1樓：貴州百年賴氏
現在市面上很多打著老酒的幌子說是陳年老酒，還有帶毛裝的罈子裡面裝的酒，還有賣故事的，說是什麼為了還債等等，不得不將收藏陳年老酒**！其實鑑別老酒方法很簡單，看色澤，陳年老酒微黃透明，酒體乾淨沒有沉澱物。
2樓：網友
瓶子上有日期的都是年份酒。
沒有日期就不是。
一般年份酒味道會醇厚一些。
因為統一年份無論質量還是口感都會比較***。
3樓：帳號已登出
1、看生產日期。
一些檔次比較低的酒水會有生產日期，酒精度在十度以下，不過一些廠家為了讓消費者知道自己購買的產品是什麼時候的，即便是十度以上也會標註生產日期，但是並不會註明保質期，因為十度以上的酒水是不需要標註保質期的。
人們可以通過出廠日期來判斷白酒生產了多久，但如果標註的是出廠日期的話，那麼白酒的年份可能就不是很好辨別了，因為一些公司的酒水出廠前都會存放一定年限再出廠銷售，因此出廠日期不能完全代表白酒的年份。
2、運營商告知。
白酒的年份具體無法通過技術去檢查，不過每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是該酒水的運營商，可以是公司、廠家、**商等。一般情況下，很多大公司都會在酒水開始銷售時對外公佈酒水的基本資訊。
當然其中肯定也包括了年限，畢竟對於消費者來說，一款酒即便包裝再好，酒水沒達到年限酒質不好的話，他們是不會去消費的，該運營公司或者廠家、**商既然用其公司及品牌的信譽做擔保，年份應該是不會錯的。
3、通過品嚐判斷。
經常喝酒的人，對酒水的品質會了解比一般人多，但是要想做到喝出各種酒水的年份，還不是那麼簡單的一件事，只有那些懂得去品酒的人才會品出大概，要想做到評出準確年份，是非常難的，這需要品酒人對白酒有著很強的喜愛。
並且遇酒就品嚐的人，經過長時間的積累，品過無數年份的白酒之後，才能將白酒的年份品出來，要是對白酒不是很懂，品嚐也少的話，是很難判斷出酒水的年份的，畢竟差一兩年的酒水味道差別也並不是很大。
4、揮發係數。
揮發係數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比。
該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發係數值，然後根據揮發係數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑑別酒的貯存年份。
如何看酒的生產年份？
4樓：勤沛若
老酒日期出現在酒正標的情況並不多見，通常情況下，八十年代的瓷瓶汾酒及竹葉青，在酒標的邊緣會有針孔字樣的一排數字，俗稱「針孔日期」。值得一提的是，針孔日期可不是汾酒、竹葉青專屬，在一些早期國產的白蘭地、葡萄酒以及九十年代的白酒上，也會有針孔日期的存在。
5樓：蔚落陌陌在路上
檢視生產日期 ，在白酒酒標的背面，從後面透過玻璃瓶子可以看到，或者瓶底。但是不同品牌的酒生產年份位置不同。國花瓷西鳳酒的生產年份在外包裝盒或者瓶蓋上。
五糧液生產日期是在商標的背後，從瓶裡可以看到商標後面的生產日期。
請問如何檢視白酒的年份？
6樓：存手檬他
白酒的年份一般包括兩種。
一種是生產日期既是年份，這種酒以低端酒居多，大部分就就是看生產日期定年份。
第二種就是以年份酒為代表的檢視年份，這種酒比較難檢視年份，一般都是大知公司自己儲藏白酒一定時間然後進行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺五糧液。
的十年十五道年三十年等，這種是廠家的信譽來保證的，大多都是有多年的儲藏時間，不過不全專是經過儲藏的酒，需要適當的勾兌。
怎麼查酒的年份和**
7樓：水盼巧
網上查詢是最主要的查詢方法。
請點選輸入**描述。
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另外可以在正規的酒品冊橘**查詢**查詢。
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在查詢**衫姿汪上可以清晰明朗的查詢到自己想要查詢的或仔酒的**。
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還可以查到附近的**商。
請點選輸入**描述。
除了從網上查詢外，還可打**問自己身邊的親朋好友相關酒的**。
請點選輸入**描述。
如何辨別紅酒的年份
8樓：懂視生活
辨別紅酒有以下幾種方法：
1、看顏色，顏色越深的紅酒年份越久， 顏色淺的年鎮罩份比較短；
2、聞氣味，有明顯酒精野旅悄味道的紅酒是比較劣質的， 屬於勾兌，味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道濃郁厚重的屬於年份比較久的；
3、看包裝，紅酒釀好之後頌渣會被密封在玻璃瓶內，未經開封的紅酒可以通過看裝酒的玻璃瓶做工以及包裝看出紅酒的年份。
請問如何檢視白酒的年份
9樓：愛記錄生活的小陳同學
檢視白酒的年份方法有三種：
1、生產日期既是年份，這種酒以低端酒居多，大部分就就是看生產日期定年份。
2、以年份酒為代表的檢視歲段年份，包裝上會註明是多少年陳釀，但所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多隻是乙個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
3、揮發係數實驗法，揮發係數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比。該方法利用熱力學平衡原物襪理和多臺精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發係數值，然後根據揮發係數值與貯存罩雀激時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑑別酒的貯存年份。
10樓：手機使用者
中國白酒協會副理事長，中國釀酒大師徐佔成介紹說，科研人員經過多年跟蹤檢測發現：隨著白酒儲存時間的延長，酒體中微量香味物質、乙醇分子及水分子間締合程度更加緊密。同時，白酒儲存時間越久，酒體中微量香味物質揮發係數隨儲存時間的延長而減小。
按此種方法，只需測定待鑑定白酒的某些物質的揮發係數，將其與儲存時間的標準曲線對照，就能獲知白酒的生產年份 中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇表示，在目前科技手段下，探索出行之有效的白酒貯存時間鑑別方法屬於世界性科技難題。
怎麼看紅酒年份
11樓：網友
紅酒（香檳，起泡酒以及白葡萄酒）分為年份酒和非年份酒。
紅酒拿悉和白酒以年份酒居多，年份會直接標在酒瓶正標上面。需要說明的是上面的年份是葡萄採摘的年份，而非裝瓶的年份。我們國家要求所有進出口的**都有生產日期。
在紅酒背標上有乙個日期，事實上是這瓶酒裝瓶的時間。葡萄酒裝瓶的時間可以晚於其所採摘葡萄年份很久。
少量的白酒紅酒和絕大多數的香檳以及起泡酒（香檳就是起泡酒，不過根據法律規定，虛敏州只有生產於法國香檳地區的氣泡酒才能叫香檳，這個規定全球通用）都是非年份酒。也就是說它是拿好幾年的葡萄原汁勾兌釀出來的酒。這樣的作用在於剔除掉由於年份氣差蔽候原因導致的酒的味道不穩定。
這種情況下，酒瓶上就不會標有采摘年份。但是一般來說，採摘年份就是最近5年。
怎麼看紅酒的年份？
12樓：td哥哥
很多應酬飯局上會喝紅酒。
喝紅酒，必然會談起它的年份。
有句話不是這麼說的嗎？
82年的拉菲，是最好的」！
為什麼不是83年的拉菲最好呢？也為什麼不是92年的拉菲最好呢？
因為1982年的拉菲是個好年份！
1982年拉菲。
有時候吃飯時，一些不懂紅酒的朋友會問我，「鄭先生，從**知道紅酒的年份？怎麼看紅酒的年份？」
其實，這很簡單。
每瓶葡萄酒的瓶身都會貼著一張紙的標籤，這就是我們說的酒標。
葡萄酒的酒標上都會有乙個四位數的數字，19xx或者是20xx，這就是紅酒的年份。
比如下面這瓶紅酒，酒標上寫著「2010」（紅圈內），我們就可以說是「2010年份」的紅酒。
2010年份。
比如下面這瓶白葡萄酒，酒標上寫著「2014」（紅圈內），那麼它是「2014年份」的白葡萄酒。
2014年份。
那又會有朋友問，「鄭先生，年份代表的，是什麼意思呢？」
葡萄酒年份的意思是，釀造這款葡萄酒的葡萄，採摘的是時間年代。
文頭說的「1982年份」的拉菲，就是說他的釀酒葡萄採摘於1982年。
再說葡萄採摘的季節，在北半球，比如法國、西班牙、美國、中國，一般是九月和十月，而在南半球，例如智利、紐西蘭、澳大利亞，一般都是三月和四月。
那麼，「1982年份」的拉菲，葡萄採摘的時間就很明確了，就是1982年的秋天九月份，這是不是很簡單。
紅酒的年份，是不是等於它的出廠時間、裝瓶時間呢？」
這個就不是了。
年份代表的是葡萄的採摘時間，而不是葡萄酒的裝瓶出廠時間。
裝瓶時間（年月日），會在葡萄酒的瓶頸、背面標籤、瓶身上出現，葡萄酒進口後，酒商還會在背面標籤上，貼上中文標籤，上面會有葡萄酒裝瓶出廠的時間日期。
紅酒的裝瓶出廠時間，大部分是在葡萄採摘年份後的一兩年內，酒液灌裝好，裝瓶封箱出廠。當然，也有更長時間的，在葡萄採摘五六年以後，才裝瓶出廠。
那為什麼葡萄採摘和裝瓶時間，會有一兩年時間的差距呢？就像醃個大白菜，也要幾個月時間啊。
葡萄採收後，要分揀、破碎、發酵、浸漬、調配、澄清，這一道道工序都是要花大量時間。
橡木桶陳釀。
特別還有橡木桶陳釀，普通紅酒會要三到六個月，更好的紅酒會在橡木桶中待一到兩年，比如拉菲紅酒，在橡木桶中熟化的時間更是達到18至20個月。
看下葡萄酒的正面標籤紙，葡萄酒會自己告訴你，它的出生年份哦！
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