1樓：定爾芙賽緯
好吃的,自己做一做吧
無糖豆沙月餅
皮料配方：
1、低筋粉
5000克
2、生油
1400克
3、麥芽糖醇液
3750克
4、鹼水
75克5、鮮雞蛋黃
1000克
皮製作方法：
1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；
2、生油加入1內攪拌均勻；
3、麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；
4、麵糰醒30分鐘後再使用。
餡料：1、無糖豆沙餡
40000克(市售)
製作方法：
1、月餅皮、餡比重2：8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青牆、不塌腰。
4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。
5、質量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質鬆軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。
2樓：枚又夏橋樂
豆沙的話你可以做一個紅豆沙冰，也或者做豆沙餡的麵包都是很不錯的。而且也比較簡單。都不復雜。
3樓：老薑美食日記秀
豆沙餡別買了，教你在家自制豆沙，甜糯細膩比買的好吃，做法簡單
4樓：
好吃不上火的甜而不膩的綠豆沙餡
有紅豆沙餡做什麼又快又好吃
5樓：蘇娃妮娜
你好，紅豆沙可以做成紅豆沙鍋餅，很好吃哦，具體做法如下：
1、麵粉，雞蛋，清水調成麵糊，醒20分鐘左右。
2、點火，平底鍋抹油，不必多，用紙巾薄薄的抹一層就好。
3、舀兩大勺麵糊，慢慢的轉動鍋，
形成圓圓的麵餅。
4、趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙。
5、慢慢的捲起來，小心燙手。
6、再稍微煎一會，定型，然後切成段就可以吃了。
希望能夠幫助你。
6樓：智冰菱
乖乖寶貝炒菜了喜歡唱歌發發汗鳳凰股份火鍋
豆沙餡怎麼做成好吃的
7樓：陳璐燕
自制紅豆沙步驟1
準備紅豆，挑去雜質
步驟2紅豆洗淨後，浸泡2小時左右
步驟3倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之後關火燜半小時，之後再次**煮開，再關火燜半小時，反覆幾次，豆子容易熟
步驟4煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態最好）
步驟5將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。（我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費）
步驟6為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加幹，如果攪打不動，繼續加少量的水，直到非常細膩的狀態
步驟7平底鍋中，加入豬油，**煮融化
步驟8加入豆沙蓉。轉中小火的狀態煸炒
步驟9冰糖提前用臼搗碎
步驟10
之後將冰糖碎加入到豆沙中，繼續煸炒
步驟11
煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑
步驟12
最後炒到豆沙餡收幹，有點粘底的狀態即可。（不要炒的過分幹，因為涼了以後會更硬一些，口感欠佳。）
煸炒過程，油糖完全融入豆沙時的狀態，可以看出豆沙是多麼的細膩順滑！
8樓：熊熊韻楣
自制豆沙餡再也不用出去買了
自制豆沙餡怎麼做好吃，自制紅豆餡的家常做法大全怎麼做好吃
準備好原材料。2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室 3把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。4蓋上鍋蓋加閥，大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。5煮熟後幾乎水就煮的沒了。6準備一盆清水。7把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉...
紅豆沙餐包的做法，紅豆沙餐包怎麼做好吃，紅豆
主料高粉 300g 牛奶100g 雞蛋60g 黃油50g 白糖60g 紅豆沙150g 輔料酵母粉適量鹽 適量步驟 1.牛奶雞蛋，白糖，少許鹽，放下面，上面放高粉和酵母粉2.和成麵糰，加緊隔水融化的黃油，夏季室溫融化即可，我放冷凍了，隔水融化快一點 3.和好的麵糰，充分揉勻 4.分成小劑子，蓋膜第一次...
紅豆沙是紅豆做的嗎？紅豆沙的做法是什麼？
菜譜名稱 紅豆沙。基本材料 紅豆1杯 砂糖200公克 水 0 4杯 沙律油30cc。做法 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1 2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。...