1樓：白羊夏天的下天
一、麻辣燙配方
骨、肉湯大量（隨時加湯）
以下是10份（鍋）湯料
油炒郫縣豆瓣 800克
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀製而成.
是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯滷中能增加鮮味和香味.
使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮.
油炒豆豉200克
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀製而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉味上乘.豆豉用在湯滷中能增加鹹鮮醇香的味道.
幹辣椒1000克
幹辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.幹辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等.
火鍋湯滷鍋底中加入幹辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤.
花椒150克
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除溼止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘.
花椒是火鍋的重要調味料.用於湯滷中可壓腥除異,增鮮香.
2樓：知道小度
你好 我們這裡有 a壹香鮮粉 可以提鮮 香 去除異味
什麼調料讓麻辣燙湯聞起來很香
3樓：匿名使用者
芝麻醬放鹽雞精加涼白開調稀麻辣燙
調料的配方 材料:辣椒麵 麻椒面 蒜 蔥 鹽 芝麻醬 雞精製作： 1.將辣椒麵放入熱油鍋中，炸成辣椒油。
2.將麻椒面和蔥沫一同放入熱油中炸成麻椒蔥油。
3、蒜搗沫加水製成蒜汁。 調料都已做好，吃麻辣燙時只要將蔬菜等放入熱水中焯一下，撈出拌上面的所說的料就可以了
4樓：扛槍不打鳥
香油和麻將來調和成一種醬料，放點蔥花，蒜泥。
配方：菜籽油半斤、豬油半斤、
牛油半斤、花椒50克、幹辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克。
方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
5樓：匿名使用者
放了香料，大菜市多的很。
什麼調料讓麻辣燙湯聞起來很香？
6樓：扛槍不打鳥
香油和麻將來調和成一種醬料，放點蔥花，蒜泥。
配方：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒50克、幹辣椒300克、郫縣豆瓣100克、冰糖100克、生薑200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25顆、桂皮15克、雞精70克。
方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
小葉紫檀聞起來是什麼味道的小葉紫檀有香味嗎，是什麼樣的味道？
紫檀是豆科紫檀屬中特別硬重的一類樹種統稱，顏色深紫黑，是紅木中最高階的用材，適於用來製作傢俱和雕刻藝術品。用紫檀製作的器物經打蠟磨光不需漆油，表面就呈現出緞子般的光澤。紫檀有微香，一般不明顯，鋸木時會散發微香 香味比較特殊，有的濃，有的淡，甚至無。只需要瞭解，紫檀有清香，但這清香是其本身的味道，不揮...
有種植物聞起來有腳臭味,吃起來卻好吃是什麼植物，老人們稱它為
蜘蛛香，別名 馬蹄香 土細辛 心葉纈草 養心蓮 養血蓮 臭藥 烏參 貓兒屎 老虎 七 香草，多年生草本，莖通常數枝叢生，密被短柔毛。根狀莖橫走，肥厚，粗大，塊狀，節間緊密，有葉柄殘基，黃褐色，有特異香氣。通常生長在河谷陰溼林下，河灘，林緣開闊地，林中，路邊草叢裡，山頂草甸，山坡潮溼地。涼拌烏參什麼味...
我買的榴蓮為什麼聞起來不臭呢，為什麼榴蓮聞起來臭。吃起來更臭啊。。。為什麼啊
榴蓮聞起來不臭那就說明這個果實還不成熟，你可以放一段時間再吃。不成熟的榴蓮不僅不臭，而且口感很淡。榴蓮的品種很多，有些品種的榴蓮是清香味的。話說一般內地榴蓮之所以會臭，是因為從產地採摘的時候是半生的，然後運輸途中捂熟的，這是果品運輸的常見現象。而且榴蓮本身並不是臭味，而是因為香氣太濃郁了，才會感覺臭...