1樓：不慌不忙的說道
食材明細。主料。
帶皮五花肉500克。
胡蘿蔔2根。
青蒜苗2根。
輔料。郫縣豆瓣2茶匙。
油適量。配料。
糖適量。雞精適量。
原味口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟。
1初加工：五花肉冷水下鍋煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡羅卜洗淨下鍋煮熟，筷子一下扎透即可，晾涼後切厚片待用；蒜苗切寸斷或蒜切片；郫縣豆瓣切碎。
2炒鍋放油（炒乙個雞蛋的量），放入五花肉煎炒，煸出油後放郫縣豆瓣炒出香味；然後加入胡羅卜片，放少許鹽、糖翻炒入味。
3起鍋前加入蒜苗或蒜瓣、雞精或味精。
小竅門。秘籍：郫縣豆瓣是主角，所以放少量鹽即可；蒜苗或蒜是必須放的，胡羅卜就特服大蒜；胡羅卜要煮熟，否則不容易炒熟，半生的時候味道不好的。
2樓：網友
紅蘿蔔回鍋肉的做法大全，首先把五花肉煮成七成熟後，放涼切成片。把紅蘿蔔也切片，放些蔥薑蒜，放點郫縣豆瓣，少許的料酒，把它們爆炒，這樣炒出來的回鍋肉非常的好吃，美味可口。
請問白蘿蔔回鍋肉的家常做法？
3樓：帳號已登出
白蘿蔔回鍋肉的做法，首先需要將白蘿蔔洗淨切片，將五花肉洗淨切片，然後鍋中放入蒜苗，鮑香再放入紅蔥頭和五花肉片炒至兩面金黃之後，加入醬油和郫縣豆瓣醬，然後再放入切好的蘿蔔片，反覆的炒，加入少許鹽出鍋即可。
蘿蔔煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
4樓：網友
食材：五花肉250克、白蘿蔔400克。
輔料：薄皮辣椒2只、姜2片、洋蔥1小塊、香葉2片、八角1只、蒜3瓣、紅燒汁1湯匙、生抽1湯匙、精鹽少許、菜籽油適量。
1、備好食材。2、鍋中燒開水，加入姜蔥五花肉皮朝下，水開後煮二三分鐘，約七八成熟。看五花肉厚度。
以筷子能插入即可。3、撈出來過涼水後切片。不要太厚，當然厚了要炒的時間長一些。
蘿蔔去皮切小片。4、洋蔥、辣椒切小片。蒜為整粒或切片。
5、鍋中加少許油，只要一點點，加入五花肉煎一煎至兩面微黃，將肉拔一邊，加入洋蔥與姜，香料、蒜頭炒香。
6、加入蘿蔔片不停翻炒。7、蘿蔔片遇熱後，會有水分滲出，不需要加水，看蘿蔔變軟，加入適量紅燒汁、生抽炒勻，繼續翻炒，再加入鹽炒至入味。8、蘿蔔炒至軟熟、偏幹就差不多了。
最後加入辣椒片炒勻即可出鍋了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些進來，不喜歡可不加。
5樓：網友
白蘿蔔回鍋肉的做法是非常的簡單的，首先我們要選擇好一點的白蘿蔔，選擇五花肉，然後把肉切成薄片兒 白蘿蔔切成片兒，然後進行炒制。
6樓：推上豬肉去趕集
材料。白蘿蔔一碗"，"豬五花100克"，"洋蔥1/4顆"，"青椒1顆"，"黑木耳1小碗"
做法。1.白蘿蔔削薄片》放1/4匙鹽醃3分鐘。
2.放豬肉片進油鍋炒至略反白、不結團。
3.再放入蒜末、洋蔥、青椒、蒜苗、黑木耳翻炒5-10秒。
4.再入1大匙辣豆瓣醬。
5.接著入2圈公尺酒拌炒2下（快速延鍋邊。
6.再加入1大匙醬油拌炒。
7.下2小匙糖拌炒。
8.最後加入醃過的白蘿蔔片拌炒10秒即可盛盤。
7樓：數碼寶貝
把肉提前用料酒生抽，澱粉，蛋清醃製一下。鍋裡放油燒熱後放肉片大火爆炒熟撈出。另起鍋燒油放蔥薑蒜爆香放切好的白蘿蔔炒熟後倒入肉片加入調料攪拌均勻即可使用。
8樓：心有執念方成魔
白蘿蔔不適合炒回鍋肉，因為水分比較大。
紅蘿蔔燉肉的做法
9樓：誇州不
方法/步驟。
1/9 分步閱讀。
五花肉洗淨，鍋內加水，放入五花肉，加入幾片薑片，燒開後轉小火燉煮檢視剩餘1張圖。
紅蘿蔔削皮洗淨，切成滾刀塊備用。
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大蔥洗淨切斷，老薑切片備用。
五花肉煮熟後關火撈出涼冷，切成小塊備用。
檢視剩餘1張圖。
倒入五花肉翻炒，讓糖漿充分包裹。
再加入薑片，蔥段，八角炒香，後加入適量紅燒醬油翻炒最後加入紅蘿蔔塊繼續翻炒少許，倒入煮五花肉的肉湯，加蓋燒開後轉小火慢燉。
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帶湯汁收幹，五花肉紅蘿蔔燉軟後加入鹽巴，味精調味即可出鍋檢視剩餘1張圖。
注意事項。五花肉先煮熟再燒容易燉軟。
煮肉的湯不要倒了，後期用來燉五花肉紅蘿蔔，使得湯汁更香<>
紅羅卜紅燒肉的做法
10樓：網友
首先把肉洗淨放鍋裡去焯一下，然後放油和肉一起爆炒，炒出油來再說放紅蘿蔔翻炒幾遍放鹽，生抽，水一起煮熟即可。
回鍋胡蘿蔔怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 胡蘿蔔 300克。
輔料： 蒜薹 50克。
調料： 豆瓣 30克 鹽 3克 豆豉 5克 色拉油 70克 各適量回鍋胡蘿蔔的做法：
1.胡蘿蔔削去粗皮、洗淨，切成滾刀塊；蒜苗擇洗乾淨，切成馬耳朵形；豆瓣、豆豉分別剁細。
2.胡蘿蔔塊入籠蒸制，蒸熟透後取出。
3.鍋放在旺火上，倒入色拉油燒至六成熱，放入豆瓣、豆豉炒香至油成紅色，放入胡蘿蔔塊炒勻，加入少許清湯、精鹽調味，加入蒜苗炒勻，待蒜苗斷生起鍋，裝盤即成。
回鍋肉胡蘿蔔的家常做法
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
立冬後，做個胡蘿蔔炒回鍋肉好下飯，那麼怎麼炒肉不油膩還特別香呢？下面把我昨天做的胡蘿蔔炒回鍋肉分享給大家，希望你們喜歡。
1、不管是臘肉還是新鮮的五花肉，把肉皮用火燒一下，新鮮的肉能去皮腥味，臘肉燒後皮還更香，煮出來的肉皮更軟糯好吃。肉皮燒好後，用清潔球或者小刀刮洗乾淨。
2、把肉放入鍋中，加適量清水，放薑片，花椒，料酒，蔥段，鹽先大火煮開，再轉小火煮大約20~30分鐘左右。同時把胡蘿蔔去皮洗乾淨，也放進去一起煮，煮好後中途撈出。
3、胡蘿蔔和肉煮好放涼後再切成片。同時備配菜青椒，蔥段或者大蒜苗，蒜瓣，薑片，生抽，豆瓣醬，料酒、雞精等。
4、選用不粘鍋，放入豬肉開中小火，把肉炒出油來，並把多餘的油潷出去。直到炒到肉捲起變黃為止。
5、放入蔥段，大蒜，薑片炒香，可放少許料酒。
6、放適量的生抽，如果想顏色更深點，可放豆瓣醬少許，炒出紅油。
7、放青椒，放少許鹽調味，翻炒至辣椒入味。
8、放胡蘿蔔炒，胡蘿蔔不適合太早放入，不然不能保持胡蘿蔔的自然的甜味。翻動幾下即可出鍋。
如果有青蒜苗，出鍋前可以放點增加香味。可放少許雞精或者白糖和勻出鍋。
這道胡蘿蔔炒回鍋肉，胡蘿蔔吸收了豬油，特別香甜，肥肉炒出了多餘的油，也不油膩，瘦肉炒的過程中也變得焦香，配上一碗公尺飯，真的很好。
立冬後，千萬別錯過吃胡蘿蔔喲，記得和帶點肥的肉一起炒更容易被人體吸收。
13樓：你好
食慾也是一種慾望，為了滿足這種慾望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數次滿足過，但是心裡始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，現在就來為你介紹下胡蘿蔔蒜苗回鍋肉的做法。
1.所用材料。
五花肉及胡蘿蔔切薄片、蒜苗切斜段、青椒切大絲。
五花肉用水煮7-8分熟，沒姜放幾顆爸爸種的青花椒去腥。
鍋熱下五花肉。
鍋洗淨燒熱備用。
6.小火炒至出油。
7.放出蒜片、豆瓣醬和老抽上色。
8.下胡蘿蔔、青椒、蒜苗（只有了白色的部分）翻炒，出鍋放。
看完上文關於胡蘿蔔蒜苗回鍋肉做法的介紹，你還想吃泡麵嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
14樓：網友
清單。胡蘿蔔 一根 、 五花肉 四兩 、 蒜葉 五根 、 豆瓣醬 一大勺 、 姜、大蔥 適量 、 大料 一朵。烹飪步驟。
先把整塊五花肉入水煮煮，水裡加點料酒，大料、大蔥和姜拍松丟水裡。再加點鹽，煮至筷子輕鬆扎透後撈出來，等涼，切片兒。
最後一步。鍋里加點底油，爆香薑絲大蔥蒜片，把肉片下鍋炒香，下胡蘿蔔，加勺豆瓣醬，炒勻後加少許水蓋上悶一下。開鍋加蒜葉炒熟就好啦。一般不用加鹽調味了，出鍋前試試。
15樓：ccc菜辣椒
胡蘿蔔炒回鍋肉是一道很好吃的菜餚，這是一道川菜，富含維生素，而且加上一些的紅椒還是很好吃的哦，製作的步驟也很簡單。給大家精心推薦的胡蘿蔔炒回鍋肉做法，希望能夠對您有所幫助！
製作胡蘿蔔炒回鍋肉的食材。
胡蘿蔔炒回鍋肉好吃又營養的步驟。
1.胡蘿蔔洗淨切條。
2.帶皮五花肉煮後切片。
3.油鍋燒熱，下蔥薑蒜爆鍋，先放肉片如果翻炒。
4.再放胡蘿蔔入鍋翻炒，加水燉一會，胡蘿蔔就爛啦好吃。
5.放鹽，放少量味精翻炒均勻。
6.出鍋裝盤，營養的胡蘿蔔炒回鍋肉完成啦。
胡蘿蔔湯做法。
1、玉公尺紅蘿蔔老雞湯。
食材：胡蘿蔔1根，玉公尺半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片。
做法：1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿蔔切塊、玉公尺切斷；
2、架砂鍋，放入紅蘿蔔、老雞、玉公尺、生薑片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
2、山藥胡蘿蔔排骨湯。
原料：山藥、胡蘿蔔、排骨。
調料：鹽。做法：
1、排骨洗淨，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗淨切小塊。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿蔔放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就ok了。
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