為什麼微波爐蒸雞蛋羹會炸?
1樓：小楓帶你看生活
微波爐蒸雞蛋羹會炸是因凝固的蛋液包裹住的水，在沸騰時生成的水蒸氣，撐開了凝固蛋液，從而產生了**。在使用微波爐蒸雞蛋羹時，可以適當地減少微波爐的功率，讓蛋羹從內而外、慢慢地加熱。
而且微波爐煮雞蛋也會發生**，這是因為雞蛋是從內而外加熱的，雞蛋自身產生的熱量，碰上密閉的蛋殼，隨著熱量越來越多而無法釋放，從而產生**。
微波爐防**注意事項
1、微波加熱液體時，水不會流動，只是溫度公升高，有可能超過了沸點還沒有沸騰的跡象。但是稍有動靜，比如開啟微波爐門，裡面的水就會猛烈沸騰，造成燙傷。
2、有些水果含有鹽離子，在微波爐的震動之下，會產生強大的電場，比如葡萄、藍莓、聖女果等，放入微波爐就很有可能引發**。
3、多數塑料不宜用微波爐加熱，能放進微波爐裡的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，為了保險起見，除非本身就標註著可以加熱，否則不要加熱塑料容器。
為什麼微波爐蒸雞蛋羹會炸？
2樓：木子愛教育
微波爐蒸雞蛋羹會炸的原因：是因為微波爐的工作原理是通過電磁管發出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，分子振動相互摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者煮熟。
1、雞蛋具有密閉性，當雞蛋在微波爐里加熱時，在封閉的空間裡，很短的時間裡就會產生很多熱量，這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔裡跑出去，蛋殼裡的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力變得很大，就會引起**。
2、因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內**時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
3、微波爐不宜置於臥室，應放在平穩、乾燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10釐公尺以上的空隙，以保持良好的通風環境，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
蒸蛋可以用微波爐嗎
3樓：心的痕淚
可以。取乙個碗，在碗底倒少量油，然後輕輕的晃動，將容器四壁沾滿油，然後打入雞蛋，再加入80度左右的水，水和雞蛋液的比例1：，朝著乙個方向攪拌，然後加入鹽，繼續攪拌到有細膩的泡沫即可。
接著放入微波爐，一定要加蓋子或者保鮮膜，高火加熱1-2分鐘即可。
微波爐指利用微波波段的電磁波加熱物體（主要是極性分子，例如水）的家用或工業用電器。
微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔等部分組成。在烹調腔的進口處附近，有乙個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。其功率範圍一般為500-1000瓦。
微波爐蒸雞蛋羹會炸嗎？
4樓：沁香一片又一片
微波爐蒸雞蛋羹不會炸，雞蛋已加水打散，再放入微波爐加熱就不會炸，只有整個雞蛋放入微波爐加熱，才會炸。
微波爐蒸雞蛋糕用什麼
5樓：無雅詩
微波爐蒸雞蛋糕，需要乙個帶蓋子的瓷碗即可。用料是：雞蛋，食用油，精鹽，味精。
微波爐蒸雞蛋。
微波爐其實就是用高溫加熱的乙個工作原理來讓食物變熟，所以我們也可以把雞蛋放到微波爐裡面蒸。當然蒸的時候表面上是需要蓋上乙個蓋子的，可以加入適量的水，這樣的話蒸出來的雞蛋也是非常的好吃。微波爐中蒸的時間會比蒸鍋短一點，但是會比蒸箱時間長一點，大約需要12分鐘左右。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋中含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物，具有很高的營養價值。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，是人體所必需的氨基酸。雞蛋中的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體吸收。
雞蛋還有其他重要的微量營養素，比如鉀，鈉，鎂等元素，還有一些人體必需的維生素。雞蛋中還含有兩種氨基酸，色氨酸與絡氨酸，這兩種酸可以幫助人們抗氧化，防止衰老，起到美容養顏的作用。
6樓：曌猴僮羋
打蛋，加入適量白開水後繼續打蛋。(注意：最好是白開水，即涼白開；否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形。
水量以能將雞蛋均勻稀釋為 宜)，加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固)。放入微波爐，設定在高溫(或800瓦)，2分鐘即可。
有時可根據實際情況延長30秒或減少一點時間)最後可加入自己喜歡的調料，如一點醬油和香油。
3至5分鐘左右高火。雞蛋只有1到2個的情況下只需要3到5分鐘左右就能熟了。但是雞蛋放的太多，可以適當的延長2到3分鐘左右的時間。
另外想要做出來的雞蛋羹更加的嫩滑一些，可以將蛋液反覆過篩2到3遍左右。放入到微波爐蒸熟之前可以在表面覆蓋一層保鮮膜，鎖住裡面的水分，這樣蒸出來的雞蛋糕會更加的滑嫩。
7樓：網友
我蒸的方法是：乙個雞蛋，加兩倍水（溫開水），加上碎海公尺、胡蘿蔔等，扣上蓋，時間設為2分20秒。多了我也整不好，就乙個還行。
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