1樓：行不行你看
條紋也要根據肉
bai的部位du
，形狀，脂肪含
zhi量來決定的。條紋dao不是在每專
塊肉上都好看屬的。tenderloin圓柱形，橫截面小，幾乎沒有脂肪，所以用平底鍋更合適。sirloin rib-eyes t-bone 都是扁平型，橫截面打，脂肪含量且高，所以條紋煎鍋更適合這些肉。
一般餐廳廚房會有先進的火山爐條扒，烙出的紋路和口感比煎鍋要好。使用條紋煎鍋，用油要少，油多則肉的顏色太過均勻，條紋不會太明顯，可油太少對於一些比如tenderloin類的脂肪含量少的牛排製作就會增加麻煩（因為肉烹製過程中容易幹） 希望這些能幫助到你。但切記，煎牛排的過程中，一定要給牛排補足夠的油 讓牛排儘量保持溼潤。
牛排達到想要的成熟後，先放置一段時間，讓肉汁擴散，才有最好的效果。
2樓：匿名使用者
有橫紋的煎得好看,但是牛肉末進了縫隙裡很容易沾鍋,比較難擦的,平爐的話煎的不好看卻容易擦,好不好吃要看技術,和鍋沒關係,我以前做過這一行,推薦橫紋的.
3樓：匿名使用者
本人西餐廚師，用平面鍋煎牛排是沒有影響的，橫紋鍋只是餐廳用得比較多，自家用的話，平底鍋最好，但是要注意鍋的厚度，最好用加厚型的不粘鍋，望採納！
4樓：海軍陸戰隊
紅景天的功效：bai
補氣清肺du；益智養心zhi；收澀止
血；散瘀消腫。主dao氣虛體弱；病回後畏寒；氣答短乏力；肺熱咳嗽；咯血；白帶腹瀉；跌打損傷；燙火傷；神經症；高原反應。
紅景天的吃法。
紅景天可以泡水喝，不過這樣紅景天中的有效成分不能夠充分的溶解到水中。相比之下，煎煮會好些，一般先將紅景天浸泡3到4個小時，然後用小火煎煮40分鐘，讓紅景天中的有效成分能夠溶解出來。當然還有紅景天膠囊，提取出來的紅景天，更能夠容易被人體吸收。
紅景天有很多種，以海拔高晝夜溫差大為最好，如景天紅花膠囊，是從藏區紅景天中提取出來的，效果會更好一下
在家做牛排需準備什麼廚具
5樓：阿呆啊衰啊秋
一個平底鍋。醃製牛排需要紅酒和香料。想要牛排擺放的好看。最好用冷盤裝牛排！然後配上青花菜和一朵口蘑兩塊胡蘿蔔就行了！
煎牛排的方法，煎牛排的製作方法
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 日常自己做牛排當然沒有專業做的那麼好，專業牛排分四種 菲力 牛脊上最嫩的肉 沒有一點肥肉 沙朗 牛外脊，肉質較硬韌度強 肉眼牛排 瘦肉和肥肉 ...
煎牛排方法，怎麼煎牛排才不會老呢？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 牛排的做法 原料 牛肉 肉塊厚者為佳 1000克 豬油 100克 精鹽 適量 作法 1 將牛肉切成6塊厚約2釐米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處...
牛排怎麼煎才嫩，牛排如何煎才會嫩
煎牛排又嫩又好吃的方法 主料 牛排一塊 雞蛋一個 黃油一小塊。輔料 黑椒醬一包 玉米油一點點 青檸2個 迷迭香2根。具體做法如下 1.準備材料，牛排提前取出室溫解凍。2.平底鍋，倒入一點點玉米油，打入雞蛋，小火煎雞蛋。3.煎兩面金黃，內裡微微溏心即可，小火煎！裝盤。4.鍋裡清洗乾淨，擦乾，放入一小塊...