1樓：愛蝶子
先用油、蔥花、嗆鍋，而後將白菜倒入鍋中炒半熟，將餎餷（切成三角狀或方塊狀）到入鍋中一起炒，放鹽、放少許醋，加少許水，蓋鍋蓋、文火燜一小會，加點味精、香油，出鍋。醋溜餎餷完成。色香味美，白綠搭配。
先把油掛滿鍋，先炒白菜，加鹽、點一點醬油調色。餎餷切也是有學問的，要切成菱形，而且每片都要分開，炒好白菜後用手抓著餎餷均勻的灑在菜上，然後蓋蓋悶幾分鐘，起蓋後倒醋和糖，不能用勺亂翻，要掂鍋，均勻後出鍋。
糖醋里脊。過程：
1.將豬肉裡脊切成厚片，然後在每片上面橫著切，再縱向切，但是不要切斷，這就是傳說中的十字花刀。然後將這樣的一片裡脊，切成塊。所有的裡脊片都是切十字花刀。
2.胡蘿蔔切片。
3將切好的裡脊片裝盤，撒入澱粉，麵粉，打入雞蛋，加少許鹽，雞精。拌勻掛糊。
3.鍋中倒油燒熱，至五分熱，將掛好糊的裡脊下入油鍋中，先炸成淡黃色撈出，再回鍋炸成金黃色。
4.鍋中留少許油，加入胡蘿蔔片翻炒，倒入番茄醬，醋和糖，倒入肉段，翻炒上色，等待所有的肉段著色，試一試鹹淡，出鍋。
2樓：
巧剝栗子皮的方法。
熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
糖醋里脊的做法有很多，你知道哪種？
3樓：阿七解說劇
先把裡脊洗淨，切成厚片。然後用刀背輕輕拍打卡達的嫩腰肉。然後把它切成一英吋寬的條狀。
切好後，把它放在碗裡。在我的湯匙里加滿鹽，一點料酒，適量胡椒，然後加乙個雞蛋。完全伸展並醃製20分鐘。
然後是香料汁。最後，總結一下：人們可能不明白什麼時候混合，為什麼要新增啤酒？
新增啤酒不僅會使裡脊變得鬆脆，而且還有麥芽的香味。當你混合果汁時，應該使用白醋和公尺醋。記住，白醋是在最後從鍋裡出來時加入的。
沿著鍋邊煮醋味，不要用太多。
用適量的澱粉包住醃製好的裡脊肉，切下多餘的澱粉。注意：通常的方法是懸掛義大利麵，但如果沒有準備好比例，很容易錯過。
例如，資料夾太厚，味道不好；煎炸後的肉很薄，很容易掛起來。零失敗的秘訣是直接捲起乾燥的灰塵，這會使肋骨脫落，裡面有馬西亞斯。特別是嫩腰肉，因為它沒有骨頭，很容易吃。
後來，由於工作原因，我從東到西旅行，發現無論東、西、北、南，我對他的愛都沒有地域差異。當我在美國上學時，我發現大多數來自不同國家的學生都喜歡他。它可以定義為在任何**中都不會出錯的板材。
糖醋里脊是一種用鮮嫩的肉裹著的醬汁，滿嘴的味蕾會立刻啟用它。無論是溫暖的家庭餐桌還是商業酒店餐桌，酸甜苦辣的味道都是老少皆宜的。可以說，這道菜是我三四歲時第一次在餐館裡吃的。
我的成長過程中也有西多。只要你去餐館吃飯，你就應該點平底鍋裡的豬肉。我可能會根據平底鍋裡豬肉的製作水平對我在我們這個小城市的餐館進行排名。
如果炸豬肉是在貝姆做的，其他菜肯定是對的。
脆夾是現代常用的一種功能強大的夾式食品，其特點是ela能使食品外觀柔軟、體積大、色澤金黃、內外脆軟，主要用於油炸法的盤子。加熱油後，成品膨脹，色澤金黃，外脆內嫩，香甜芬芳。
4樓：創作者
糖醋里脊肉，這道菜是相當好吃的，也是特別美味的，而且也是非常開胃的，同時也是特別下飯的。
5樓：乙個
我知道的做法就是應該準備好裡脊肉，最後將它切成條狀，最後在外面裹上面糊，再將大蒜以及生薑切成末狀，最後再準備好料酒，雞蛋以及麵粉調成糊狀，再加入一些涼水，均勻的包裹在裡脊肉上面，最後再起鍋燒油，將利雞肉放入到鍋裡面，炸20分鐘之後再在上面撒上孜然。
6樓：不爽的爽朗菌
將裡脊肉條加蔥姜、生抽、料酒和適量的鹽抓拌均勻，取裡脊條均勻拍上生粉，起鍋燒油至7成熱，將裡脊條依次下鍋浸炸至黃色撈出瀝油， 調入番茄醬、加適量白糖和陳醋，**燒開不斷攪拌，將裡脊肉條倒回鍋內裹上汁，這樣就做好了。
7樓：巨蟹阿斯頓
先準備好裡脊肉，然後再將它切成塊。這時候再將料酒和雞蛋加上適量的麵粉和成糊，然後將切好的裡脊肉攪拌均勻。起鍋燒油，然後將裡脊肉放在鍋中炸。
炸至金黃撈出來之後，再準備好白糖，還有番茄醬倒入鍋中進行炒。然後再將香菜和洋蔥清洗乾淨之後放在裡脊肉的上方，這個時候撒一些蔥花就可以了。
8樓：情感小柒柒
油熱之後加入冰糖炒糖色，然後把排骨放進去，再加入老抽上色，然後加入生抽提鮮，再加入番茄醬和醋還有水調成的汁，然後倒進去，大火收汁就可以。
糖醋里脊的做法是什麼？
9樓：哀萱彤
糖醋里脊的具體做法。
10樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃。
11樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
12樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁。
13樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
14樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
15樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊的做法步驟是什麼？
16樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
17樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃。
18樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃。
19樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
20樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁。
浙式糖醋里脊的做法，浙式糖醋里脊的做法
原料 豬裡脊肉半斤，雞蛋一個 蛋小就兩個 蔥四 五棵，姜一小塊，蒜 三 四瓣，黃酒兩大匙，澱粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽 味精適量。做法 1 將肉排鬆後切成約四釐米長 一釐米見方的條，在肉條裡放黃酒 鹽 味精拌勻碼味，將白糖 醋 老抽 鹽 味精 澱粉一大匙放一個碗裡兌成芡汁，蔥切碎...
正宗糖醋里脊怎麼做，正宗糖醋里脊的做法
用料裡脊 250g 土豆澱粉 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 泰式甜辣醬 番茄醬 白糖 4 2 1 玉米澱粉 適量 同玉米澱粉 糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 裡脊肉切片，加鹽 料酒 胡椒粉拌勻醃一會糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 步驟1 土豆澱粉 玉米澱粉以1 1的比例調成澱粉水...
糖醋魚的製作方法，糖醋魚的做法或糖醋里脊的做法
1 洋蔥去 皮 洗淨，切丁 大蒜去皮，均切末。糖醋魚鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末 洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。胡蘿蔔去皮洗淨，切絲 蔥洗淨 切絲 薑片洗淨，切絲 青豆仁洗淨 放入滾水中氽燙 撈起瀝乾。平魚去鱗及內臟 洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。糖醋醬原汁取 三分之一...