1樓：lingpao林
1取300克莜麵粉放入麵包機內，然後用開水進行調面，莜麵質地比較硬，要用開水調才能成型，開水倒入油麵內一股芝麻香氣撲面而來。2 取出製作莜麵的神器，這是買莜麵贈送的，非常實用，擰開兩邊的蓋子， 3一邊是有紋路的出面口，你可以選擇有很多種樣式，有細的，也有粗的，還有片狀的，你想做什麼樣式就換成什麼樣的花片出口，另一面把和好的油麵從後面放入，4莜麵不太容易成型，所以麵糰都是比較散碎的，如果沒有這個神器還真不好操作，5把後片蓋上以後，上面有乙個可以旋轉的把手，我們順時針旋轉把手，裡面的麵糰就向前推進，莜麵就從出口壓出來了， 6做好的莜麵一定要用大火蒸熟，不能像麵條一樣下在水裡，容易散，因為它的麵筋含量幾乎沒有，蒸好的油麵，可以炒著吃，與其他的菜拌著吃，還可以把蒸好的莜麵放入冰箱儲存，這樣吃起來就更加方便了，可以一次性的多做一些。
2樓：光頭小寶貝
我們可以選擇用粗糧製作莜麵，這樣更健康。莜麵的製作方法1、用杯子量一杯莜麵備用。2、選好花形，組裝麵條機。
3將麵粉倒入麵條機，蓋上蓋子。4、麵條機啟動後，將100克牛奶注入開始和麵。6、麵條機醒面完成，開始出面。
7、麵條壓好後，及時撒乾麵粉，防止粘連，這樣莜麵就做好了。
3樓：逄懿
莜麵的製作方法很多，煮、炒、蒸都可以。建議做成有湯汁的煮釉面面魚，營養而且更健康。製作方法：
1、莜麵麵粉中加入開水拌勻，揉搓成光滑麵糰，再搓成一條條兩頭尖的面魚形狀。2、面魚入鍋中蒸，水開後5分鐘左右即熟，蒸熟後加少許食用油防粘。3、鍋內加水，放入喜歡的蔬菜和肉食等煮熟，再倒入莜麵，加入適量調料即可。
做莜麵的正確方法 做莜麵的方法
4樓：生活軌跡
1、食材：莜麵 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水適量。
2、把莜麵粉放在盆裡，把水燒開，用乙隻手握住水壺，另乙隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麵上，攪拌均勻後和成麵糰。
3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裡，蓋好擰緊。
4、把蒸籠放在案板上，一手握住機體的把手，另乙隻手一下一下的用力擰螺旋杆，面就從壓面機裡被壓出來，直接壓在蒸籠裡。
5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜麵的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸30分鐘。
分鐘時間到了，莜麵就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。
7、等莜麵涼的不太燙手了，再用手把莜麵按壓制麵條的順序撕開成條放在盆裡。這樣莜麵條就做好了。吃的時候，用筷子挑一些到碗裡，配上可口的湯就可以大飽口福了。
莜麵做法技巧 莜麵的製作方法
5樓：陽光生活
1、取300克莜麵粉放態租入麵包機內，然後用開水進行調面，油麵質地比較硬，要用開水調才能成型，開水緩拆倒入油麵內一股芝麻香氣撲面而來。
2、取出製作莜麵的神器。
3、一邊是有紋路的出面口，可以選擇有很多種樣式，有細的，也有粗的，還有片狀的，想做什麼樣式就換成什麼樣的花片出口，另一面把和好的油麵從後面放入。
4、莜麵不太容易成型，所以麵糰都是比較散碎的。
5、把後片蓋上以後，上面有乙個可以旋轉的把手，正時針旋轉裡面的片就向前推進，油麵就從出口壓出來了。
6、片狀的，比較粗的圓孔擾閉棗型，輕鬆多了。
7、做好的莜麵一定要用大火蒸熟，不能像麵條一樣下在水裡，容易散，因為麵筋含量幾乎沒有，蒸好的油麵，可以炒著吃，與其他的菜拌著吃，還可以把蒸好的莜麵放入冰箱儲存，這樣吃起來就更加方便了，可以一次性的多做一些。
莜麵的家常做法有哪些？怎麼做比較好吃？
6樓：霏霏用心教育
涼拌莜麵、莜麵餃子、胡蘿蔔莜麵餅還有酸菜炒莜麵等都是它的常見吃法，其中酸菜炒莜麵最好，它酸辣爽品滋味誘人，會讓人有種食慾大增胃口大開的感覺，也能讓人體吸收莜麵中的豐富營養。
涼拌莜麵
做涼拌莜麵時要把它加清水和成麵糰再擀成麵條備用，在鍋中放清水加熱煮開以後把麵條入鍋隔水蒸，蒸三到五分鐘以後取出加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲以及蒜泥和香菜末，再放少量的生抽香醋辣椒油喜歡的還可以放一點鹹菜末調勻，以後就是美味的涼拌莜麵。
莜麵餃子
用莜麵做餃子也是它的常見吃法，在做的時候可以根據自己的需要調製餡料，把莜麵加清水和適理麵粉調勻和成麵糰再分成小塊，擀成餃子皮，把餡包起去製成餃子，包好以後的莜麵餃子能蒸著吃，也能煮著吃，做好以後滋味誘人特別好吃。
胡蘿蔔莜麵餅
莜麵與胡蘿蔔能一起做餅吃，在做的時候要把胡蘿蔔洗淨以後切成細絲，加適量食用鹽和十香調元以後，醃製的胡蘿蔔變軟以後加入兩個雞蛋，再放入適量清水，隨後放入適量的莜麵，調成比較稀的糊狀，在平底鍋中刷油，加熱後把麵糊放到鍋中攤成餅狀，攤到兩面微黃以後取出就是美味的胡蘿蔔莜麵餅。
莜麵與酸菜一起炒比較好吃
莜麵炒酸菜時要把酸菜提前清洗乾淨，切成絲狀，再準備適量的胡蘿蔔和青椒，把它們洗淨以後也切成絲蔥蒜全部切碎，把準備好的莜麵提前和成麵糰製成麵條或者面片，入蒸鍋隔水蒸，3~5分鐘蒸熟以後取出，在鍋中放適量食用油，加入酸菜和胡蘿蔔，青椒等炒均勻，放入適量生抽調味，再把蒸好的莜麵入鍋一起炒勻，炒好以後直接出鍋，酸爽可口特別好吃。
莜麵還有多種不同的吃法，用它做饅頭、做包子或者把它做成莜麵小魚加西紅柿一起炒都特別好吃，大家吃莜麵時可以發揮自己的想象去創造不同的吃法。
7樓：家博寶貝啊
可以做涼拌莜麵魚魚，可以做炒麵，做成窩窩，莜麵傀儡，山藥扁魚子等等，這些做法都是很好吃的，個人感覺莜麵魚魚的做法是比較好吃的。
8樓：多事的喵星人
涼拌莜麵：莜麵熱水煮熟 ，用冰水過一下 ，控幹水分，加入橄欖油 ，生抽 ，醋，蒜末，黃瓜絲，攪拌。橄欖油炒莜麵：
開水將莜麵燙熟，攪成麵糰，晾涼後將麵糰和好，分成小段，搓成條狀，放蒸鍋蒸5分鐘後晾涼，韭菜、蔥頭和煮熟的土豆切丁，切蔥花，倒入橄欖油，放入蔥花和蔥頭小火煸香，放入土豆炒熱後，放入莜麵粒，小火將莜麵攤開，將一部分土豆攪碎，讓莜麵與土豆融合，炒熟後加入鹹韭菜、醬油和少許香油，炒香，盛出。
9樓：青島小魚聊創業
涼拌莜麵：將莜麵加熱，切開 ，加入調味品即可。
莜麵魚魚：揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，雙手合攏將麵糰搓成倆頭兒尖，長寸許。吃法和莜麵窩窩，莜麵餄餎面一樣。
莜麵卷：莜麵卷是一道經典的麵食名吃，此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小公尺粥，即是夏令佳品。屬於山西高寒地區民間的主要家常麵食。
莜麵怎麼製作的？
10樓：農耕老田
莜麵，是由莜麥加工磨成的麵粉。
莜麥是一年生草本植物，生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。
莜麵是內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部、山西省北部大同盆地地區，以及河北省張家口等地區的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。
食用方法
莜麵有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜麵製作方法靈活多變，常在巧婦手下采用搓、推、擀、卷、撥、切等等手法花樣翻新，由鄉村大媽現場製作，明檔廚房，食用前觀賞一番民間手藝會食慾大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌。
莜麵吃法頗多，風味各有千秋。可以加工成餄餎、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、塊壘、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒麵、糊糊、燕麥片等。
11樓：網友
1）用沸水燙麵，邊倒水邊和麵，使其呈雪花壯。
2）待稍涼，用手和成麵糰。
3）根據自己想要的造型，做成面劑子，並且做成莜麵魚魚或者貝殼等不同待造型。
4）開鍋燒水，把莜麵放入鍋中3-5分鐘即可。
莜麵的做法 六款做法分享
12樓：陽光生活
1、莜麵餄餎；將莜麵麵粉用溫水和成麵糰，如果家裡有壓麵條的機器，將做好的麵條上籠屜蒸熟，然後就可以沾自己喜歡的作料吃了。
2、莜麵窩窩；做這個需要一定的技巧，揪乙個小麵疙瘩，然後放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成乙個小面片了，揭起來，順勢在手指上一繞，就成乙個卷兒了，把它立在籠屜上，做完一籠後就可以上過蒸了，吃法和莜麵條一樣，都是沾料吃。吃莜麵很重要的一點就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調製成的湯，用莜麵沾著吃，很可口。
3、涼拌莜麵；將莜麵加熱，切開 ，加入調味品即可。
4、莜麵魚魚；揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，雙手合攏將麵糰搓成倆頭兒尖，長寸許。吃法和莜麵窩窩，莜麵餄餎面一樣。
5、莜麵卷；莜麵卷是一道經典的麵食名吃，此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小公尺粥，即是夏令佳品。屬於山西高寒地區民間的主要家常麵食。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有「交城的大山裡，沒有那好飯菜，只有莜麵卷，還有那山藥蛋」，生動地描述出山區人民的食俗風情。
莜麵卷這種山區普通的雜糧便飯，距今已有1000餘年的歷史。
6、炒莜麵；炒莜麵是將莜麵窩窩切成塊狀，加蔬菜翻炒。廣泛流行與內蒙古、山西、陝西北部、河北北部等地。鍋裡放入食用油，油開放入蔥、姜、蒜爆炒，加入適量配菜加入調味品，炒至七分熟，將莜麵切開放入，菜熟即可。
家常莜麵做法 家常莜麵做法簡述
13樓：生活小常識
1、小鍋開水，沸騰後慢慢倒入莜麵，少量多次倒入，用筷子快速攪拌，看不到乾麵粉就差不多了，多揉一揉成光滑的柔軟的麵糰。麵糰不宜太硬，要柔軟，最含檔後的切條才不會僵硬。
2、分成均勻的劑型。
3、把每乙個劑子擀成二三公釐的薄片上蒸鍋大約5分鐘。
4、烹調後，將其扣在面板上，用筷子按壓蛋糕皮的邊緣，小心地提起籠布，鋪在籠抽屜上，蒸下一塊蛋糕皮，將熟油塗在蒸過的蛋糕皮上，冷卻，一定要涼。
5、蒸過之後，讓它完全冷卻。把蛋皮扮糕皮折起來（油談握亂面朝裡）切成條。
6、莜麵切條放大碗裡，加鹽，生抽，醋，蒜末和幹辣椒段放中間，炒鍋放少量油炸香花椒粒製成花椒油，烹到蒜末上，把花椒粒揀出來。
7、攪拌均勻即可。
大麥炒麵的製作方法
準備材料 大麥麵粉250克 白糖50克 製作步驟 1 鍋洗乾淨燒熱，小火，放大麥麵粉幹炒 也可以把大麥炒熟了再磨粉，這裡是直接買的生大麥粉 用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。2 慢慢的，底部麵粉開始變色，用鏟子上下翻拌均勻，等所有大麥粉顏色微微焦黃就好了。3 炒熟的大麥粉跟生大麥粉比較下，顏色要深黃一些。5...
怎樣製作小型假山盆景有哪些製作方法
首先要選好盆，盆景很講究盆和架的襯托，山石盆景常用的淺盤多為長方形或腰圓形，下有四個底腳，盤沿向外凸出而多稜，以增強裝飾性，白色或淺藍色，能顯示出水面。至於陳設盆的幾架，可就地取材，創造出富有地方特色的幾架。二 盆景設計 製作前，必須要確定好製作哪一種盆景造型，根據構思，初步在沙盤中擺放出山體的形狀...
米酒製作方法 如何做米酒，米酒的製作方法
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫 醴 用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為 米酒 或 甜酒 用蒸熟的江米 糯米 拌上酒酵 一種特殊的微生物酵母 發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 我國用...