1樓：我家有菜
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製一個小時，下油鍋煎然後打一個雞蛋 。
2樓：匿名使用者
主料牛肉、西蘭花、胡蘿
卜、小番茄、玉米粒
輔料鹽、生薑、生粉、醬油
醬汁牛排的做法步驟
1. c：步驟：
1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋蔥粒、黃酒、鹽、胡椒粉、生薑絲、蔥段，全部攪拌均勻，醃製2—3小時備用；（紅酒醃製也不錯）
2：待牛肉醃製好，先將玉米粒炒熟；西蘭花可過水煮熟或清炒備用；
3：鍋內放入少許黃油加食用油，將醃製好的牛肉中間用刀切幾條縫，容易煎熟；放入鍋中，文火煎，一分鐘左右翻一次，具體可根據火的大小調整翻面的時間；待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出鍋；
4：鍋內放入少許剩餘的洋蔥粒翻炒，加入老抽、白糖少許，最後加入放水調好的澱粉，調成粘稠的醬汁即可出鍋！
5：最後將煎好的牛排放入盤中，放入各種備好的配菜，最後澆上調好的醬汁，一分牛排就做成了，歐耶
3樓：魂牽夢縈
1.黑胡椒醬汁
材料：洋蔥200克，黑胡椒顆粒50克，大蒜頭5瓣，黃油30克，蠔油10克，糖5克，食用鹽5克，玉米澱粉10克。
將洋蔥、大蒜切成碎末，黃油放入鍋中加熱。等黃油受熱變成液體後加入洋蔥和大蒜進行翻炒。將黑胡椒顆粒用研磨器磨成碎末加入鍋中，加入300ml的清水開小火熬煮。
等15分鐘左右，將蠔油、糖、鹽一起加入鍋中進行調味，澱粉加水變成澱粉汁。將澱粉汁加入鍋中進行勾芡，開大火煮2分鐘進行收汁，黑胡椒醬汁就完成了。
2.番茄醬汁
材料：番茄150克，洋蔥50克，番茄醬100克，鹽5克，糖10克，黃油30克，玉米澱粉10克。
將洋蔥切成末，番茄切成丁。將黃油加入鍋中加熱，將洋蔥和番茄加入鍋中翻炒至成熟。加入200ml清水，等湯汁沸騰後加入糖、鹽。
悶煮10分鐘，加入番茄醬和玉米澱粉，等湯汁變得濃稠後就可以起鍋了，番茄醬汁就完成了。
西餐煎牛排的醬汁怎麼做？ 30
4樓：青春離線
牛排醬汁的做法
用料：洋蔥、番茄、蒜、油、蠔油，生抽、水、糖、鹽、黑胡椒（各適量）1、準備醬汁：先把洋蔥，番茄和蒜切好，切得越碎越好。
2、然後鍋裡放一點點底油，把洋蔥和蒜下鍋炒香。
3、再加入番茄到鍋裡，翻炒均勻（炒1-2分鐘即可）。
4、之後依次加入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然後就開小火煮5-8分鐘即可。
5、出鍋後，把醬汁撒在牛排上，就可以吃了。
5樓：我家有菜
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製一個小時，下油鍋煎然後打一個雞蛋 。
6樓：匿名使用者
具體做法如下：
需要提前準備的材料：洋蔥 30g、番茄 50g、蒜 適量、油 適量、蠔油 適量、生抽 適量、水 適量、糖 適量、鹽 適量、黑胡椒 適量。
1、第一步將準備好的洋蔥，番茄和蒜用刀切碎，放一旁備用，如下圖所示。
2、接著鍋裡放油，點火加熱，切好的洋蔥和蒜放入鍋中，翻炒均勻，如下圖所示。
3、翻炒均勻後，將切好的番茄放進去，用鏟子翻炒一會，如下圖所示。
4、鍋中放入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑胡椒，然後就開小火煮5-8分鐘，如下圖所示。
5、煮好後將醬汁淋在牛排上，這樣醬汁就已經做好了。
7樓：love寶丶
不需要嘗試自己做醬汁因為醬汁實在太複雜了，在超市有賣 現成的李錦記黑胡椒汁 鍋裡放上油 然後燒熱 倒入黑胡椒汁 澆在牛排上即可 很簡單。 做出來的味道跟西餐店的黑胡椒牛排一個味道。因為他們也是這麼做的
8樓：peter葉
黑椒汁你可以在超市買成品，回來加熱一下就可以使用了。可以根據口味適度新增黑胡椒碎和紅酒，不要加油，那是錯誤的。 土豆泥是把蒸熟的土豆用專用碎土豆工具壓碎，那個工具長得像蓮藕斷面一樣。
9樓：楠銥
土豆泥的做法
先將土豆洗淨 煮熟後剝皮 放在容器里弄碎成泥。
準備肉末若干 胡蘿蔔 黃瓜適量 切成末末。
將油燒熱 將肉末炒熟 然後放入胡蘿蔔 黃瓜末 炒一分鐘後 再將土豆泥放入拌勻 放入適量的鹽
10樓：匿名使用者
黑胡椒，水，白砂糖，醬油，鹽，少量紅酒，大蒜，番茄醬，耗油奶製品。
11樓：垂戀你微笑
我就是做西餐的，我們店的醬汁，土豆泥，西餐例湯都是我做得
12樓：歐米奇西餐
你可以做黑椒汁，比較方便，炒洋蔥蒜，炒香加黑胡椒，炒香了噴紅酒，著火後加入燒汁煮濃稠用鹽調味，沒有燒汁你可以買黃汁粉（用溫水化開就是燒汁特別方便）。你一次多做點用不完凍起來。
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材料 工具 牛排，佐料，鍋 方法首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排 準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意麵 把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果 用醃料醃上，注意兩面都塗...
土豆肉餅怎麼做如何做好吃，香煎土豆肉餅怎麼做如何做好吃
主料土豆 500克 輔料肉沫 200克鹽5克 麵粉100克 料酒10毫升 香油10毫升 澱粉10克 姜10克 胡椒粉3克 蒜10克 蔥10克 步驟1.土豆去皮洗淨切塊入鍋中煮熟 2.煮土豆的過程中在肉餡中加入澱粉 料酒 姜蒜蔥末 鹽和香油攪打上勁兒 3.煮好的土豆放入保鮮袋中，用擀麵杖打成泥4.將土...
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今天教大家怎麼做絲瓜烙，感興趣的朋友可以看一看，瞭解一下。食材明細 絲瓜 蕃薯粉 雞蛋 香菜 蔥 小蝦仁 香菇 清水 鹽 孜然粉 油。1 將絲瓜切成絲 可以用擦菜器，更方便點 放大碗內備用2 加入番薯粉，清水，鹽巴，孜然粉或胡椒粉攪拌3 切蔥花，香菇，然後將其與雞蛋，小蝦仁一起攪拌 4 拿一個碗，按...