1樓：陌顏淡笑
「凍綠蒜」老bai家的一種醋泡蒜的名字，du可解熱散zhi寒、預防感冒，有強身健dao
體之效，製作方內法如下：
1.將大蒜剝成容蒜瓣並剝去蒜衣。
2.用清水將大蒜洗淨。
3.瀝乾水分。
4.放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
5.準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6.放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7.蓋上蓋子放置在陰涼處。
8.三天後，蒜瓣逐漸呈綠色，待蒜瓣完全呈現綠色「凍綠瓣」就製成了。
2樓：河蟹蛇薈
凍綠bai蒜，北方稱之為「臘八蒜」。du進zhi入冬季，家家戶戶都會選新蒜dao、胡蘿內卜、白菜和芹菜用容醋泡的方法做這款小冷盤。做法如下：
一、食材主料。大蒜500g
二、輔料。胡蘿蔔2根，大白菜 適量，鹽 適量，白醋 適量，大蔥 半顆。
三、製作方法。
大蒜剝成蒜瓣並剝去蒜衣。
2.用清水洗淨。瀝乾水分。放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
3..準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
4.蓋上蓋子放置在陰涼處。三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。
5.這時可以準備其他食材了。胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。大蔥切斜片。白菜洗淨切絲。
6.把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
7.蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天。.四天後，取出小菜放在碟內，並淋上香油。隨吃隨取。
8.拌勻，即可食用。
3樓：支建華僧秀
材料來主料：自大蒜500g；
輔料：胡蘿蔔2根、大白菜bai適量、du鹽適zhi量、白醋適量、大蔥半顆
凍綠蒜1大蒜剝成dao蒜瓣並剝去蒜衣。
2用清水洗淨。
3瀝乾水分。
4放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
5準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7蓋上蓋子放置在陰涼處。
8三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。
9這時可以準備其他食材了。
胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
10大蔥切斜片。
11白菜洗淨切絲。
12把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
13蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天。
14四天後，取出小菜放在碟內，並淋上香油。
隨吃隨取。
15拌勻，即可食用。
小貼士1、白醋可以用別的醋代替，不過跟人認為用白醋做出的凍綠蒜色澤更好。
除了白菜大蔥胡蘿蔔，還可以放入芹菜梗，切成條狀，和白菜胡蘿蔔一起放進去即可。
2、取出小菜時，所用的器具（筷子）必須保證乾淨無油，因為瓶內的菜沾上油的話會很快壞掉。
4樓：笑旗
冬季必備醃菜，凍綠蒜，常吃有助於**
5樓：匿名使用者
怎樣製作冰綠蒜？每年的臘月初八，醃的蒜都是綠色的。叫臘八蒜。想吃冰的醃好了以後就冰一下。
6樓：張氏小美女哦
「凍綠蒜」，北方稱之為「臘八蒜」進入冬季，家家戶戶都會選新蒜、胡蘿蔔、白菜和芹菜用內醋泡的方法做容這款小冷盤。
食材主料
大蒜500g
輔料胡蘿蔔2根，大白菜 適量，鹽 適量，白醋 適量，大蔥 半顆。
1.大蒜剝成蒜瓣並剝去蒜衣。
2.用清水洗淨。
3.瀝乾水分。
4.放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
5.準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6.放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7.蓋上蓋子放置在陰涼處。
8.三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。
9.這時可以準備其他食材了。
胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
10.大蔥切斜片。
11.白菜洗淨切絲。
12.把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
13.蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天。
14.四天後，取出小菜放在碟內，並淋上香油。
隨吃隨取。
15.拌勻，即可食用。
7樓：的我是歌手
食材bai主料
大蒜500g
輔料胡蘿蔔du2根，大白菜 適量，
zhi鹽 適量，白醋dao 適量，大蔥 半顆。
1.大蒜剝專成蒜瓣並剝去屬蒜的外皮。
2.用清水洗淨之後，放置在一旁瀝乾水分。
3.將蒜放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
4準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6.放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7.蓋上蓋子放置在陰涼處。
8.三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。這時就可以準備其他食材了，將胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
9.大蔥切斜片、白菜洗淨切絲備用。
10.把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
11.蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天，取出小菜放在碟內，並淋上香油，在吃的時候隨時隨取，不要浪費。記得吃的時候，攪拌一下。
如何做凍蒜怎麼醃大蒜，醃凍蒜怎麼醃啊？？都是用什麼配料啊？？給我說說怎麼製作 具體一點
凍蒜的製作過程 主料 蒜適量 輔料 鹽10克 紅糖20克 米醋80毫升。1 將蒜表皮拔下去 2 倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中 3 另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升4 將蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐5 密封放置兩個月即可食用。原料 大蒜 蔥 醋 白米醋最佳 胡蘿蔔 白菜，後...
如何製作辣八蒜，臘八蒜的製作方法
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，放冰箱冷藏，至啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。用一般的蒜，泡出來，別看...
綠蒜有什麼功效？
抗炎滅菌 據研究表明大蒜中含有一種叫 硫化丙烯 的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感 防止傷口感染 感染性疾病和驅蟲的功效。抗癌防癌 大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒...