1樓：
熱加工糕點、麵包du
是指加工過程zhi中以加熱熟dao製作為最終工藝的糕點版、麵包類食品。
冷加工權糕點、麵包是指加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麵包類食品。
如果生日蛋糕什麼都不放，不放奶油，不放櫻桃，那就屬於熱加工。
如果生日蛋糕外面抹了奶油，加了水果，那就叫熱加工。
2樓：手機使用者
熱加工麵包是指加工過程中以加熱熟製作為最終工藝的糕點、麵包類食品。
冷加回工面答包是指加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麵包類食品。
國家標準gb7099-2003對熱加工和冷加工糕點、麵包的衛生要求並不一樣，
相對而言，對熱加工要求嚴格很多
冷加工的麵包一定不能吃，因為這種麵包熱量很高，熱加工的麵包相對來講熱量少些。
另外如果在**期間最好不要食用麵包之類的甜點(特殊情況外)因為不論哪種麵包都有一定的熱量 ,而且麵包沒有太多營養推薦食用粗糧麵食 營養健康而且有飽腹感不至於工作時間感到飢餓,當然如果您喜歡吃麵包的話還是選擇熱加工的
3樓：泥寄竹時女
如果烘烤後沒有經過注心、夾心、裱花等其他工序的稱為熱加工，烘烤後有經過注心、夾心、裱花等其他工序的為冷加工。
蛋糕中,什麼是冷加工?什麼是熱加工?
4樓：東澤
熱加工：加工過
程中以加熱熟製作為最終工藝。
冷加工：加工過程中在專加熱熟制後再新增奶油、人造屬黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱。
熱加工麵包是指加工過程中以加熱熟製作為最終工藝的糕點、麵包類食品。
冷加工麵包是指加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麵包類食品。
國家標準gb7099-2003對熱加工和冷加工糕點、麵包的衛生要求並不一樣，
相對而言，對熱加工要求嚴格很多
冷加工的麵包一定不能吃，因為這種麵包熱量很高，熱加工的麵包相對來講熱量少些。
另外如果在**期間最好不要食用麵包之類的甜點(特殊情況外)因為不論哪種麵包都有一定的熱量 ,而且麵包沒有太多營養推薦食用粗糧麵食 營養健康而且有飽腹感不至於工作時間感到飢餓,當然如果您喜歡吃麵包的話還是選擇熱加工的
5樓：千向秋彭炫
加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點(麵包)類食品。
熱加工與冷加工的麵包有什麼區別
6樓：匿名使用者
熱加工麵包是來指加工過程中以加
自熱熟製作為最終工藝的糕點、麵包類食品。 冷加工麵包是指加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麵包類食品。 國家標準gb7099-2003對熱加工和冷加工糕點、麵包的衛生要求並不一樣， 相對而言，對熱加工要求嚴格很多 冷加工的麵包一定不能吃，因為這種麵包熱量很高， 熱加工的麵包相對來講熱量少些。
另外如果在**期間最好不要食用麵包之類的甜點(特殊情況外) 因為不論哪種麵包都有一定的熱量 ,而且麵包沒有太多營養 推薦食用粗糧麵食 營養健康而且有飽腹感不至於工作時間感到飢餓, 當然如果您喜歡吃麵包的話還是選擇熱加工的
7樓：手機使用者
看名字簡單明瞭！區別在於他們的加工是一冷一熱
麵包的熱加工與冷加工有什麼區別 10
8樓：beyond貓兒
熱加bai
工麵包是指加工過程中du以加熱熟製作為最終工zhi藝的糕點、dao麵包類食品。
冷加回工面答包是指加工過程中在加熱熟制後再新增奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麵包類食品。
國家標準gb7099-2003對熱加工和冷加工糕點、麵包的衛生要求並不一樣，
相對而言，對熱加工要求嚴格很多
冷加工的麵包一定不能吃，因為這種麵包熱量很高，熱加工的麵包相對來講熱量少些。
另外如果在**期間最好不要食用麵包之類的甜點(特殊情況外)因為不論哪種麵包都有一定的熱量 ,而且麵包沒有太多營養推薦食用粗糧麵食 營養健康而且有飽腹感不至於工作時間感到飢餓,當然如果您喜歡吃麵包的話還是選擇熱加工的
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