1樓：擒拿小楊
問題分析。臭氧是氧氣的一種同素異形體，化學式是o3，式量，有魚腥氣味的淡藍色氣體。
功能：臭氧有強氧化性，是比氧氣更強的氧化劑，可在較低溫度下發生氧化反應，如能將銀氧化成過氧化銀，將硫化鉛氧化成硫酸鉛、跟碘化鉀反應生成碘。松節油、煤氣等在臭氧中能自燃。
有水存在時臭氧是一種強力漂白劑。跟不飽和有機化合物在低溫下也容易生成臭氧化物。用作強氧化劑，漂白劑、皮毛脫臭劑、空氣淨化劑，消毒殺菌劑，飲用水的消毒脫臭。
在化工生產中可用臭氧代替許多催化氧化或高溫氧化，簡化生產工藝並提高生產率。液態臭氧還可用作火箭燃料的氧化劑。存在於大氣中，靠近地球表面濃度為，是由大氣中氧氣吸收了太陽的波長小於185nm紫外線後生成的，此臭氧層可吸收太陽光中對人體有害的短波（30nm以下）光線，防止這種短波光線射到地面，使生物免受紫外線的傷害。
要點。所有臭氧並不具備保鮮功能。
2樓：江淮一楠
在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防黴與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調、包裝協同使用，更能提高食品的保鮮效果。
3樓：四樓的屋頂
臭氧與負離子共同作用有極好的果蔬保鮮功能，因此利用臭氧技術可以延長果蔬的保鮮、貯存時間，擴 大其外運範圍。
臭氧能不能儲存?
4樓：俱懷逸興壯思飛欲上青天攬明月
臭氧不能儲存。因為臭氧很不穩定，它隨時都會發生分解反應，而且這個反應是個可逆反應。在溫度公升高的時候，反應會向著右側進行，臭氧會大量轉化成穩定的氧氣。
所以，儲存臭氧是不現實的，而且會耗費很大的資源。
臭氧分解的動態平衡為：o3=o2+o，反應是可逆的。
5樓：魯寧臭氧
一般情況下是不能的，因為臭氧常溫下分解很快，但是溫度低到一定程度可以，那只是理論，目前沒有儲存使用的案例，只有現產現用。
6樓：藍氧天使
藍氧（臭氧）不穩定，在高溫時會迅速分解，在常溫下會緩慢分解為氧氣，在1%的藍（臭）氧水溶液中半衰期約16分鐘，在空氣中的半衰期約25分鐘。 藍（臭）氧的不穩定性使其很難實現瓶裝貯存 ，一般只能利用臭氧發生器現場生產，隨產隨用。
7樓：尚美佳品
武漢大學珠光琦教授不是把臭氧儲存了嘛。
臭氧可保鮮果蔬嗎？
8樓：
保鮮蔬果：臭氧與負離子共同作用有極好的果蔬保鮮功能，因此利用臭氧技術可以大大延長果蔬的保鮮、貯存時間，擴大其外運範圍。通過實驗用濃度為5ppm的臭氧水殺菌10秒後98%的細菌被殺死。
臭氧水將成為最佳的蔬菜殺菌劑。同時，臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面農藥，降低農藥殘留量，保護身體健康。
臭氧除了在蔬果方面有作用，在食品加工與冷庫運用的方面也是有作用的。
食品加工方面 ：為了延長產品的保質期，往往採用包裝後高溫殺菌的工藝，這樣不僅對產品的色澤、質地等帶來了不利的影響，而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術可避免傳統加工工藝對產品質量帶來的不利影響，並且可提高產品質量，降低生產成本。
在食品加工環境替代紫外線消毒燈，被廣泛應用加工環境消毒。
冷庫的運用： 一是殺滅微生物—消毒殺菌；二是使各種有臭味的無機物或有機物氧化一除臭；三是使新陳代謝產物氧化，從而抑制新陳代謝。
臭氧消毒對食物有影響嗎
9樓：僑幼荷
你好。高濃度的臭氧是會對人體的健康造成比較大的傷害，容易引發呼吸道的疾病，比如支氣管炎或者是肺氣腫等問題。嚴重的時候是會對生命安全造成威脅的。
不過一般的臭氧機殺菌是不會讓食物中含有太高濃度的臭氧，所以食物的安全性還是沒有問題的。
10樓：網友
臭氧是一種功能強大的漂白劑，麵粉和紙漿漂白用臭氧消毒飲用水，含氧水而已，無特殊氣味。它也被用在汙水處理。由於臭氧易分解，它不應該積累的殘留物。
但是，臭氧是不是對人體完全無害。臭氧具有很強的氧化作用，由於人體，特別是對眼睛，呼吸道，這是侵蝕和損壞的影響。
因此，臭氧消毒器，它應該在高溼度環境中，消毒蔬菜一般，但也有30秒至1分鐘是合適的。
臭氧消毒食物對健康有影響嗎
11樓：龍雨逢抱抱
當食物經過臭氧殺菌後，可以明顯減少細菌提高衛生程度。但是由於不同種類的食物對於臭氧的強氧化性有不同作用因此很難判斷，在臭氧的強氧化性的作用下，部分食物會發生氧化還原反應，食物是否會產生新的具有毒性的物質。
長期食用用臭氧消毒過的肉類安全嗎？
12樓：
不安全，臭氧對肉類不光起不到消毒作用，還會產生毒素，不要食用。北京衛視《生活大調查》曾經做過一期節目，就是在實驗室檢測臭氧洗菜機的，做洗肉實驗時發現會飄出很多白色泡沫，但其實根本不是雜質和激素，而是被氧化分解的蛋白質和脂肪，另外肉質也變硬，人體不易消化吸收。另外從別的方面查詢這一反應竟發現是「氧化酸敗」反應，食物腐爛的主要原因就是氧化，其次是微生物，溫度以及溼度則是促因，也就是說臭氧洗菜機洗肉其實是加速肉類腐敗變質，腐敗變質的食物根本不宜食用。
臭氧可以運用到保鮮果蔬、食品加工、冷庫上嗎？
13樓：空調
是可以的，很多冰箱都有這個功能。
14樓：雙子
好像不可以，臭氧主要用來消毒的。
臭氧對生肉的保鮮效果
15樓：小倉鼠愛吃瓜子
臭氧是一種強氧化劑，農藥是一種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農藥的化學鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細菌和病毒，達到解毒目的。
1．可有效降解大公尺、蔬菜、瓜果中的農藥殘留，延長儲存期。
2．用於餐具消毒、空氣消毒、冰櫃及貯藏室消毒，除異味、防黴，可有效地殺滅細菌、病毒，預防疾病的傳播。
臭氧是氧的同素異構體，為強氧化劑；其降低農藥，去除細菌效果是氯氣的倍，其殺菌速度比氯氣快600—3000倍。臭氧在室溫下自然衰變為氧氣，衰變期為15分鐘到25分鐘。臭氧在水中則迅速轉化為「生態氧」，而且沒有殘留問題。
臭氧是高效、快速的除藥殺菌劑。它可以迅速地在短時間內使農藥殘留物化解，使細菌、病毒迅速被消滅。
臭氧不僅具有消毒、滅菌、除臭、脫色等作用，而且還有改變植物呼吸狀態，啟用植物細胞，解毒，分化有機不純物質等等許多有益於人類和環保「正向化」作用。臭氧通過水介質能有效地降低和殲滅在膳食物中的農藥、化肥和生物激素殘毒及各種病菌、病源菌，降低汙染對人類的危害。
用臭氧水浸泡蔬菜、水果，可由表及裡的殺滅細菌、病毒，降解化肥、農藥殘留，啟用植物細胞，使您吃到天然滋味、營養豐富的果蔬，吃起來更放心，其農藥殘留可去除95%以上，營養不流失，保鮮時間長。
用臭氧機產生的臭氧水浸泡肉雞、生肉、凍魚、凍蝦，可殺滅屠宰、運輸過程中攜帶的有害病菌，降解飼養過程中吸收的生物激素、抗生素、荷爾蒙等對人體有害的物質，還可去除腥味，讓您吃上放心的雞、魚、肉、蛋，味道更加鮮美。
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