆奶被西方營養學家稱作健腦食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以啟用腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。
親豆奶不能做酸奶，雖然豆奶也含有奶字，但是和牛奶的成分還是有所不同的，用豆奶是很難做出酸奶的，一般用鮮牛奶做是比較合適的，牛奶經過發酵才能做成酸奶。
酸奶可以用豆漿做嗎？
7樓：想你de歲月
確切地講，是用豆和奶一起發酵製成酸奶。
這是個可行產品，只要不含抗生素，在適合的溫度下，豆漿與奶（或只有豆）提供乳酸菌發酵的營養源（蛋白質與糖類），乳酸菌是可以發酵的，乳酸菌產酸後使豆漿凝固。豆酸奶在理論上和實踐上都是可行的。只是由於它的風味等原因吧，它目前的市場不是特別大。
國外有些這樣的產品，但市場份額也不大。可樂與百事等一些大型飲料公司都有此方面的研發，但市場方面一直沒太大動作。我前幾天曾經參與過乙個澳大利亞公司澳的豆酸奶專案，但我看他的生產規模即使是放在國內來看，也是很小的。
不存在什麼飲食禁忌問題，但是對於豆的處理有一些特殊方法，不像單純用牛奶做原料，已經是很成熟的工藝的。豆酸奶的工藝整體來說，與牛奶製成酸奶工藝原理是相同的，關鍵是在一些細節上的處理，豆比較麻煩些，要滅酶，還要除腥，有時甚至使用到膜處理技術，有些也還是在摸索過程，就個人家庭製作而言，一般不容易製出風味、組織狀態均好的產品。
8樓：queen夏薇兒
我做過了，可以是可以，味道也行，不過，最好是用牛奶！你要想做現介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
1）先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。
2）將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。
3）將鮮奶加熱煮沸1~2分鐘，在煮沸中加8%至10%的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40~43度c就進行接種。
4）把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒後的空奶瓶內，後立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中，並加以攪拌，後加蓋。
5）放在35度c左右的溫度下進行發酵（若實在沒條件，可用乾淨的紗布或塑膠袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發酵），約經4~6小時就可形成凝塊（形似豆腐花），這時可移入冰箱內冷凍，第2天便可飲用。若要連續制酸牛奶，可用你自已前1天所製成的酸牛奶作為菌種。
制酸牛奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7~8加熱水調製並煮沸殺菌。也行！
9樓：深深深藍
豆漿做出來的是豆腐。酸奶是用奶做的，牛奶羊奶什麼的都可以，你要想喝不同口味的酸奶，可以在酸奶裡另加別的料，比如水果什麼的。
10樓：網友
可以，大學剛畢業時就幫一家重慶的奶製品公司做推銷員，那奶就是用豆漿，奶粉，雙歧因子做的。
11樓：匿名使用者
當然不可以了，要求用牛奶和引子，網上又很多賣引子的。
12樓：老輪
不可以，很難吃。你可以試一試。
如何製作酸豆奶
13樓：網友
做酸豆奶和酸奶的步驟一樣的啊，酸豆奶，就是以豆類為主料（替代了奶臘公升餘類）經過浸泡-磨漿-加熱（高溫殺菌）-冷卻-接種-發酵-冷藏-出廠上市。其產品風味獨特，由於乳酸菌發酵的作用，還祛除了豆類的豆腥味。
一，原料： 豆類 （家庭做也可以買市售的鮮豆漿） 白砂糖或蜂蜜（忌糖者可以其他甜味劑代替） 菌種（市售凝固型酸奶）亦可在豆漿 里加入適量的西紅柿、西瓜、士多啤梨等攪碎的汁液，做成風味不同的酸奶；
二，工藝流程： 以**的市售鮮豆漿為主料，加入8%左右的白砂糖，（按自家的口味為準）加熱煮沸（等於殺菌）——然後涼涼至50度 c,加入菌種。（菌種的新增量不低於8%，多些發酵快、好些）。
迅即分瓶灌裝，以保鮮膜或任何防潮紙封口，再用橡皮筋箍緊 ，送保溫箱發酵。發酵室溫度應不低於50度c。發酵時間3——5小時，以觀察到杯中的奶凝固為準 。
發酵完成後，稍涼片刻即入冰箱冷卻。
三，幾點說明：1以上所列工序是最基本的，不能再減了。注意各個環節、步驟的清潔、衛生、消毒、滅菌。清洗各類容器時，最好用。
高 錳 酸鉀或家中現有的消毒液。
2，白糖和菌種的新增量沒有嚴格的規定；
3，發酵完了，必須進冰箱冷藏。只有入冰箱冷藏後，才能產生乳酸菌特有的香氣；不進冰箱一定別喝。
ps：如果你覺得太麻煩，可以上淘笑衫寶買乙個酸奶機，幾十塊到輪滾百來塊不等。
14樓：酒量二兩
小熊酸奶機 很方便。
如何用豆漿做酸奶
15樓：小海侃國際
豆漿和酸奶不是同一種材料做成的，不是同一種東西，所以豆漿不可以做成酸奶。
酸奶製作步驟：
1．配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性澱粉可以在配料時單獨新增也可與其他食品膠類幹混後再新增。
考慮到澱粉和食品膠類大都為親水性極強的高分子物質，混合新增時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解於熱奶（55℃—65℃，具體溫度的選擇視變性澱粉的使用說明而定），以提高其分散性。
2．預熱：預熱的目的在於提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高於澱粉的糊化溫度為宜（避免澱粉糊化後在均質過程中顆粒結構被破壞）。
3．均質：均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到剪下、碰撞和空穴三種效應的力。
變性澱粉澱粉由於經過交聯變性耐機械剪下能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利於維持酸奶的粘度和體態。
4．殺菌：一般採用巴氏殺菌，乳品廠普遍採用s的殺菌工藝，變性澱粉在此階段充分膨脹並糊化，形成黏度。
5．冷卻、接種和發酵：變性澱粉是一類高分子物質，與原澱粉相比仍然保留一部分原澱粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的ph值環境下，澱粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩定。
當發酵體系的ph值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的澱粉可以充填骨架之中，束縛遊離水分，維護體系穩定性。
6．冷卻、攪拌和後熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性澱粉由於原料**較多，變性程度不同，不同的變性澱粉應用於酸奶製作中的效果也不相同。
因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性澱粉。
糯米粉可以做什麼點心，用糯米粉可以做什麼點心？
糯米粉紙杯蛋糕 用料雞蛋 3個 白砂糖 40g 泡打粉 4g 牛奶 40g 玉米油 40g 糯米粉 120g 糯米粉紙杯蛋糕的做法 雞蛋中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態馬上消失狀態 過篩加入泡打粉 糯米粉用刮刀翻拌均勻 加入牛奶與玉米油的混合液體翻拌均勻 倒入烤箱轉用紙杯中，...
不用打蛋器怎麼做點心,打蛋器可以做什麼點心
熟透香復 蕉110g 中等大小香蕉一 制個去皮以後重量 中號雞蛋1個 糖50g 請看小貼士 植物油40g 金朗姆酒 可用普通朗姆酒 30g 低筋麵粉90g 可可粉 推薦法芙娜 10g 泡打粉5g 巧克力碎 豆40g 將做法儲存到手機 步驟 1 準備 香蕉隔保鮮袋碾成泥,可保留部分碎果肉。巧克力如果不...
用麵粉可以做什麼簡單食物，用麵粉可以做什麼好吃的
準備材料 雞蛋4個 普通麵粉100g 細砂糖75g 做法 1 四個全蛋打入無水無油的盆裡 2 放入細砂糖。也可以用白糖 3 用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鐘左右的狀態4 繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白 5 然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失 6 篩入普...