1樓：匿名使用者
菜譜名稱 紅豆沙。
基本材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水�0�4杯、沙律油30cc。
做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放�0�4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。
材料： 紅豆300克、水600克、赤砂糖300克、鹽1大匙、橄欖油適量。
做法： 紅豆泡一夜後，加600cc的水，放入電鍋蒸（外鍋用2杯水）
開關跳起來後悶20分鐘翻攪一下繼續蒸（外鍋加一杯水）開關跳起後再悶15分鐘。
趁熱取出，加砂糖、鹽，用木匙拌勻。
最後放入炒鍋慢炒至湯汁略收，加適量橄欖油拌炒。
一邊炒一邊將紅豆壓成泥，炒到呈沙狀且湯汁完全收乾即可。
紅豆沙的做法。
材料： 紅豆 四杯。
紅糖 四杯。
鹽 一小匙。
冷水 七杯。
熱水 一鍋。
作法： 紅豆先用冷水洗淨，然後以熱水燙紅豆約一小時。
將紅豆放入快鍋，加入七杯的冷水。
大火煮滾後，改中小火煮16分鐘即可。
開鍋後加入紅糖及鹽拌勻。
放到炒鍋略炒一下將水份炒乾即成紅豆沙。
小秘訣： 快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快鍋指示。
用不完的豆沙可分小包裝放在冷凍保鮮袋中，然後冰在冷凍室儲存。
因卡加利的氣候特別乾燥，所以通常豆類食物都不易煮爛，東西煮好後可再利用食物研磨機或果汁機將其磨碎再炒乾 。
2樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
3樓：匿名使用者
是啊！把紅豆煮的很碎，加白糖冰凍就是紅豆沙了！
4樓：廚娘小寧
紅豆沙熬製方法分享。
5樓：匿名使用者
應該是吧。不然是什麼做的，綠豆做的叫綠豆沙呀。
紅豆沙的做法是什麼？
6樓：傷感小久
紅豆沙餡，最簡單，最好吃最營養的做法，幹吃，做餡都非常不錯，補氣養血自己做的乾淨衛生，甜兒不膩，做法步驟紅豆用手搓洗乾淨，浸泡一晚。
連水一起倒入鍋中，加入2倍清水，大火煮開，加入少許鹼，轉小火煮至豆子用勺子能壓爛即可！(加鹼可縮短煮至時間，更好熟)
用勺子壓爛豆子，（也可以用攪拌機打成細膩狀），用勺子壓出來可以吃出豆子的顆粒感，有嚼頭，沙沙的口感。
紅棗洗淨去核切成小丁，放入鍋中煮爛，用勺子壓成泥紅棗泥和豆沙混合攪拌，加入少許油炒，水分收幹，加入紅糖(紅糖的量根據喜好酌情新增)翻炒片刻即可。
這樣做出來豆沙餡，甜兒不膩，口感非常好，營養也非常豐富做好的豆沙餡，烙餅，包包子等非常不錯！
儲存方法：如做的豆沙餡2-3天吃不完，分裝起來，冷凍儲存！
7樓：匿名使用者
我一般就是把紅豆洗乾淨後放入高壓鍋，再倒入適量的水和白糖，上汽後煮至軟爛就關火，把紅豆皮挑出來後把剩下的豆沙放入平底鍋炒至水分幹掉就可以了。
8樓：401房長
把紅豆放進去煮，水一沸騰就加水，反覆幾次就行了，然後弄成泥就行了，很簡單。
9樓：阿文愛養生
紅豆沙好吃的關鍵是，把紅豆前期煮軟糯，為了口感更好，可以過濾掉紅豆的皮，然後加入白砂糖炒幹，加入黃油豐富香氣，千萬要耐心一些。
10樓：可樂愛喝可樂
紅豆沙的做法就是把紅豆放在鍋中蒸爛，最後加入糖把煮好的紅豆給搗爛。
怎樣做紅豆沙？
11樓：廚娘小寧
紅豆沙熬製方法分享。
紅豆沙的做法是什麼？
12樓：中瓊的時尚
1；紅豆提前浸泡一夜。
2；把紅豆放入高壓鍋中煮至一小時。
3；煮熟後的紅豆盛出。
4；煮好的紅豆倒入料理機中，攪拌成細膩的豆沙。
5；鍋中倒油燒熱倒入豆沙和紅糖，小火炒制。
6；炒好後盛出晾涼。
13樓：佛山圈
去除豆腥味：將泡好的紅豆加水放入沙鍋中，大火煮開，關火；將水倒出來，並用冷水沖洗一遍紅豆；
然後再將過濾出來的紅豆倒入砂鍋中，加冷水再次煮開。反覆操作2次，即可去除豆腥味，而且紅豆也能更快出沙。
14樓：匿名使用者
煮熟後加入白糖，涼涼即可，我覺得紅豆沙有顆粒感比較好，所以不會把紅豆壓特別爛。
山藥紅豆沙的做法步驟圖，山藥紅豆沙怎麼做
主料山藥500g冰糖1塊 淮山紅豆沙的做法 1.淮山紅豆沙ao.jpg 把紅豆洗好下鍋煮10分鐘 2.淮山紅豆沙tx.jpg 山藥開始削皮。3.淮山紅豆沙hg.jpg 削皮的山藥切好。4.淮山紅豆沙kw.jpg 紅豆煮10分鐘之後開始下山藥。5.淮山紅豆沙lv.jpg 加一塊冰糖。6.淮山紅豆沙bf...
紅豆沙餐包的做法，紅豆沙餐包怎麼做好吃，紅豆
主料高粉 300g 牛奶100g 雞蛋60g 黃油50g 白糖60g 紅豆沙150g 輔料酵母粉適量鹽 適量步驟 1.牛奶雞蛋，白糖，少許鹽，放下面，上面放高粉和酵母粉2.和成麵糰，加緊隔水融化的黃油，夏季室溫融化即可，我放冷凍了，隔水融化快一點 3.和好的麵糰，充分揉勻 4.分成小劑子，蓋膜第一次...
紅豆沙甜湯的做法步驟圖，紅豆沙甜湯怎麼做
紅豆沙甜湯的做法 主料紅小豆 輔料蜂蜜 紅豆沙甜湯的做法步驟 1.紅豆先泡一晚。2.加水倒入電飯鍋中，按湯 粥功能。3.將煮好的紅豆趁熱過篩，用勺子弄成泥狀。將弄好的豆泥倒回鍋中，豆皮丟掉不要 與豆湯混合。再次按下湯 粥功能。或者用小鍋煮至粘稠。4.待紅豆沙充分冷卻後，加入蜂蜜攪拌均勻，然後放到冰箱...