1樓：張二謀
前段時間剛剛入手了一個條紋煎鍋，我來給大家分享一下我的用法和做法。
首先要明白條紋煎鍋的特點是什麼，條紋煎鍋和普通煎鍋最大的區別是什麼？就在於，都是煎鍋，但是條紋煎鍋可以給食物做出條紋的視覺效果，也就是顧名思義，「條紋」的來歷。
當然也需要重視一點，對於比較常常做烹飪一道的朋友來說，條紋做出來就可以很好看，但是對新手而言，可能就比較殘忍了，慘不忍睹。當然也不要因此而嫌棄條紋煎鍋，只要多多練習，多多嘗試，一定可以做出美味又讓人賞心悅目的食物的。
其次，條紋煎鍋除了煎牛排，還可以做什麼？我都還記得每次去野外燒烤，或者大排檔吃燒烤，我最喜歡吃的不是肉串，而是各種烤蔬菜，比如烤茄子，烤韭菜，烤金針菇，烤玉米，烤蘑菇等等。
作為一個常常健身的人，最喜歡的補充食物是魚。用條紋煎鍋來煎魚也非常不錯，但是要注意， 不是鯉魚，草魚那種刺很多的魚，可能因為我嫌挑刺太麻煩了吧，所以都不怎麼吃那兩種魚。
我最喜歡的是靠三文魚片，鱸魚等等。新手剛開始不要放太多，因為很可能會烤焦的。
先介紹到這裡。
2樓：發達機器人
當然，一看到條紋煎鍋，正常都會想到用它來煎牛排。事實上它還可以做出很多美味的食物。
烤雞翅每次看到肯德基和必勝客的烤翅都讓人忍不住流口水，其實平時我們在家用條紋煎鍋也可以做出同樣口味的烤翅。
雞蛋卷條紋煎鍋很大的優點在於，它相對於平底煎鍋有著更小巧的身材和厚實的鍋壁，同時，它的造型是長方形的，也利於進行雞蛋卷的造型塑造。
做法：打好兩個雞蛋倒入碗裡，先倒入三分之一入鍋，熟後放上切好的香腸條、黃瓜條、秋葵條等，然後卷好，再倒入三分之一入鍋。分別倒入卷好有利於雞蛋卷的完全熟透以及口感。
當然，期間還可以撒上胡蘿蔔丁、葡萄乾等diy創作。最後用模具加以固定就可以了。像**裡把它切成塊也是不錯的選擇。
肉串條紋煎鍋的發明可以說是吃貨的福音了，更多美味還需要自己不斷的研究與發現。
條紋鍋跟平底鍋那個更適合煎牛排
3樓：北正牧職
煎牛排用生鐵平底鍋最好，它比一般的不粘鍋能吸收水分！煎出來沒那麼油膩！
1、平底鍋，黑色的那種.這類鍋不會粘鍋，不過不能用硬物清洗，要用軟布，還有要用木製鍋鏟，否則會導致鍋報廢。
2、挑鍋具有紋路的鐵盤或是平底鍋，都很適合拿來煎牛排。好的牛排煎鍋有個共有的特徵，有一定的厚度，具備一定的儲熱能力。
3、最好要(有槽的)那種，最好的材質就是鑄鐵鍋，之所以要有槽，主要原因是在加熱過程中，牛肉中的血會滲出，如果是平底鍋，牛肉就會被泡在這些肉汁中，導致不能高溫受熱，或者受熱不均，因為水的沸點只有100度，這樣一下就降低了泡在醬汁中的牛排的受熱溫度。所以有槽的話，肉汁就會被引開，脫離和牛排表層的接觸。
4、有專用的煎牛排鍋，如沒有，就用底特別厚的平底鍋，因為這樣溫度上來的均勻，煎的好，如普通平底鍋，容易煎的外面都焦了，裡面還沒熟。
4樓：儒雅的赤木花開
建議還是使用平底鍋，牛排接觸的面積大，熟的快！
煎牛排為什麼嚼不動 為什麼要條紋鍋
5樓：啥玩意兒
沒有醃製牛肉（沒有放嫩肉粉之類的調料） ，烹製的時間沒掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分鐘後翻個，轉中火煎2分鐘。之後可按喜歡的熟度用大火煎制。
煎肉的時候，肉汁會流出來，尤其是牛肉，油特別多，這些油泡著肉煎就不靈了，所以要有這些凸起的條紋，讓多餘的汁水流到下面去，保持肉面溫度。條紋鑄鐵煎鍋最重要的特色，就是能夠讓食物擁有迷人烤痕。
6樓：匿名使用者
煎牛排只要不是圓底鍋就都可以，什麼鍋並不是主要。而煎出來的牛排嚼不爛就只有一個可能那就是牛排在改刀的時候且順絲了，只有順絲的牛排才嚼不爛。
厚底的鍋可以讓它的溫度控制在一個比較穩定的狀態，可以保留牛排裡面的水分不流失，這樣味道然也可以變得更好。
1、牛排肉質不行，最好用單獨包裝的原切牛排。
2、肉切的方向錯了牛肉要逆絲切。
3、製作方法有問題：新鮮的牛排需要經過排酸處理，否則影響口感。
7樓：乙懷厹
、少放油，多了就成炸的了2、不要總翻動它，總翻裡面的水分就會流失，口感不好3、如果是在家裡，放些小蘇打，可以起到「嫩肉粉」的作用4、簡單的說，一般厚的牛排，每面各煎3分鐘就是標準的五成熟，每加一成熟就多煎一分鐘。
8樓：
牛排嚼不動 很可能是你煎太久時間 牛排變老了。你可以嘗試少煎一些時間比如8分熟體驗下口感。
至於為什麼要用條紋鍋很簡單，因為煎牛排的時候，肉汁會流出來，尤其是牛肉，油特別多，這些油泡著牛排煎就不靈了，所以要有這些凸起的條紋，讓多餘的汁水流到下面去，保持肉面溫度。條紋鑄鐵煎鍋最重要的特色，就是能夠讓食物擁有迷人烤痕。
9樓：匿名使用者
煎牛排是有講究的，如果你牛排牛肉選的選選的不好，選到老牛肉了，煎出來也是嗡是是嚼不動的，如果你牛肉切太厚了沒煎熟煎煎熟，那樣不但嚼不動還會引響牛排的口的口感，吃了對身體健康也還會造成一些危炎些危害，如果你煎時間太久，煎老了，也是嚼也是嚼不動的，所以啦，煎牛排要選好中牛好牛肉，切的時候要厚度適中，煎的時候要時候要恰到好處，做到了這些，煎出來的牛的牛排不但好吃，而且還很有營養，條紋煎條紋鍋煎牛排有很多好處，牛排不容易煎易易煎糊，也不容易沾鍋。
10樓：直到遇見你天蠍
煎牛排嚼不動的三點原因
1、牛排肉質不行，最好用單獨包裝的原切牛排。
2、肉切的方向錯了 牛肉要逆絲切 。
3、製作方法有問題 ：新鮮的牛排需要經過排酸處理，否則影響口感。
小妙招：煎牛排時，加幾滴檸檬汁，可以使牛排肉質嫩滑。
1、電纜橋架做水平彎只需橋架彎曲後的底邊長（底部斜邊）與橋架寬度同長即可，但範圍控制在100－400mm，30度上下爬坡彎頭的公式為尺寸x=0.53乘邊高，計算尺寸畫線，畫線先畫正面到底面再到反面。
2、畫好上彎線之後，用手磨機進行切割，明確**有切割的，切割出來後合併。做橋架邊幫的垂直線，以垂直線為中心畫45度角，400mm後重覆上面的動作，沿線切割，焊接成型。
3、切割好上彎，接下來是水平彎斜邊尺寸計算：2乘以爬高尺寸等於斜邊尺寸。
擴充套件資料：
1、需遮蔽電器干擾的電纜網路或有防護外部，影響的要求時，應選用（fb）類槽式複合型防腐遮蔽電纜橋架（帶蓋）。
2、強腐蝕性環境應採用（f）類複合環氧樹脂
煎牛排用的條紋鐵鍋用好怎麼保養不會生鏽？
11樓：獨一無二的娜娜老師
煎完牛排以後的鍋可以使用油擦拭一下鍋的表面，
然後他把它放在盒子裡，放在陰涼通風的地方放置，一般是不會出現生鏽的情況了。
12樓：發達機器人
當然，一看到條紋煎鍋，正常都會想到用它來煎牛排。事實上它還可以做出很多美味的食物。
烤雞翅每次看到肯德基和必勝客的烤翅都讓人忍不住流口水，其實平時我們在家用條紋煎鍋也可以做出同樣口味的烤翅。
雞蛋卷條紋煎鍋很大的優點在於，它相對於平底煎鍋有著更小巧的身材和厚實的鍋壁，同時，它的造型是長方形的，也利於進行雞蛋卷的造型塑造。
做法：打好兩個雞蛋倒入碗裡，先倒入三分之一入鍋，熟後放上切好的香腸條、黃瓜條、秋葵條等，然後卷好，再倒入三分之一入鍋。分別倒入卷好有利於雞蛋卷的完全熟透以及口感。
當然，期間還可以撒上胡蘿蔔丁、葡萄乾等diy創作。最後用模具加以固定就可以了。像**裡把它切成塊也是不錯的選擇。
肉串條紋煎鍋的發明可以說是吃貨的福音了，更多美味還需要自己不斷的研究與發現。
13樓：張二謀
前段時間剛剛入手了一個條紋煎鍋，我來給大家分享一下我的用法和做法。
首先要明白條紋煎鍋的特點是什麼，條紋煎鍋和普通煎鍋最大的區別是什麼？就在於，都是煎鍋，但是條紋煎鍋可以給食物做出條紋的視覺效果，也就是顧名思義，「條紋」的來歷。
當然也需要重視一點，對於比較常常做烹飪一道的朋友來說，條紋做出來就可以很好看，但是對新手而言，可能就比較殘忍了，慘不忍睹。當然也不要因此而嫌棄條紋煎鍋，只要多多練習，多多嘗試，一定可以做出美味又讓人賞心悅目的食物的。
其次，條紋煎鍋除了煎牛排，還可以做什麼？我都還記得每次去野外燒烤，或者大排檔吃燒烤，我最喜歡吃的不是肉串，而是各種烤蔬菜，比如烤茄子，烤韭菜，烤金針菇，烤玉米，烤蘑菇等等。
作為一個常常健身的人，最喜歡的補充食物是魚。用條紋煎鍋來煎魚也非常不錯，但是要注意， 不是鯉魚，草魚那種刺很多的魚，可能因為我嫌挑刺太麻煩了吧，所以都不怎麼吃那兩種魚。
我最喜歡的是靠三文魚片，鱸魚等等。新手剛開始不要放太多，因為很可能會烤焦的。
先介紹到這裡。
14樓：來自三疊巖可信賴的華山松
不管買什麼品牌，建議最好買鍋壁比較高的。這樣在煎的時候油或食材的汁水沒那麼容易濺出來，會比較好清潔 條紋鑄鐵煎鍋最重要的特色，就是能夠讓食物擁有迷人烤痕。我最近買了一隻lodge的條紋鑄鐵煎鍋，完全迷戀上了給各種食材煎出烤痕的感覺，太美了。
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