1樓：琳菠媽媽
在家可以做辣椒醬，想要秘製辣椒很重要。要選上好辣椒比如二荊條，貴州辣椒各一半洗淨晾乾後研磨碎，放鹽、適量白酒、少許味精、再放入用八角、花椒粉、香葉粉、生薑粉炒制的料拌勻後放置乙個月即可。
2樓：易水寒
可以自己做辣椒醬，要選用新鮮的朝天椒剁成泥，在鍋中加入用八角香葉等熬成的香油，炸十分鐘後加入幹辣椒末跟蒜頭末。
3樓：袖西風說美食
在家裡可以做辣椒醬。第。
一、把5斤辣椒剁碎，200克大蒜也剁碎。第。
二、把辣椒和大蒜放在大罈子裡，灑上一層鹽和黃豆醬。第。
三、把罈子密封，20天后就可以吃到辣椒醬了。
4樓：柒個與十一
其實也是可以做辣椒醬的，首先把辣椒都剁碎，然後放入鍋中一直熬製，加上一些黃豆，放上一些生抽，醬油，花椒，口感的是特別的香辣美味的。
怎樣可以自己做辣椒醬 家庭自制辣椒醬的做法介紹
5樓：向陽
1、挑選新鮮完好的紅椒，逐個用乾淨的溼布擦乾淨，不用洗。
2、生薑要提前一天去皮洗淨瀝乾水分。將全部渣兄謹的紅椒切好。生薑、蒜瓣均切碎裝入如基幹淨容器。
3、加入鹽，少量的白糖和白酒拌勻。
4、裝辣椒醬的瓶子要提前洗淨煮沸消毒，控幹水分備用。
5、將拌好的辣椒裝入瓶中，蓋蓋塵碰放入冰箱儲存即可天后即可食用。
家庭自制辣椒醬的做法需要注意什麼
6樓：匿名使用者
主料紅辣椒500g 姜各一塊。
蒜 鹽不定量。
香油少許 空瓶乙個。
家庭版：自制辣椒醬的做法步驟。
1. 將準備好的辣椒剁碎備用！
3. 把蔥薑末放入切好的辣椒末中攪拌均勻！！
4. 加入鹽，攪拌均勻！！放鹽很關鍵，如果鹽放少了，辣醬容易壞，而且不好吃！
5. 裝入之前準備好的玻璃瓶裡，要摁壓裝緊一點兒！！最後在上面撒少許香油，起到隔絕空氣的作用，發酵的很好！！
6. 蓋緊蓋子即可！！要放在陰涼避開陽光的地方！！不介意放在冰箱裡！！一週左右就可食用了！可直接食用，也可以用來做菜！！
小貼士辣椒洗淨後一定要漓幹水分，水分太大辣椒醬不易儲存，而且口感也不好！！
無新增的家庭自制辣椒醬怎麼做好吃又簡單
7樓：宮野·灰原
家庭自制鮮辣椒醬做法。
一、材料。朝天椒兩斤、鹽（120克）、礦泉水或者涼拌開、空瓶子。
二、醃辣椒。
1、辣椒沖洗下。
2、去蒂瀝水。
放到乙個大盆裡。放適量鹽。我沒記錯的話是放了120克。鹽稍微多一點。少了容易壞哈。
6、鹽拌勻。
7、鹽化開了放到大碗裡，蓋上保鮮膜。
8、我放了3天。辣椒軟掉，有點爛爛的那種，出汁。
三、打辣醬。
1、取適量辣椒，順帶汁一起倒入料理機，我先用的打汁的那個功能刀片2、本身的湯汁不夠多。加點涼白開或者礦泉水哈、打成漿，還是比較粗的。
5、再倒入絞肉泥那個功能刀片。繼續攪磨到細膩6、可以多打一會兒哈。
7、打好的辣醬。
8、裝到瓶子裡，繼續重複打完剩下的辣椒即可。
熬辣椒醬做法配方有哪些，如何熬製辣椒醬
1,辣椒醬的製作方法 將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒 200克大蒜仁 50克食鹽 50 100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末 食鹽 三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1 2天，使它自然醬汁化，然後...
負二歲辣椒醬可以蘸豆花吃嗎
豆花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上滷或佐料。滷或佐料，各地不同，大致可以分為甜鹹兩類。甜豆花甜的一般是加入糖漿或砂糖 紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入姜 汁或是為了口感加入綠豆 紅豆 各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖...
辣椒可以作成什麼吃？比如辣椒油辣椒醬還有什麼
用新鮮辛辣的辣椒製作的漿味食品或調料有 辣椒醬 辣椒蘿蔔 剁辣椒 流行於湖南 泡辣椒 辛辣的幹辣椒加工製作的調料有 油潑辣子 流行於陝鄂 乾辣椒粉 流行於湘黔 老乾媽豆豉 湘黔 紅油，七味粉 日本 辣子雞丁 原料 筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調料 大油60克，醬油 料酒各20克，味精3...