1樓：探知星座的秘密
3 ~ 4月以後，新鮮大蒜大量上市，大蒜**也逐漸降低。在大部分地區，新鮮大蒜賣4元的小東西，每買一把就不能吃一週。我家喜歡吃大蒜，除了糖醋大蒜的陪伴外，每年夏天我家總是醃製4 ~ 5罐糖醋大蒜。
沒胃口的時候拌冷麵吃醃製的糖醋大蒜，特別容易。糖醋大蒜的方法很簡單，但很多人制作的糖醋大蒜都失敗了。醃製的大蒜特別辣或不好吃。
今天，分享醃製糖醋大蒜的一些小技巧和糖醋大蒜的正宗方法。這樣醃製的糖醋大蒜好吃，一年不壞，不枯萎，脆。
1.糖醋大蒜的特點是酸甜爽口，開胃。因此，掌握糖醋大蒜的比例是關鍵。一般在醃製糖醋大蒜時，醋和糖的比例是500毫公升醋加約400克糖。
2.製作湯水大蒜的大蒜，雞蛋飽滿新鮮，最好去掉外表古老的外殼，選擇紫色大蒜。
浸泡糖醋大蒜的時間很重要。一般需要20天左右，節氣時要存放在通風良好的乾燥處。每隔幾天就要看看封印是否儲存得好。有發黴的痕跡嗎？
4.製作糖醋大蒜時，一般溫度在10度以下。如果超過10度，就要放入冰箱冷藏。
5.醃製糖醋大蒜時要放在沒有油的密封罐裡。建議使用玻璃密封罐。這樣做的糖醋大蒜不臭。
糖醋大蒜]食材準備：紫皮大蒜2000克，告白酒22，香醋500克，生菜400克，糖400克，精鹽300克。
1.首先準備的2000克李子大蒜去除外面的果皮。大約留下一層新鮮的皮革，尾巴用剪刀剪下來，放到盆裡準備。
正宗的糖醋大蒜食譜是什麼？怎麼能好吃又好吃呢？答案終於來了2.
然後將處理後的大蒜倒入適量清水，不經過大蒜浸泡約8個小時。然後加入150克的精鹽，均勻混合準備。
3.往鍋裡放1000克冷水，500克醋，400克生菜，400克糖，150克精鹽。然後均勻地攪拌它，煮大火，煮2分鐘。然後把它放到盆裡冷卻準備。
4.八小時後，我們撈出浸泡的大蒜，放在架子上，在太陽下曬30分鐘，烘乾大蒜中的水分。這樣保管的時間更長。
5.幹大蒜放在沒有油、沒有水的玻璃容器裡，放入製作的調料。加入半杯白酒，蓋上蓋子，密封20天左右就可以了。
做了一道酸甜爽口的糖醋大蒜怎麼樣？看起來不是特別簡單嗎？喜歡糖醋大蒜的朋友，快去試試！
2樓：曲含
蒜要剝皮，剝好皮後再用菜刀把它稍微拍碎一點。玻璃罐子要提前消毒，再把處理好的蒜放進去，再加入醋和適量白糖和鹽。
3樓：鑫鑫很愛車
將買來的蒜頭剝乾淨，不帶一點外皮，將泡好的蒜放到籃子上瀝乾水分。然後將蒜裝入事先清洗過風乾了的玻璃瓶裡，倒入白糖，往裡面灌醋，白糖會衝到蒜的縫隙中，上面有了空間，把剩下的白糖都倒入，接著將醋放入，一斤裝的醋都倒進去。蓋上蓋子，貼上保鮮膜。
放入櫥櫃的深處，最少乙個月以後再吃。
4樓：hada藍精靈
首先必須要把大蒜乾淨，放在涼開水中浸泡3天左右，中途換水一次，完全去除大蒜的辣味。.把醃好的大蒜擺放在瓶子中，撒上食鹽，醃2天，每天要翻一翻。醃製好的大蒜晾乾，然後在放入另乙個瓶子裡。
用水、白糖、公尺醋、攪拌均勻，然後密封蒜瓶子。大概醃製乙個月就可以食用了。
5樓：網友
糖醋蒜的配方有鹽糖醋，買到新鮮的大蒜去外皮泡在水中，幾個小時撈出控幹，然後把白糖醋少許鹽倒入大鍋中兌少許水熬糖醋汁，晾涼之後倒在罐子中，把糖蒜放進去，這樣醃製乙個月就能吃到甜酸可口脆爽的糖蒜。
6樓：
摘要。親，糖醋蒜的配方是新鮮大蒜10斤、白糖2斤、涼開水10斤、鹽400g、公尺醋500ml、桂花20克。
正宗的糖醋蒜的配方是啥？怎樣做才能夠更入味？
親，糖醋蒜的配方是新鮮大蒜10斤、白糖2斤、涼開水10斤、鹽400g、公尺醋500ml、桂花20克。
醃製的罈子要乾淨、無油、無水，最好選擇玻璃或陶瓷器皿，這樣不會長時間損壞。醃製20天就可以吃了，但是會有點辣。最好吃要30天左右，選擇大蒜時，先看顏色。
選擇的時候建議買紫皮蒜，因為這種蒜的蒜味比較濃，殺菌效果比白蒜強。選擇大蒜的時候，也要注意外觀。一般來說，好大蒜是圓的，但如果是扁的或有缺口的，那就是壞大蒜。
怎樣能夠做出正宗的糖醋蒜？具體的配方是什麼？
7樓：九際獸餐吹橙
醃製糖醋蒜也是這樣的，張阿姨家去年醃製糖蒜，老媽聽說並且試吃後，回來同老爸聊天，糖蒜可好吃了，自己醃製的還省錢，經常吃對身體應該蠻好，之後老爸老媽又開始跟風。第一步則是剝去新蒜的外皮，只留貼蒜肉的那一兩層，能更快更好的入味，還有根部和頭部也要稍微處理下，避免藏有髒物和佔據空間。之後，在清水裡加入一小把鹽，放入大蒜浸泡。
<>首先要新鮮優質的大蒜回來，要飽滿的新蒜，至於什麼顏色的皮、是不是獨頭蒜，就看個人要求吧。買回來的大蒜剝去外面乾燥的老皮，只留裡面一層。把新鮮的大蒜剪下乾淨，然後用放在涼開水中浸泡72小時，36小時換水一次，完全去除大蒜的辛辣味（一定要換水，不然吃著味道就不對的）。
新鮮的紫皮大蒜1000g。冰糖和醋根據自己口味調製的時候適量加入。料酒，香葉，八角，桂皮，花椒，生薑，鹽適量。
2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的，晾乙個晚上大部分幹了。香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。2；倒入鍋中煮開，晾涼透。
3；蒜剝去外皮放入無油的玻璃瓶中倒入晾涼的糖醋汁，蓋上蓋子密封。比起直接吃大蒜的辛辣和滿嘴味道，糖醋蒜，酸酸甜甜的，不僅開胃好吃，更是可以搭配我們中國家庭的各種美食，有時甚至連小孩子都喜歡吃。白醋用慢火加溫，根據個人口味加入適量糖，攪拌，使其全部融化，放涼備用（缺哥醋糖的比例是3：
1）。把放涼後的糖醋汁倒入罐中， 蓋上蓋子密封好，半個月後就可以吃了， 口感很脆，酸甜不辣。每次吃的時候要用無水乾淨的筷子夾，這樣儲存時間會更長一些。
8樓：思寧
首先把新鮮紫皮大蒜剝掉老皮，半盆涼白開加15克鹽攪拌融化，放入去皮的大蒜，醃製24小時，鍋中加125克冰糖、125克紅糖、15克鹽、一瓶陳醋、一大勺生抽、清水，大火煮開，倒入盆中放涼，然後把大蒜泡好晾乾裝入無水無油的玻璃罐中，倒入放涼的糖醋汁，加8克高度白酒，蓋好蓋子，密封放陰涼通風處醃製一週即可。
9樓：祁思妙語
首先配方比例很重要 。正常5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50克鹽比例。第一步清洗大蒜，去老皮用涼白開沖洗乾淨。
第二步，放鹽用涼白開浸泡24小時，中間可換一次水。第三步，熬製糖醋汁，熬好晾著備用。第四步，將瀝乾水的蒜放入乾淨的罈子裡倒入糖醋汁，蓋好蓋子，封上保鮮膜，放置半個月後即可。
10樓：是咻啊
最好選擇紫皮蒜，去老皮後加鹽水醃製一夜，第二天取出大蒜頭朝下晾乾水分裝進罐子裡，加入適量冰糖、陳醋、水、鹽、生抽即可、
糖醋大蒜怎麼做，糖醋蒜怎麼做 糖醋蒜的醃製方法
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正宗糖醋里脊怎麼做，正宗糖醋里脊的做法
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