1樓：揭紫桖
1)透明度；要求酒液透明，有光澤，無小顆粒和浮懸物。啤酒的透明度與原料和工藝過程有關，穩定性差的啤酒，在短期內就會改變其透明度。 (2)色澤：
啤酒色澤的深淺程度因品種而異，這是由啤酒的型別和消費者的習慣來決定的。啤酒的色澤取決於麥芽的顏色，用淺鈀麥芽製成的啤酒，色澤較淺，目前淡色啤酒傾向。
2樓：心心相惜
從顏色看：優質的啤酒應該是那種淺黃色帶綠、不呈暗色，清涼透明，且無明顯懸浮物的樣子。而色澤淡黃或稍深些、透明或有光澤，並且有少許懸浮物或沉澱物的為次質啤酒。
如果啤酒色澤暗而無光或者失光，有明顯的懸浮物和沉澱物，嚴重酒體混濁的則為劣質啤酒。
2.從泡沫看：優質的啤酒倒入杯中時起泡力強。
泡沫達一半杯高，潔白細膩，掛杯持久。而劣質啤酒倒入杯中時，只是稍有泡沫，而且消散的很快，有的甚至根本不起泡沫。即便是起泡，也是泡沫粗黃，不掛杯，就好似一杯冰涼的茶水。
3.從香氣看：優質的啤酒有明顯的酒花香氣，沒有生酒花味，沒有老化味以及其他異味。而劣質啤酒則無酒花香氣、並且還有怪異的氣味。
4.從口味看：優質的啤酒，口味純正，酒香明顯。而劣質的啤酒則酒味不正，還有明顯的異雜味，怪味。
買好啤酒的標準是什麼？
3樓：螳臂推車
1、購買帶b標識的啤酒
每個廠家出產的啤酒都有各自風味，購買知名品牌更有質量保障，謹防購買玻璃瓶上沒有b標識的啤酒，易發生酒瓶**。啤酒瓶使用期限過長，容易引起瓶體擦傷、劃痕和材質的老化，造成抗壓力下降，**的幾率就會增加。
2、啤酒也要看保質期
啤酒越新鮮越好喝，瓶裝生啤不能超過7天，熟啤最多不能超過6個月。夏天，很多店家都會把往年的啤酒拿出來賣，一定要看保質期。此外，啤酒最好隨買隨喝，由此能保證其新鮮度。
3、色澤要透亮
新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都是澄清透明的，色澤不能晦暗，哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物，則代表啤酒已經過期。
4、泡沫不能少
泡沫是評價啤酒品質的重要指標，潔白且細膩並具有永續性的泡沫能證明啤酒的品質。泡沫應持續3分鐘以上，並且具有一定的掛杯性。
5、入口有清爽麥香
高品質的啤酒開瓶後應有明顯的麥香和啤酒花的香味，入口清爽。品質差的啤酒，不僅味道淡，苦味和澀味更多，甚至會有一些酵母臭味，影響入口的感覺。
以上內容參考 人民網-暢飲啤酒的季節到了！選啤酒注意5個細節。
4樓：網友
好喝，價錢適中，推薦百威。
5樓：外圓錐
帶好足夠的錢，然後拿東西。
6樓：如笛若昔
如何鑑別啤酒好壞。
啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發芽穀物（如大公尺、玉公尺等）為輔料，經糖化發酵釀製成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1公升啤酒相當於公升牛奶的營養。最直觀的啤酒優劣鑑別方法有以下四種：
色澤鑑別。良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
泡沫鑑別。良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質啤酒———倒入杯中泡沫公升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
香氣鑑別。良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。
口味鑑別。良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒———味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無。
本人的親身經歷告訴我，買啤酒最好買當天的，當天的啤酒乙個味，三天的啤酒乙個味，一週的啤酒又乙個味，過了一週的啤酒對我來說真就是老百姓說的馬尿味，真沒啥喝頭，我現在買不著三天以內的啤酒一般都不喝，你要是能買著當天的和一週的啤酒一比，你就知道大家喝了那麼多年的啤酒都是些啥東西了，呵呵。
如何挑選啤酒
7樓：北網域名稱醫
可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識瓶，五個方面辨別。
1、看日期。
檢視瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫。
將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉澱物。
質優的啤酒，注入杯內時公升起的泡沫高度不應低於3釐公尺，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫公升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣。
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
4、嘗味道。
喝一口啤酒，含在嘴裡，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒，喝到嘴裡後具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
5、優選不透光包裝。
如果是玻璃瓶裝，沒有用棕瓶或不透光的瓶，說明沒有使用傳統方法和傳統原料釀造，否則的話啤酒見光會有「尿」味。不過有的啤酒專門要這個味道，比如大家都知道的科羅拉啤酒。白色的和綠色的玻璃瓶根本無法阻隔日光。
8樓：寒風
1、生啤酒。比較適於瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)，是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。
另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。
2、熟啤酒。經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。
3、低醇啤酒。低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。
低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易「上頭」，還能滿足「癮君子」們的酒癮。
4、無醇啤酒。無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
5、運動啤酒。顧名思義是供運動員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員。運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。
難怪不少運動員們喝了以後都讚揚它好。
現在市場啤酒種類很多，你可根據個人的身體狀況，有選擇的飲用，那會對你的身體更加有益。
9樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎
1、看配料表。
若是原料裡面除了麥芽以外，還有類似大公尺、玉公尺、糖漿之類的，就說明這種啤酒的口感有很大可能不怎麼樣。
2、看麥芽汁濃度。
啤酒瓶身都會有麥芽濃度的標註，濃度要≥11°p。說明這種啤酒的麥香味足，泡沫多，口感好。
3、看酒精度。
啤酒酒精度數只要≥4%vol，就說明喝起來有點酒勁，不至於寡淡無味。當然，男生女生對啤酒度數的需求可能不同，可以根據自己的喜好挑選適合的度數。
10樓：豐繡
水、麥芽、啤酒花、酵母4種原料，這是檢驗一瓶啤酒好壞的標準。想要挑一瓶好的啤酒的要點就是不要只看**，看原麥汁濃度和配料表！
11樓：free大愛小動物
烏蘇啤酒也叫「奪命大烏蘇」，是這幾年的網紅啤酒，喝了比較容易上頭，超市裡通常有2種烏蘇啤酒，一種玻璃瓶裝的，一種易拉罐裝的。
玻璃瓶裝的烏蘇啤酒麥芽度是9，原料裡面有大公尺和澱粉兩種新增。
12樓：徐木寧
如何挑選啤酒？瓶子上這個標識很重要。
怎麼選啤酒
13樓：互信互助互愛
相信大多數人都是看牌子或者**的吧，並不是說啤酒的**越貴，那麼這個啤酒就越好。有些知名的品牌，品質不一定好，而一些小眾的牌子，品質也不一定很差。最好學會看看成分標籤，下面就跟大家分享挑選優質啤酒的方法，買啤酒，只要看到配料表裡有這3樣，不管什麼牌子，都是劣質啤酒。
聰明人買啤酒，看清這3點就夠了，無論什麼牌子，都是優質好酒。
1、配料表有「糖漿」
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有「糖漿」這種物質，其實這是廠家為了降低成本所採取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提公升，進而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發酵度，還降低了生產成本，不過其產出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味，口感很淡，是最低檔的啤酒，也被人稱為「水啤」，所以不要買帶有「糖漿」字樣的啤酒了。
聰明人買啤酒，看清這3點就夠了，無論什麼牌子，都是優質好酒。
2、配料表中有「玉公尺」或「大公尺」
上面講到，真正的好啤酒，一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成，用小麥芽釀造出來的啤酒，會有一股很香的麥芽味。因為小麥、大麥的成本比較高，所以很多商家考慮到成本，會新增大公尺，用來替代部分麥芽。雖然比用啤酒糖漿的好一點，但是相比醇厚口感的全麥釀製的啤酒，大公尺、玉公尺釀出來的啤酒味道較淡，喝起來也沒有那麼的好喝。
所以，如果看到配料表中有「玉公尺」或「大公尺」的字樣，基本上都是稍微次一點的啤酒。
聰明人買啤酒，看清這3點就夠了，無論什麼牌子，都是優質好酒。
3、看原麥汁濃度。
最後就是要看原麥汁濃度，原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的乙個指標，它和啤酒生產過程中所加入的麥芽量有著直接的關係。原麥汁的度數越高，代表該啤酒的泡沫細膩，喝起來更濃香醇厚，一般原麥汁濃度至少要在10度以上，而原麥汁濃度越低，則說明無論這瓶啤酒的**高低，都是品質不太好的啤酒了。
聰明人買啤酒，看清這3點就夠了，無論什麼牌子，都是優質好酒。
什麼是優質的啤酒呢？
品種好的啤酒，它的配料表裡一般只有水，麥芽，啤酒花以及酵母這四種原料，並且原麥汁濃度大於10°，這樣的啤酒喝起來味道更香醇，泡沫多且持久，還有麥芽香氣。如果要看到配料表裡有玉公尺、澱粉、糖漿這3味，都是劣質低檔啤酒，建議不要購買。
啤酒釀造水的分類標準
軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為 無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物汙染，硬度低，鐵 錳含量低 含量高對啤酒的色 味有害，而且能引起噴湧現象 不含亞硝酸鹽。適於啤酒釀造用的大麥為二稜或六稜大麥。二稜大麥的浸出率高，溶解度較好，六稜大麥的農業單產較高...
最簡便的自釀啤酒技術，自釀啤酒如何入門？
啤酒釀造不是那麼簡單的。麥芽要粉碎之後，進入糖化鍋一般料水比為1比4左右。在糖化鍋裡45度停留20分鐘，65度停留30分鐘，72度停留10 15分鐘，之後升到76 78度停5分鐘之後，做碘檢。碘檢合格之後送去過濾，過濾時要測頭道麥汁濃度，頭道麥汁過濾完之後要洗糟。之後再煮沸，之後再回旋沉澱。進入發酵...
紅酒和啤酒有什麼差別紅酒的度數和啤酒有什麼不同？
紅酒優於啤酒抄 不講大理論，適量襲啤酒健胃，適量紅酒軟化血管 抗氧化防膚質衰老國外定位 紅酒是血液，啤酒是麵包 中國紅酒文化正在崛起，這全世界人都看得到。紅酒優於啤酒不講大理論，適量啤酒健胃，適量紅酒軟化血管 抗氧化防膚質衰老國外定位 紅酒是血液，啤酒是麵包 中國紅酒文化正在崛起，這全世界人都看得到...