1樓：安菲爾德
家常做法
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
2樓：芯芯美食記
準備好雞腿，改刀，醃製，一起來學習好吃的紅燒雞腿怎麼做的吧！
3樓：愛別等
紅燒雞腿、注意燉的時間不要太長、否則雞腿發乾沒有汁水、糖色一定要紅、老抽少放，放多發黑哈
4樓：雙子mr秦
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
5樓：匿名使用者
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
可以試試我的這個做法，希望可以幫到你
食材準備：用料：小雞腿9個、 薑片10g、大蔥10g 、大蒜10g、生抽醬油2湯勺、老抽醬油3湯勺、鹽5g 雞精3g、水1碗 、 花生油20g
做法：1. 把姜、大蒜、大蔥切好備用，雞腿洗淨，用刀在雞腿上切幾個小口（好入味）
2. 大蔥爆鍋出香，放入洗淨切好的小雞腿翻炒片刻3. 翻炒片刻，放入生抽醬油、老抽醬油大蒜、姜4.
繼續中火翻炒片刻，至每個雞腿都上色均勻5. 加入一碗水（碗是吃飯的那種中等大的碗）加蓋小火燒10分鐘左右中間掀蓋翻動雞腿三次
6. 看水剩下的不多即可掀蓋，加入鹽雞精改大火收至（三分鐘左右）7. 收至適量的汁（可根據自己掌握），即可出鍋裝盤
7樓：惟妙惟肖肖
主料琵琶腿
500g輔料油
適量鹽適量八角
2粒桂皮
1小塊香葉
1片幹辣椒
1粒紅燒醬油適量蔥
適量姜適量冰糖
適量步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
8樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵
9樓：我家有菜
紅燒雞腿怎麼做好吃？雞肉切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等調料抓勻醃製20分鐘，然後鍋中放入底油，然後加入其他材料，放入雞腿，最後加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
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