1樓：尤溪尤溪哦
食堂的菜譜主要有葷素兩大類，也會有魚湯，肉湯等湯類，季節不同、地區不同，所做
版的菜品也會有所不同權。
湯類：冬瓜丸子湯、白菜豆腐湯、紫菜蛋花湯、酸辣肚絲湯等等。
素菜：地三鮮、西紅柿炒雞蛋、香菇油菜、菠菜炒粉絲、素炒胡蘿蔔片、麻辣豆腐、木耳炒白菜、素炒豆角、蒜沫炒豆角、素炒豆芽菜、雞蛋炒黃瓜、雞蛋炒尖椒、雞蛋炒口蘑、雞蛋炒菠菜、雞蛋炒韭菜、雞蛋炒青筍等等。
肉菜：大蔥包羊肉、木須肉、肉片燒茄子、肉片炒黃瓜、肉片炒扁豆、香菜炒肉絲、溜肉片、豬肉白菜燉粉條、黃瓜炒豬肝、火爆腰花、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青筍、黃瓜炒雞肉片、木耳炒雞肉片、醬爆雞丁等等。
紅燒類菜品：紅燒豆腐、紅燒茄子、紅燒排骨、紅燒帶魚、紅燒肉燜豆角等等。
魚類：幹炸小黃魚、幹炸帶魚、糖醋魚等等。
夏天的冷盤：拌黃瓜、拌菠菜粉絲、糖拌西紅柿、拌土豆絲、涼拌豆角、拌海帶絲等等
2樓：匿名使用者
工人吃的大鍋菜。。
先買豬肥膘榨油。下面所有菜都用葷油炒。
白菜片熬土豆條，辣椒炒土回豆片，土答豆塊燉茄子，醋溜白菜，炸出來的尤子拉可以燉豆腐，可以燉豆角，天氣熱就熬點綠豆湯出來。保證有人誇你們貼心。
一個原則就是每週有一葷，其餘都是素，什麼菜好做便宜做什麼菜，先拉選單子給專案經理或者負責人看，只要他同意就ok。
然後給工長和專案部的這個工啊，那個總啊，監理部的，材料科的開點小灶。基本上就齊活了，保證最後結賬的時候特痛快。
別說咱黑心，我跟專案的時候人家工地就是這麼弄的。
我是承包工地食堂的，大概有100人左右，都是吃米飯的，求一週的選單兩
3樓：foodsing美食頌
木須肉土豆絲
魚香肉絲
西紅柿炒雞蛋，兩葷兩素
再弄個海帶雞蛋湯。ok
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當然可以,食品衛生是大事。打12346舉報 工地食堂不衛生,怎麼投訴 工地食堂 做飯不衛生應該向衛生防疫部門反應情況 建築工地食堂申請從事餐飲業和食堂經營的,遵循以下以下條件方可辦理衛生許可證 一 具有衛生管理制度 組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員 二 具有符合衛生條件和要求的加工經營場所...
工地食堂承包200人左右，每天每人15，有的賺嗎
工地食堂承包200人左右的工人，每位工人每天的伙食費是15元，我覺得還是可以賺錢的但是伙食的成本要降低一些，食材也不要太貴了，菜品不要做的太好了的，但是味道要做好了，能吃飽就好。每人每天 來這個15元，工地自一共200人，我覺得沒有賺，因為你現在每天每人200人，每天每人15元，相當於是每天才300...
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