怎樣辨別葡萄酒真假
1樓：懂視生活
導語：中秋節馬上就要到了，不管是宴會還是送禮，紅酒一直以來都是人們青睞的佳品。雖然315每年都會**一些假冒偽劣產品，而一些不法商家仍然大肆製造與銷售假冒偽劣紅酒。
面對如此琳琅滿目的葡萄酒，怎麼才能避免上當受騙呢？下面就教大家怎樣辨別葡萄酒真假？
1、看標籤。
看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：
食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等資訊。這些資訊必須是中文黑色字型。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤資訊，越打著進口的名號，越可能是假的。
2、掃二條形碼。
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這麼發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的資訊，還有**，看看是不是被宰了。
3、看瓶底。
業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要「防備」的幾個方面。一些不法製造商、經銷商通過不法渠道進購**十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是**的名牌葡萄酒酒瓶裡，再貼上假標籤，冒充高檔、名牌、**葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
4、看計量單位。
原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
5、看瓶塞。
一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
6、看色澤。
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀製而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
葡萄酒行業現在「水很深」，有些假酒包裝得非常高階大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶。所以在購買時一定要仔細挑選。
如何鑑別真假葡萄酒？
2樓：靜波
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。
知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
看標示。看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感。
品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味 。
3樓：您就當我是
您選的答案並不科學，假酒是用許多食品新增劑，甚至工業色素和工業酒精來調製的，而真的葡萄酒是發酵而成，由於手藝問題，從外觀和氣味，真假很難辨別，但是，真正的葡萄酒中是含有花青素，花青素是抗衰老，抗氧化的，所以葡萄酒對人是十分好的，假酒中不含花青素。
鑑別方法，用鹼水，或者蘇打水，用紙巾沾溼然後用葡萄酒滴上，如果是真正的葡萄酒，會發生化學作用，鹼性起到中和，使得花青素保留下來呈現出藍色，然後假酒是不會有變化的。
4樓：仝譽
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
5樓：空空是空空
物品編碼：就是葡萄酒後面個編碼，假貨，那個編碼也是偽造的，查詢不到，或者查詢到了也不是酒的編碼~~~像什麼水泥商啦什麼的，就能斷定是假的了！
6樓：網友
用紅色的鐳射筆，用它對著酒瓶照，看瓶子裡的光柱，要是光柱散開了就是摻了水的，要是沒散開就是葡萄原汁的，這招只對摻水效。
因為用葡萄釀製的酒液是膠體，膠體有一種獨特的性質——丁達爾效應當一束光線透過膠體，從入射光的垂直方向可以觀察到膠體裡出現的一條光亮的「通路」，這種現象叫丁達爾現象，也叫丁達爾效應。
摻了水的葡萄酒是沒有光柱的。
7樓：匿名使用者
前不久，**臺**昌黎部分酒廠生產假酒，人們對昌黎其它產品不信任，這是很片面的，昌黎是中國葡萄酒之鄉，市面3分之一是出自昌黎，我在遼寧省瀋陽一超市買過一瓶昌黎產的十年喜慶乾紅葡萄酒，從價位品質外觀上本人認為不錯，與同價位的張裕，長城，通化相媲美，本人認為廠家打品牌的東西可能更叫人相信，只有傍名牌利潤更大，假貨才超多！
怎麼鑑別真假葡萄酒
8樓：glx新
首先，要了解商標標籤的內容。葡萄酒作為一種酒，按國家有關規定，必須在酒瓶標識上註明：產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等內容，如有標註不全或不標註出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產品。
其次，要觀察葡萄酒的顏色。如果酒體清亮透明，沒有沉澱和渾濁則是好酒；反之就說明酒的質量有問題，不要隨便購買。
另外，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁宜人，滋味柔和舒愉、回味綿長，典型性強，一般乾紅葡萄酒酒精度是11度、12度。
色澤強光照射酒身稍帶反光，優質酒澄清、透明、無渾濁和沉澱；接近原品種果實的真實色澤。
白葡萄酒應微黃中帶綠或呈金黃，晶亮冰白，富有光澤。凡呈雜褐色的說明質量較差。
葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤剔透。凡液麵呈深褐色的質量較差。
酒香優質葡萄酒應具有芬芳的果香及厚實的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的。陳釀時間越長，酒香越濃郁持久。
口感白葡萄酒應有清新、爽怡、純淨感；紅葡萄酒應有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感。各種口味均衡統一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質量欠佳。
包裝檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質會受到影響。 （歡伯網）
9樓：魏醫生說生活
回答1．有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。2．有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在的條件下，才能形成。
3．葡萄酒含酸量應在，最高不應超過。4．葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。5．葡萄酒應儘可能發酵完全。
殘糖量在以下。
6．有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。7．葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。
10樓：
嘗一下，如果著色比較重的，連嘴唇都染色的，就是假的，味道還有些澀，沒有果香味。
11樓：仝譽
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
12樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
怎麼辨別葡萄酒真假
13樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
14樓：仝譽
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
15樓：匿名使用者
一個從條形碼對照，看條形碼是不是與他的國家相符合，這是最簡單的，但不是唯一方法。
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