1樓：手機使用者
不知道你說bai
的是大白菜還是小du白菜？都告訴你
zhi吧：
先說炒小白菜dao，這是最簡單的回菜：只需要把菜洗淨，鍋答中放油燒熱，蔥切小段放入鍋中炸出香味，把小白菜放入鍋中，炒至顏色變深，說明已經熟了，放點鹽即可起鍋。記住鹽要最後放，否則會殺出很多水，菜就不好吃了。
再說炒大白菜。大白菜如果用裡邊的葉子就不需要洗。處理大白菜難點在於幫子不好吃，我在電視上看到一個辦法，試了一下非常好：
把白菜幫切下來，用刀橫著（垂直於白菜幫的絲子）輕輕劃斷白菜的粗絲子，不要切斷，然後順著菜幫的絲路切成細絲（這時候的菜幫就像漂亮的羽毛），用鹽、生抽、醋、香油拌勻即可食用，非常美味。當然你也可以把菜幫切了和菜葉一起炒，菜幫要斜著切，切細些，菜葉可以切寬些。然後照炒小白菜一樣，但是要多炒一會，大白菜不怕炒老了，同樣後放鹽，但要多浸一會兒，因為大白菜不容易吃進味道。
最後烹上點醋味道會更鮮美，而且吃起來很脆。起鍋以後也可以炸點紅辣椒連油一起倒在菜上。
大白菜可以配很多葷菜，在炒的時候可以放點幹蝦仁（開洋），也可以燒肉、燒湯等等。
2樓：尛豬
和肉一起炒，比較好吃
蒸白菜清蒸白菜怎麼做，蒸白菜怎麼做？
步驟1 幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒 臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒 香蔥洗淨後取1根切成蔥花 大蒜剁成蒜茸。步驟2 將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用。步驟3 炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒 魷魚粒 香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽 白糖一起翻炒1分鐘後...
醃白菜怎麼醃，怎樣醃白菜？
醃白菜怎麼做？把白菜清洗乾淨切絲，加入鹽，把它搗成碎，醃製兩小時後，裝到容器中。做法如下 1 我們挑選的大白菜一定要實心，乾淨，大小中等 2 將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用，找一個稍大一點的鍋，將水燒開後，把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘，注意根部也要入水 3 燙好的...
油白菜怎麼做，油白菜怎麼炒
油白菜做法 需要的食材 鮮香菇 嫩油白菜 輔助食材 食用油 蠔油。食譜製作過程 1 小油菜洗淨切根，瀝水備用 香菇洗淨去蒂，切成小塊，鍋裡燒開水，把香菇塊放進去煮1分鐘後撈出瀝水。炒鍋上火燒熱，放食用油，把焯過的香菇塊放進鍋裡翻炒均勻 2 放一勺蠔油到鍋裡，和香菇一起翻炒均勻，再放進小油，繼續翻炒至...