1樓：微涼一葉
有辣子雞、椒麻雞、黃燜雞、白切雞、**雞、三杯雞、地鍋雞、炸雞這八種做法可以幫助我們做出美味的雞肉。
2樓：努力搬磚的小紀
雞肉的做法多種多樣，可以做成黃燜雞，冬菇滑雞煲仔飯，紅燒雞肉，宮保雞丁，咖哩雞肉飯，小雞燉蘑菇，藤椒雞，脆皮炸雞排。
3樓：小小凸凸
辣子雞丁、宮保雞丁、黃燜雞、酸辣子燒雞，手撕雞、**雞、口水雞、香菇燉雞，這八大做法做出來的雞，都很好吃。
用雞肉可以做出哪些驚豔且精緻的美味
4樓：牛一種態度
【土豆燒雞肉】
雞腿3個，土豆1個，醬油20克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒10克，薑片3片，蒜末10克，溫水半碗。
1，雞腿去骨頭，把雞腿肉切成丁備用。
2，土豆去皮切成塊，大約是拇指大小。
3，熱鍋下油，先爆香薑片和蒜末，倒入雞肉丁翻炒變色，倒入料酒和醬油翻炒均勻。
4，雞肉丁出香氣後倒入土豆丁翻炒均勻，倒入胡椒粉和鹽調味。
5，把半碗溫水倒入鍋內，翻炒均勻後大火煮沸後轉小火燜6分鐘左右，看到土豆能夾爛即可。
剁椒蒜蒸雞翅】
剁椒100克，雞翅1000克，香蔥1根，薑片2片，大蒜3顆，料酒20克，醬油20克。
1，將雞翅中洗乾淨後，一分為二，將大蒜剁茸，放入雞翅內拌勻。
2，再將剩餘的材料倒入雞翅內，混合均勻，剁椒是鹹的，醬油也是鹹的，所以不需要額外加鹽。
3，混合均勻後的雞翅醃製半小時入味，醃製好的雞翅放入盤，再放入蒸鍋。
4，大火蒸20分鐘即可出鍋。
藤椒蒸雞】食材：三黃雞半隻，藤椒1大把，幹辣椒1小把，醬油2大勺，蠔油2大勺，胡椒粉2克，鹽2克，料酒2勺，薑片4片，蒜末適量，辣椒油適量。
1，藤椒清洗後瀝乾水，幹辣椒剪小段浸泡5分鐘，將三黃雞切塊。
2，往雞肉里加入薑片，蒜末，藤椒，辣椒段拌勻。
3，再加入胡椒粉，醬油，蠔油，鹽，料酒用手抓1分鐘，醃製20分鐘左右。
4，裝入碗內，先擺好盤，淋上少許辣椒油。
5，用鍋蒸，水開後蒸25分鐘即可。
雞肉都有什麼做法？這些做法中哪種做出來最好吃呢？
5樓：窗外的雨霧時濃時淡
引言：雞肉是菜餚中最簡單做的花樣最多的一道菜，隨著生活水平的提高，人們對美食也有了一定的要求。會越來越多的人們就會在自己的家中研究美食，做著各種各樣的美食。
如果非常喜歡吃雞肉的話，想要換著花樣做雞肉。那有哪些做法是好吃的呢，今天就這個問題來給大家分析一下。
香菇雞肉片首先將甘香菇用水泡發之後過濾掉水，然後將豌豆洗乾淨，放入鍋中進行焯水。將雞胸肉切成一片一片的放到碗中用鹽進行醃製。將油炒熱後放入蔥薑蒜，然後再將肉放到鍋中進行翻炒，表面變色的時候就放入胡蘿蔔進行翻炒之後再將香菇倒入到鍋中進行翻炒。
煮開後還可以放入一些豌豆，這樣擺盤非常好看。
東安子雞就需要準備嫩母雞，還有青紅辣椒，乾紅辣椒，花椒以及蔥薑蒜，配料中的話就需要料酒，醋，糖油，澱粉，香油，辣椒醬。首先就是將小母雞洗乾淨，放到鍋中進行焯水。然後再在水中加入一些清水和蔥薑蒜煮10分鐘，煮到雞肉八成熟的時候撈出來。
再將肉切成塊狀的將油炒熱之後，放入調料和雞肉加一些料酒進行翻炒。再加入一些生抽，快炒熟的時候再燜煮兩分鐘之後就可以食用了。
6樓：右手年華
雞肉的做法有宮保雞丁、紅燒雞塊、香菇燉雞、辣子雞丁、小雞燉蘑菇、**雞、雞塊面，這幾種做法做出來都是非常好吃的。
7樓：檸檬網綠
炸雞肉，烤雞肉，雞肉燉枸杞，煎雞肉，雞湯，在這些做法中雞湯做出來是最好吃的，非常有營養。
8樓：番茄味雞腿堡
可以選擇灌燜雞肉，清燉雞肉，叫花雞，可以選擇炸雞，烤雞，我更喜歡吃灌燜雞肉。
用雞肉可以做出哪些驚豔且精緻的美味？
9樓：情感解惑老陳
可以做好多菜了。
比如：宮保雞丁 土豆燒雞 口水雞 蔥油雞 椒鹽雞。
藤椒雞 白切雞 小雞燉蘑菇 **雞 三杯雞叫花雞…..等等108種 美味佳餚。
用雞肉可以做出哪些驚豔且精緻的美味？
10樓：行上小獸
第一道菜是香辣手撕雞。對於這道菜，是情有獨鍾的。每次都去排隊買人家賣的手撕雞，又貴味道也不正宗，所以將這道菜分享給大家。
香辣手撕雞需要準備的材料有：雞胸肉300克，青椒絲和紅椒絲各30克，黃瓜絲50克。需要準備的調料就是：
蔥絲、蒜末、辣椒油各10克，香菜末、蔥段、薑片、醋、料酒和花椒油各5克，鹽和白糖各地4克。而這道菜的做法也不難，先將雞胸肉洗乾淨，在鍋里加入清水，再放入雞胸肉、料酒、蔥段、薑片、鹽之後就燒開，大概煮10分鐘左右撈出，晾涼後用手撕成絲狀，裝入盤中備用。然後將醋、白糖、花椒油、辣椒油調成汁淋在雞絲上，撒上蔥絲、蒜末、香菜末、青紅椒絲等攪拌均勻既可。
而最後放黃瓜絲、青椒絲、紅椒絲是有原因的，這樣可以保持清脆的口感。就這麼簡單，一道菜就做好了。
第二道要分享的菜式是板栗燒雞。燒雞很多人都喜歡吃，外面的燒雞口味也很多，今天給大家帶來的這個板栗燒雞就是其中乙個口味，但是是個家常版的。板栗燒雞的材料也很簡單，只要準備白條雞300克，板栗肉100克就好了。
那要準備什麼調料呢？需要準備蔥花、薑片、料酒、醬油、白糖各5克，高湯100克，鹽4克，香油少許。做法來咯，大家要注意看哦。
首先我們將白條雞洗乾淨切塊，加入料酒醃製10分鐘，把板栗肉洗乾淨晾乾。然後再鍋內倒油燒至六成熟後，把醃製好的雞塊炸至金黃色撈出，板栗肉也下鍋炸熟後撈出備用。最後在鍋裡留底油，爆炒薑片，再把雞塊、醬油、料酒、鹽和白糖，再加入高湯後大火燒開，再改成小火燜至八成熟，加入炸好的板栗，燜至熟爛後，隨後加入香油調味，最後撒上蔥花既可。
第三道要分享的是廣東粵西比較出名的白斬雞。這道菜已經成為了一道廣東名菜。而它的做法也不難，需要準備的材料為淨膛三黃雞600克。
調料只需要蔥段、薑片各15克，鹽和草果各5克，香葉3克，大料1個，丁香2克，花雕酒25克。先把淨膛三黃雞焯水，取個小桶，加入適量的清水、鹽、蔥段、薑片、草果、香葉、大料、丁香、花雕酒燒沸，再放入三黃雞，等湯再次煮沸後改成小火煨5分鐘關火，悶個10到15分鐘。最後再取出雞，用冰水浸泡再取出，然後切開就可以上盤了。
11樓：網友
【三杯雞】
做法：
將雞剁成塊狀，雞塊冷水下鍋熬湯。
熬湯熟的雞塊撈出瀝乾水備用，將蔥蒜辣椒切好。
鍋內倒入食用油後放入蔥蒜辣椒爆香。將煮熟的雞塊倒入翻炒。
再倒入老抽、料酒、白糖、少許食鹽繼續翻炒，翻炒到雞塊上色加入羅勒葉。
將羅勒葉稍微翻炒下就可以關火，裝盤出鍋即可。
【電飯煲燜雞】
做法：
1.雞肉剁成小塊，洗淨，控幹水分。
2.加入烤肉烤肉醬、老抽、生抽、色拉油、蔥段、薑片、蒜瓣、八角、攪拌均勻，醃製2小時以上。
3.將醃製過得雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘後，會自動跳起，沒關係，再次按下，持續2-3次，直至雞肉煮熟爛為止。
4.雞肉熟爛，出鍋即可。
【麻辣雞條】
做法：
1.將蔥白洗淨後縱向剖開，一半切成細沫，一半切成段（長3裡公尺）。
2.姜洗淨後，一半切成。一半切成，一半切成細沫。
3.乾紅椒切成絲。
4.將雞宰殺褪毛，開膛取出內臟，用水洗淨，剁成均勻的小長方塊，放入盆水，加入薑片、蔥段、料酒，放入鍋內蒸熟取出，碼入盆內。
5.將鍋置於旺火上，放入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋，燒開後加入味精，盛入小碗內，澆在雞塊上，淋上香油即可。
【辣子雞】
做法：
雞洗淨，斬小塊。加入鹽和料酒醃製30分鐘，使雞塊入味。辣椒切段。蒜切塊，薑切片。
鍋裡燒熱油，下入雞塊，炸至表皮變幹發黃時撈出瀝油待用。
鍋裡留適量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻時加入炸好的雞塊，在辣椒中翻炒一會，最後倒入適量鹽，和香蔥，炒勻後即可出鍋。
【雞肉串】
做法：
1.將雞脯肉和請紅切成小塊備用。
2.將雞肉中加入醬油、耗油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、食用油攪拌均勻，醃製兩小時以上。
3.青紅椒切丁備用。
4.把雞肉串在洗淨的竹籤上，在相臨的地方依次串上辣椒。
5.雞肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盤（鋪上錫箔紙）入預熱好烤箱，180度上下火，烤制20分鐘即可。
長期吃雞可以補脾胃、補血、補腎填精。而且這些都是家常小菜，分享給大家吧！
12樓：贏秦月明
個人覺得叫花雞，可樂雞翅，辣子雞。
1.叫花雞。
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。
其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
2.可樂雞翅。
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞翅中為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。
3.辣子雞。
是一道美味的菜餚，屬於川菜系，以雞肉，辣椒為主要材料烹製而成，香辣酥脆，風味獨特，肉質鮮美。
13樓：慄慄啊慄慄
一般來說關鍵的節日，吃飯一定要有雞這道菜。
如果「吃雞」有遊戲，廣東一定是裡面的戰神。
」無雞不成宴「是廣東的規矩，在餐桌上如果沒有雞那就是大大的不尊敬。
廣東人不止請客宴席看重「雞」，連日常生活也離不開它。晨早一碟雞蛋腸；中午乙份手撕雞飯；晚上約頓桑拿雞宴；宵夜再來幾串蜜汁雞翅
白切雞表皮金黃爽口，沒有多餘的肥油脂肪，而雞肉嫩滑一點都不柴，再裹上一層姜蔥蒜油，入口鮮香至極，乙個人就能吃半隻！
東江鹽焗雞整隻雞用沙姜和鹽醃製好，再用油紙包好，然後埋進粗鹽包裹焗制。粗鹽高溫將雞肉360度環繞，雞骨頭裡的鮮香被一一逼出，油脂將多餘的雞油吸附乾淨，這樣做出的鹽焗雞想不好吃都難。
順德桑拿雞整個爐灶直接被搬到了餐桌上，廚師將雞肉去骨切成不薄不厚的片，再與蟲草花、木耳、紅棗和陳皮混合調味。
雞腳和雞骨頭的部分扔進爐灶的下層燉煮熬湯，而爐灶的上層是蒸鍋，鋪好新鮮的荷葉或桑葉再將蟲草花雞片鋪上蒸熟。
揭開鍋，滴著肉質的雞片香氣撲鼻，入口伴著蟲草花和荷葉的味道，又嫩又彈牙，超級好吃。
一碗雞湯是廣東人能給你的最大的愛意。用花膠煲雞湯，暖胃滋補；用栗子煲雞湯，有益腸胃；用紅棗煲雞湯，清甜養生。
14樓：去海邊看海啊
1.【孜然雞肉粒】
所需食材：雞胸肉300克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽1勺，白胡椒粉少許。
做法：1.雞胸切成小塊，放入碗中，加澱粉，料酒，生抽，蒜泥，鹽，白胡椒粉，抓勻醃製五六分鐘。如果有時間醃製15分鐘左右最佳。
2.不粘平底鍋中不放油不放水，把雞胸肉塊倒入鍋中，煎至熟透，顏色微黃。
3.倒入孜然粉，辣椒粉，炒勻出鍋。如果有孜然粒可以撒些，更好吃。
2.【糖醋雞柳】
雞胸肉1塊，鹽2克，雞蛋1個，馬鈴薯澱粉適量，番茄醬適量。
1.雞胸肉切成肉塊，加入2克鹽和2勺生抽醃製10分鐘左右。如果時間緊張，也可以稍微縮短時間。
2.容器中打入乙個雞蛋，加入1克鹽，將蛋液攪拌勻。倒入馬鈴薯澱粉，攪成糊狀，濃稠度和酸奶差不多，不要太稠。放馬鈴薯澱粉，相較於其他澱粉，會讓炸出的雞胸肉更酥脆。
3.鍋中倒入適量的食用油，燒至7成熱。將裹好雞蛋糊的雞胸肉乙個乙個地夾到鍋中，炸至表面有層硬皮，撈出。
4.再次燒熱油，二次復炸一下，炸至酥脆撈出瀝油。
5.鍋中留少許底油，再加入適量的番茄醬，小火燒至起泡。番茄醬的量根據個人雞胸肉的量調整。
6.倒入炸好的雞胸肉，翻炒均勻出鍋。
3.【炸雞柳】
雞胸肉1塊，鹽2克，雞蛋1個，馬鈴薯澱粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。
1.雞胸肉切成長度相當的條狀。
2.切好的雞胸肉中打入乙個雞蛋，加入1克鹽，將蛋液攪拌勻。
3.蛋液中倒入馬鈴薯澱粉，攪成糊狀。
4.鍋中倒入適量的食用油，燒至7成熱。將裹好雞蛋糊的雞胸肉放入，炸至表面有層硬皮撈出。
5.二次復炸一下撈出瀝油，蘸孜然粉和辣椒粉食用。
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