1樓：囧莪噯亽妖
得罪問句吧，你母親是哪個農村出來的，我也不是黑農村人，只是覺得好奇，現在都什麼時代了，還有如此迷信的人，不過說起來，寧波是浙江省的吧，我以前加過一個網友，浙江嘉興的，她說她那裡的女人，如果來大姨媽了，就不準去朋友親戚家，她說她來大姨媽的時候，連親奶奶的家也不準去，所以你們浙江人都這麼奇葩的嗎，當然我也不是地域黑，我還是好奇罷了。
2樓：餘小楓
老舊風俗，當著面你肯定不要去反對。
芭比饅頭蒸包子的籠屜裡面的墊子是塑料的嗎？還是別的什麼材料？對身體有沒有害處啊？
3樓：百度使用者
有的，不過只要不常吃就沒有什麼大問題
4樓：常州
一般是竹墊、草墊和食品油紙，黑心的小攤販就選擇什麼便宜的就用，沒有講究的，攢錢第一。色素饅頭，上海不是已經判刑了。死豬肉、有毒的新增劑用在饅頭上的例子不要太多啊！還是小心點啊！
5樓：懷閨兢
cumtlu 您好！希望我的資料可以幫助你！ 巴比饅頭(原劉師傅包子鋪) （口味：
21 環境：7 服務：10 人均：
￥2） 黃浦區江西中路267號 (南京東路九江路間) 63232630 黃浦區九江路311號 (山東路口) 63601035 黃浦區寧波路521號 (河南中路口) 63501021 「做好排隊的準備」就可以去找尋「好吃的肉包」了。「絕對好吃，絕對便宜，絕對人多」是巴比饅頭最大的特點。很多人「一買就是十幾個」，「連吃3個月也不會厭」。
其受歡迎程度可見一斑。**的mm可以選擇菜包，嗜甜的gg可以選擇豆沙包。「每一種都不容錯過」。
推薦：肉包、菜包、豆沙包 適合環境：路邊小店 一.
專案介紹 巴比饅頭起源於揚州, 以其皮薄、餡大、肉嫩、汁多的獨特口味突破了傳統饅頭味道，被譽為揚州美味一絕。 目前在上海市區已有40餘家分店，其細膩的口感、獨特的風味贏得了上海市民的歡迎。 被評為上海20大知名小吃之一，以「絕對好吃、絕對便宜、絕對排隊」而著稱。
二. 產品特色 巴比饅頭的特色 口味獨特--- 皮薄---外皮輕薄、入口即化； 餡大---餡肉豐滿、細而不膩； 湯濃---純正渾厚、孜孜入味 品種豐富--- 目前，已經有10餘種口味的饅頭供顧客選擇。 同時,我們並將不定期推出新口味的品種。
我們的新品開發部還將陸續推出燒烤、粥吧、串串香等系列專案。 文化特色---傳承中華飲食文化，結合現代科學工藝，我們已經創造出獨特的巴比饅頭飲食文化 「輕輕提、慢慢移」； 蒸籠內饅頭蒸熟後,需要輕輕提起籠屜,並慢慢移動至一旁,使熱氣均勻散發,底氣透出,口味可保持最佳 「先開窗、後喝湯」； 首先將饅頭開啟窗戶,即咬開一角,然後輕輕吸允湯汁,待湯汁喝至大半,方開始細細咀嚼品味； 「櫻桃口、爬犁走」； 在食用之時，需要像櫻桃小口一樣小口小口地咬下，像爬犁耕地一樣慢慢地咀嚼，方可品得其中美味。
很不錯哦
為什麼過年做包子的時候不能說話？
6樓：匿名使用者
過年做包子時候不能說話，這是迷信的說法，我不才不相信呢，每年做包子的時候，我都說話了，沒有任何問題。
7樓：匿名使用者
跟本沒有這個說發，好容易過年團圓了，不說話拉里能行了，親的話說不完熱熱鬧鬧過個年，很不錯，不叫說話，沒有這個哈受。
8樓：匿名使用者
中國地大物博，每一個地方都有不同的風俗習慣，你說的做包子不能講話，只是你們那個地方的風俗習慣，我家鄉則是除夕夜一整夜都不能大聲說話。當然這都是我小時候的事情了，現在沒有這些講究了。
9樓：匿名使用者
應該是考慮到衛生的顧慮，還有就是一種小迷信觀念，做包子說話，財富就跑了……
10樓：匿名使用者
誰說的過年包餃子不能說話呀？我們這裡沒有那個習慣。
11樓：匿名使用者
沒聽說過年包餃子時不讓說話，就是因為熱鬧，所以大家在一塊包包餃子，拉拉家常才有年味。
12樓：匿名使用者
信者有不信者無，不要拘束那些不存在的無聊世界。
13樓：匿名使用者
沒有包餃子不能說話的，估計是個別地方的習俗，有的地方是大年初一早晨吃餃子不能說話，吃完拜年，
14樓：匿名使用者
小心卡喉嚨，而且還不禮貌。……這麼簡單的事。你就不能自己解決嗎？你是個大人了，長大了，自己解決了。
15樓：敷衍乀只是藉口
沒聽說過啊**的習俗啊。我們這裡就沒有
16樓：匿名使用者
都是迷信，想說什麼就說什麼唄
為什麼男朋友媽媽總會特意包餃子包子讓我男朋友給我送，我應該不應該做點什麼
17樓：尛絔臉
就是對你好唄。這還用問。你就回敬唄。買點東西或者自己親手做點什麼
18樓：匿名使用者
說明對你很有意向啊，最好能在他母親節日或生日時，送些禮物，以表回禮和尊重。
19樓：匿名使用者
想你早點嫁給她兒子，她也能早點抱孫子
為毛我忙了一上午蒸出來的包子是這樣的，有沒有專業的人能看出問題在哪？
20樓：紅塵飄泊的心
感覺蒸的時間長過火了！
21樓：匿名使用者
包子皮太軟 和麵的時候面太柔
今天去吃飯很不開心，我問老闆多少錢包子，她說6元，旁邊的人就說不貴現在到那裡不是6元，其實還真不是
22樓：匿名使用者
炫耀就讓他們炫耀吧，
嘴巴長在別人身上，
就讓他們去說吧，
你就做好自己的事就行了，
而且小小年紀能知道勤儉節約的道理，
還會心疼父母，
這種年輕人現在已經很少了，
你做得很對。
23樓：匿名使用者
說什麼都沒用，在這裡發囉嗦更加沒用。別人愛怎麼說是別人的事，有空有時間不如多看幾篇文章，賺點小錢
包子蒸好後為什麼會塌了？
24樓：晏學東
我也曾經碰到過這種情況，原因是麵粉品質不一樣和所用的爐灶火力大小有區別。經研究發現主要是以下幾個問題：
1、麵粉品質不對，麵筋含量過低或過高。
2、蒸鍋火力不夠沒有蒸透。
3、面發過頭了。
4、面揉的不勻。
5、氣溫低蒸籠蓋上有凝結水滴到了包子上。
解決辦法：
第一試用不同的麵粉看看效果，如果都不行就自己用中筋麵粉與高筋麵粉配製。找到合適的麵粉後輕易不要改變品牌和配比。
第二一定要用最大火力蒸制，水滾開後才能上籠。一定要蒸透，蒸鍋不能跑汽。
第三不要把面發過頭，萬一發過了加點小蘇打揉至麵糰無異味。
第四一定要把面揉透，做到三光（手光、面光、盆光）。
第五氣溫低的時候在蒸籠蓋上蓋一塊大毛巾或小褥子，防止產生凝結水。
能否解決您的困惑？我已經十年沒有再碰到這種情況了。
25樓：匿名使用者
包子蒸好後會塌的原因：
1. 沒熟。中間如果有面沒熟，它們在冷卻後會互相粘連，所以會造成塌陷.
2. 火太大蒸過頭了，也會塌陷，而且會伴隨表面皺皮（如果你沒皺皮，基本排除這一項）.
3 . 發酵時間太長，或者酵母放多了。原理是，你發麵最好是原來的增大一倍就可以蒸了，如果太大，裡面二氧化碳太多，麵粉支撐不住，所以熟了以後就塌了。
4.麵粉筋力不足或使用沙質麥磨的麵粉。發酵麵食靠麵粉的麵筋支撐，你筋力太弱的麵粉，裡面麵筋少，支撐不住發酵出來的氣體，就塌了。
5. 和麵時沒有揉勻，區域性水分含量大小不勻，筋度也不一樣，造成個別塌陷或收縮。
6 . 蒸好後立刻掀鍋，內外氣壓差別大造成塌陷。蒸好後停5分鐘再掀鍋。
26樓：匿名使用者
不論是酵母還是麵肥發麵，一定都要經過二次醒發，酵母發麵的將饅頭或包子整成型後放鍋裡二次醒發到大至少半倍了，再**蒸。麵肥的發明使完鹼再二次醒發後再蒸型直接上鍋蒸。大火開鍋後改中火十八到二十分鐘，就行了。
27樓：控股經濟王
大家在蒸包子時總會遇到這麼幾個問題：包子皮發乾發黃，顏色不白，或者蒸出來特別容易塌陷，口感不蓬鬆，表皮坑坑窪窪的。所以今天專門針對大家蒸包子時出現的問題，我們做一期專門的教學，幫助大家解決這些問題。
28樓：匿名使用者
一般素餡包子蒸15分鐘，肉餡包子蒸20分鐘，時間到以後稍微停一分鐘就開蓋吧，如果時間長了，沒開蓋，正解就容易心生冷凝水，包子就容易塌陷
29樓：匿名使用者
你好，蒸好的包子會塌陷，是因為你和麵活軟了的緣故，有的是你做包子的手法，技術不到家的原因，也有可能在蒸的時候火候不到的緣故
30樓：ilove丁瑞
你的包子蒸好塌下去的原因是因為面沒有發好
31樓：通途通途
這個可能是你的麵粉的麵粉的作用，你的麵粉沒有發酵，如果你發酵的話，它不會癟癟的，一般發發酵過的麵粉就會蒸出來，都會很好看的。
32樓：匿名使用者
請問：你做包子用的是發麵（使鹼的那種），還是用酵母這兩種做法不一樣，希望你能說清楚一些以便更準確回答你。
用發麵引子做包子方法： 麵粉100克，加水和少許米酒或者白糖活成麵糰做成發麵引子。 放到盆裡用保鮮膜蓋好，然後放到暖氣上面（暖氣不能太燙哦，如果太燙墊個毛巾或者薄被子），放一晚上。
第二天，給麵糰加點溫水，然後加入適量麵粉和成大點的麵糰，再蓋好放到暖氣上。 放一天或者一夜，第三天，麵糰就發酵啦，聞起來酸酸的那就成功啦！這就是麵肥。
將麵肥引子加溫水及2倍的麵粉和成麵糰，繼續放在暖氣上面，待麵糰發到2倍大就可以用了。 先仔細揉勻，在案板上灑上適量鹼面中和酸度。揉成小面劑擀成中間稍厚四周較薄的園皮包上餡。
將生包子用布蓋上，繼續發酵40分鐘。 蒸鍋水燒開了再把包子放進去蒸。 大火l5-20分鐘出鍋！
一點兒不會塌 。每次要留一團發麵下次再做面引子用。（這樣做可省去第一次做面引子的時間，防止發酵過度可將引子放在冰箱冷凍。）
33樓：那風知秋
嗯，麵粉品牌和型號要穩定，揉麵團時最好久一點，揉到有點發熱，天氣冷時候，酵母泡打粉量不要過多，多發一會。壓面的時候不要粉撲過多！捲起來時最好不要有粉，乾的木案板不會粘桌子，發酵過程中最好自然發酵，蒸饅頭時候蒸汽不宜過大和太小！
希望對你有用
34樓：一抹陽光
之前我也經常這樣，後來我發現，只要你皮子別太薄，基本都不會塌陷。
35樓：匿名使用者
蒸好後馬上開蓋再關火，就不會有此現象，是鍋蓋上的水汽滴到包子上引起的
36樓：匿名使用者
他們說的都不對，這個是火候問題，蒸的時候火不能太旺
37樓：安徽新東方烹飪學校
1、麵粉品質不對，麵筋含量過低或過高。
2、蒸鍋火力不夠沒有蒸透。
3、面發過頭了。
4、面揉的不勻。
5、氣溫低蒸籠蓋上有凝結水滴到了包子上。
38樓：匿名使用者
我認為是在往皮裡裝餡的時候把皮撐太薄了，所以，呵呵。
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豬腰就是豬的腎臟，吃豬腰可以 腎虛引起的腰痛等症，對於其他的泌尿系統疾病都有不錯的 效果。同時豬腰還有豐富的營養，日常生活中以豬腰為食材的食物就有很多。那麼，孕婦可以吃豬腰嗎?孕婦可以吃豬腰 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。孕婦吃豬腰有以...