1樓：金安寧
煮到斷生即可。
面煮的太爛吃起來沒勁道。
口感會差很多。
2樓：農業張師傅
您好親，15分鐘左右。熱乾麵是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。
熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
提問。麻煩師傅看到資訊以後回覆一下在此謝謝謝謝你。
自己加工的鹼面熱乾麵大約要煮多長時間比較合適，我是出攤賣的不是自己吃的，這麼早就在上班不是嗎？自動回覆的嗎。
您好親，鹼面煮5-8分鐘才熟，鹼面可以分解澱粉中的合成蛋白，促進澱粉成分快速吸水膨脹，並且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多。
提問。請問溼熱乾麵也要煮那麼久嗎？？？煮時間過長了它不會很軟了，沒勁道了嗎。
親，您可以根據實際情況來掌握火候的！家裡用的燃氣灶火力和溫度肯定比不上餐館的灶！所以我只能給你乙個參考值！具體您還需要在實踐中調整[嘻嘻]
乾麵條煮多久能熟?
3樓：教育前行
五分鐘左右。煮乾麵條不要等水徹底煮沸後再下麵條，應該在水冒氣泡時就下入麵條，這樣煮麵條會比較快，可以在煮麵條過程中加入一些鹽和食醋，鹽可以使麵條不爛糊而且很筋道，醋可以去除麵條中的鹼味，煮麵條時可以適量加入一些涼水，煮五分鐘左右就可以出鍋了。
煮麵條技巧。
1、如果是煮乾麵條，不需要等水開後再下麵條，只要等到水中有小泡泡出現（還沒完全沸騰）時，就可以下入麵條煮，這樣煮出的麵條不僅吃起來勁道，而且口感也比較爽滑。
2、煮麵條時，還需往水中加少許的食用鹽，這樣煮好的麵條不但不會斷條，麵條不粘連，而且口感勁道又爽滑。
熱乾麵煮多久才熟
4樓：閒雲洋洋
熱乾麵。煮5分鐘左右就能煮熟。
煮熱乾麵和其他麵條所需的時間差不多，但煮的步驟不同，需要進行兩次下鍋煮。而且熱乾麵是中國十大面條。
之一，是湖北武漢。
最出名的小吃，並且有多種做法。
熱乾麵原本是武漢的食茄謹尺品，但是傳到了信陽之後，卻成了信陽人的最愛。信陽處於河南省最南部，距離武漢晌橋200公里左右，盛產水稻，主食以大公尺為主，這給熱幹顫高面流傳到信陽並發展提供了良好的環境因素。信陽熱乾麵選料非常講究。
信陽熱乾麵的麵粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的麵條結實，有彈性，放在鍋裡不容易煮爛。
煮熱乾麵要不要過冷水
5樓：網友
需要。過冷水。
是為了讓剛煮好的麵條收縮一下，過完冷水的麵條更爽口，麵條的表面會比較滑，不容易粘到一起。
煮麵條方法及技巧。
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下而，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑兒下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層翁膜，溶化在水裡，麵湯變渾濁，煮出的麵條也不易形成一層貓膜。
用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮幹切面或掛麵。
時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，麵條表面馬上形成一層貓膜，使水分不能很好向裡浸透，熱量也無法向裡傳導。
所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向麵條內部滲透，熟得也快，麵條柔軟而湯清。
如果水沸騰後再下幹切面、掛麵，麵條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的翁膜被沖掉，使麵湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的麵條會出現硬心。
熱乾麵煮幾分鐘
6樓：
摘要。你好親，熱乾麵是乾麵條的話煮1-2分鐘，如果是溼熱的熱乾麵，煮20-30秒。
你好親，熱乾麵是乾麵條的話煮1-2分鐘，如果是溼熱的熱乾麵，煮20-30秒。
熱乾麵煮的方法：1先準備好原料，細香蔥10g、酸豆角明凱返15g、辣蘿蔔20g、辣椒粉2g、辣椒油20g、雞精2g、香醋8g、麻辣醬6g、芝麻醬30g、香油5g、蔥油10g2將麵條煮熟備用3將麻辣鮮6g、白糖2g、雞精2g、香油5g、醬油5g、姜蒜水15g、香醋8g、胡椒粉2g、芝麻醬30g、辣椒油20g、蔥油10g裝入碗中一起調拌均勻成醬汁（醬汁調料時可根據個人口味適激飢量增加）孫局3把醬汁加入麵條灑入辣蘿蔔，酸豆角，香蔥末即可。
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