1樓：南邕
穀雨，其意乃「雨水生百穀」，是春季的最後一個季節。
穀雨期間的養生保健，重在祛溼。在日常生活中，可以多選擇食用祛溼效果良好的食物，這類食物包括赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
按「春養肝」的觀點，穀雨期間要抓緊時機調理肝血。陽氣向外且旺盛，陰氣潛伏，應早睡早起，以平衡陰陽，有利於養護髒氣。在飲食方面，要多吃性平或微涼、味甘淡的食物，以防春火滋生，同時要忌大辛、大熱及海腥類的發物，不吃過膩、過酸及煎炸食品，如辣椒、羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
「春養肝」應適當進食蔬菜，在眾多蔬菜中，菠菜、莧菜、韭菜等當推「養肝」佳蔬。菠菜性涼味甘，具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，可利五臟、活血脈、止煩渴助消化。莧菜則富含維生素，且鐵質多，常吃能補血理氣。
韭菜含大量的鈣、磷、纖維質和維生素a，對肝臟機能運作有幫助，可調理脾胃、溫補陽氣，對於常熬夜、精神不濟的人來說，可健脾胃、養肝血，有助於振作精神、調節體力。
穀雨期間也可進補，但應以平補為原則。枸杞具有滋陰補腎、清熱解毒、養肝、明目等作用；何首烏具有養血滋陰、補肝腎等好處。若是身體明顯較虛弱的人，則可新增如西洋參、黨蔘、黃芪等較為滋補的中藥材來調養。
常用藥膳舉例：
豆蔻砂仁荷葉飲：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，淨紗布濾汁即成。
上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。
海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。能疏肝、補脾腎。
玉米鬚大棗黑豆粥：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔（洗淨切塊），豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。
期頤餅：生芡實180克，生雞內金90克，白麵粉250克，白糖適量。將生芡實用水淘去浮皮、晒乾、打細、過篩，雞內金打細、過篩，加開水浸泡約10小時。
再將芡實粉、白麵粉、白糖，用浸有雞內金的水和勻，做成薄餅，烙成焦黃色即成。有行氣補脾，固腎精的功效。
山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗淨去內臟，切段，開水去血腥黏液。
雞內金，淮山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。
節氣由來：
穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人「雨生百穀」之說。
穀雨時節，南方地區「楊花落儘子規啼」，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。
華南東部常會有
一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。
中國古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。」是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。
2樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏米飯。
3樓：匿名使用者
吃香椿：穀雨前後是香椿樹萌發嫩芽的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效，所以北方又穀雨節氣吃香椿的習俗。
香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡單地開水焯過，加鹽調味，吃起來也是醇厚美味。
穀雨有什麼講究 穀雨節氣應該吃什麼
4樓：康康侃球
春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含b族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。
古人有「四季不食脾」的說法。而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。
如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除**是**的關鍵，如戒菸、戒酒、不暴飲暴食、飢餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
穀雨後空氣中的溼度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮溼的環境，溼邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風溼性關節炎，也容易在該節氣誘發。
所以穀雨養生要注意祛溼，在飲食上加以配合。具有良好祛溼效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
5樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏米飯。
6樓：
立秋要「搶秋膘」吃燉肉立春有吃春捲「咬春」的習俗，寓意新年初始「有頭有尾」、驚蟄後天氣轉暖，細菌滋生，人們吃驢打滾寓意「害蟲死，人翻身」、大寒吃年糕取諧音「年年高升」的好兆頭、雨水節氣中的最後幾天就是民間所說的「二月二，龍抬頭」，人們吃龍鬚餅懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍、傳統節日清明當天，應吃清團之類的涼食、穀雨的排叉、立夏的青梅餅、小滿的桂圓細餅、芒種的烏梅酥、白露的地瓜餅、秋分的香芋餅、立冬的白菜佛手卷、小雪的雪裡蕻、大雪的松仁棗糕、小寒的臘八米，讓大家嚐到當季盛產的食材所散發出的美味、冬至餛飩夏至面、春分吃蒜蓉餅殺菌增強抵抗力、小暑的綠豆糕和大暑的荷葉餅能清熱降暑、立秋吃肘子、處暑吃鴨開葷進補、天氣轉涼的寒露吃長壽酥滋陰潤肺、霜降吃迎霜兔肉秋補
穀雨節氣吃什麼應季食物好
7樓：小小呂子博
1、穀雨茶。南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
穀雨茶裡面是含有多種維生素和氨基酸，對於我們的身體是有很好的滋補功效，而且春茶也是非常的鮮活，香氣怡人，也是可以讓身心很好的放鬆。
2、香椿。穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿裡面是含有大量的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素c，而且香椿的營養和藥用價值也是非常的不錯，我們食用香椿是可以呵護的提高身體的免疫力，幫助我們理氣、止瀉、潤膚。
3、韭菜。「春初早韭，秋末晚菘」，春天是韭菜品質最佳的時節，且有「春食則香，夏食則臭」的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。
韭菜是可以幫助溫中下氣、補虛、調和臟腑，韭菜也是一種不錯的溫補腎陽的食物，對於男性來說是不錯的選擇，我們經常食用韭菜是可以幫助降低血脂，對高血脂、冠心病有好處。
8樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏米飯。
穀雨節氣養生吃什麼好
9樓：匿名使用者
喝茶比較好，喝玫瑰紅棗茶比較養生，玫瑰花具有促進血液迴圈，養顏美容，活血美肌，暖胃養肝，預防便祕，降火氣，收斂，調經的功效， 紅棗味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神功效。
10樓：知道生活家
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏米飯。
穀雨節氣吃什麼食材好
11樓：匿名使用者
1、穀雨節氣吃什麼——冬瓜
祛溼食物冬瓜：冬瓜性味甘、淡、涼，利水消痰，消熱解毒。宜於溼熱洩瀉。虛寒洩瀉者忌食。
適用於口乾、水腫、小便不利等人士。
2、穀雨節氣吃什麼——玉米
祛溼食物：玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋症的人士。
3、穀雨節氣吃什麼——芡實
祛溼食物芡實，又名雞頭子，是一種水生植物的果實。芡實性平和，藥味甘澀，含有豐富的澱粉和蛋白質。
芡實有補中益氣、健脾祛溼、滋養強壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜的作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等。此外，芡實還可以促進血液迴圈，使人臉色紅潤、白皙。
4、穀雨節氣吃什麼——薏米
祛溼食物薏米：生薏米性味甘淡，能健脾祛溼。患有脾虛洩瀉、身體水腫以及風溼骨痛的患者可以食用。
5、穀雨節氣吃什麼——赤小豆
祛溼食物赤小豆：赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。患有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症狀的患者可以食用。
6、穀雨節氣吃什麼——洋蔥
祛溼食物洋蔥：具有和胃下氣、化溼祛痰、解毒殺蟲等功效，適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
7、穀雨節氣吃什麼——水芹
祛溼食物水芹：有清熱利水的功效，適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病症。
8、穀雨節氣吃什麼——馬齒莧
祛溼食物馬齒莧：具有清熱祛溼、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
穀雨節氣的習俗有哪些，穀雨節氣的傳統習俗有哪些
賞牡丹花 穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花 富貴花。穀雨三朝看牡丹 雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年，現已成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今在山東菏澤 河南洛陽 四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。走穀雨古時有 走穀雨 的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動...
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穀雨時節，正處於春夏交換的時間，氣溫開始偏熱，心隨自然，人的心情和精神狀態也達到一年中最佳狀態，在適當的時機正確地進行對身體的養護，可能起到事半功倍的效果。那麼穀雨時節吃什麼養生呢？穀雨吃什麼好 香椿穀雨時節，正好是香椿上市的季節，俗話說 雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體 穀雨時分的香椿鮮嫩爽口，是最...
穀雨的意義,穀雨是什麼意思,穀雨的含義
穀雨是我國春季的最後一個節氣,穀雨節氣時,雨水增多,有利於農作物的生長。穀雨節氣後降雨增多,空氣中的溼度逐漸加大,這個時候的天氣也變得很暖和了。穀雨節氣時,我國民間有許多不同的風俗習慣,比如吃香椿,俗語說 雨前椿芽嫩無比,雨後椿芽生木體 穀雨前後,正是吃香椿的好時候,香椿不僅是一種非常美味的食物,而...