1樓：卿夕凡
魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋基本是坐北朝南的，客人在吃飯的時候，按照風俗習慣客人是要坐在「上手」（即桌子的東邊）陪客的則要坐在西邊，主人坐在南邊作為招待服務（即把席口）。
為了表示對來訪客人的尊敬，上來的菜都要顧及到客人，儘量讓客人舒舒服服地夾菜吃，魚作為在席上一種特殊的菜（魚借意為年年有餘），當然就要以客人為先，把魚頭朝向東一是對來訪客人的祝福，二是對客人的基本尊敬。在家裡吃飯則應該讓魚頭對準長輩。
擴充套件資料
一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是所謂的筷子。在餐桌上主人若不動魚，其他人是不可以先動的。
古代以及現代重要的場合一般都是商人宴請**，因此主人第一筷子要將魚腮上的肉夾給在座最尊貴的客人，魚腮上那一點肉則是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得特別地的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他會步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴則是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位相對比較低的人。如果沒有**在，那就把給**的給領導就好了。
魚頭不能吃。在高規格的宴席之上魚頭是不可以吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。
魚不可以翻過來。如果上面的魚吃完了，下面的還沒動，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉直接摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
魚身上不能動的部位。魚眼睛是不可以動的，魚頭代表了尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎？所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭萬萬不能吃。
2樓：有榮中國進口傢俱大全
餐桌對於整個朋友聚餐來說是一個聚會的地方，對於公司來說就是個談判的地方。不少公司的上下級同事在聚餐之後多多少少都可以充分地拉近彼此的距離。魚可不是隨隨便便吃的，具有很多的餐桌禮儀，你一定要注意。
魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋基本是坐北朝南的，客人在吃飯的時候，按照風俗習慣客人是要坐在「上手」（即桌子的東邊）陪客的則要坐在西邊，主人坐在南邊作為招待服務（即把席口）。
為了表示對來訪客人的尊敬，上來的菜都要顧及到客人，儘量讓客人舒舒服服地夾菜吃，魚作為在席上一種特殊的菜（魚借意為年年有餘），當然就要以客人為先，把魚頭朝向東一是對來訪客人的祝福，二是對客人的基本尊敬。在家裡吃飯則應該讓魚頭對準長輩。
一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是所謂的筷子。在餐桌上主人若不動魚，其他人是不可以先動的。
古代以及現代重要的場合一般都是商人宴請**，因此主人第一筷子要將魚腮上的肉夾給在座最尊貴的客人，魚腮上那一點肉則是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得特別地的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他會步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴則是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位相對比較低的人。如果沒有**在，那就把給**的給領導就好了。
魚頭不能吃。在高規格的宴席之上魚頭是不可以吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。
魚不可以翻過來。如果上面的魚吃完了，下面的還沒動，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉直接摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
魚身上不能動的部位。魚眼睛是不可以動的，魚頭代表了尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎？所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭萬萬不能吃。
3樓：柔情a意
講究不多，上魚得時候，服務員會把魚頭對著上座，吃完一面得時候，要想吃另一面，你一雙筷子不好弄，會請另外一位幫忙，但嘴上一定不要說幫忙翻下，要說，來，讓魚遊一下，意思就是翻過來，吃另一面了，，翻，意思翻臉，，酒桌忌諱
4樓：星中辛卯玉兔
魚頭要向著主人或年紀最大或職位最高的那一個人。
5樓：慢遊大胖
魚頭對著客人或者長輩，領導
6樓：渴望復活節
魚頭對你們餐桌主要人物
飯桌上魚的擺放是有講究的，你還知道哪些飯局中的特別文化？
7樓：匿名使用者
魚，他的諧音是餘，指什麼都有剩餘，古代人講年年有魚又指年年又餘。
所以在宴席上出現一道魚菜是可以作為最後的壓軸的，做好一道魚菜不容易，把這道菜擺在飯桌上，也是有著特別的講究的。
比如魚頭要朝著飯桌上最珍貴的客人擺放，吃魚的時候，不能先吃魚頭和魚尾，要從魚身開始吃，而且要把魚肉放在盤子裡面挑出所有的刺，而不是從嘴裡挑刺，這樣會顯得**觀。
所以從一道魚菜的擺放，就可以看出飯桌上的一些文化，除了這個還有：
第一，在餐桌上要等到所有的菜都上齊，所有的人都坐滿才能夠開始動筷子，而且要從年紀最長的人或者是地位最高的人最先動手。
第二，不能用筷子攪拌你面前不能夠敲筷子，和碗盆，也的菜，吃菜的時候儘量夾靠近你的位置，不要把吃了一半的食物又扔回原處。
第三，做座位的時候，一般是有客人或者是長輩先入座，最後才是小輩們，而且入座的時候要把客人安排在最珍貴的位置上，要請客人先點菜，按照他們的口味來選擇菜式。
第四，餐飲就是既要有食物，也要有飲品，一般是茶和酒，敬酒的時候一定要雙手握杯，碰酒時，你的酒杯要低於對方的酒杯口。
第五，如果有事要離開這裡，記住要和主人說一聲，不要擅自離開，以免造成不好的影響。
當然還有其他的一些飯桌禮儀，這些都可以體現出一個人的教養。
8樓：嚇翻我
飯局中筷子的擺放也是非常有講究的，不能把吃飯的那一頭對著人，這樣不禮貌，也不能把筷子插在飯裡，這樣是對先祖的不尊重。
9樓：雪白的發亮
飯桌色文化也是包含很多文化的。比如座位，敬酒，飯菜的擺放。貴賓一定要坐在上席。魚頭魚尾是按照文化習俗擺放，壺嘴不可以對著別人。
10樓：life拜託好好的
一半面朝門坐的事主家，而挨著門坐的是今天要付錢，魚的講究是魚頭朝向那個人就動魚的第一口
11樓：tom貓哦
飯局上一般都是長輩先吃的，然後自己才能吃，有些飯就有一些公共的筷子，用來夾到自己碗裡，然後再用自己的筷子吃。
12樓：匿名使用者
飯桌上的魚不能翻身，尤其是桌子上有經常開車的更不能動了，另外吃飯的時候不能用筷子敲打碗或者盤子，最好不能弄出聲響。
13樓：懓犝吖
飯局中坐在魚頭魚尾吃飯的人喝酒有一定說法，飯局上不能一直拿著筷子，長輩，貴客一般要坐在上席
14樓：hhhkl的海角
座位，坐在什麼位置也是有講究的。
15樓：二七先生
飯局還有敬酒的文化，以及座位的文化。
16樓：左耳
坐姿要端正，夾自己面前的菜吃，不可站立跨過菜去夾遠處的菜，不可以夾完菜再放回去，吃飯的時候不能用筷子敲碗。
在酒宴上吃魚有什麼講究?
17樓：大圓餅子臉
一：魚頭朝東，魚肚朝北。
中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣客人要坐在「上手」（即桌子的東邊）陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務（即把席口），為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜（魚借意為年年有餘），自然也要以客人為先，把魚頭朝向東一是對客人的祝福，二是對客人的尊敬。在家裡吃飯則應讓魚頭對準長輩。
二：一箸定乾坤，二箸開阡陌。
箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請**，因此主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人，魚腮上那一點肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他能步步高昇。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位較低的人。如果沒有**在，那就把給**的給領導就好了。
三：魚頭不能吃。
在高規格的宴席之上魚頭是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。
四：魚不能翻過來。
很多時候上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
五：魚身上不能動的位置。
魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。
還有其他的一些講究，比如：
1、魚眼給領導，叫高看一眼。
2、魚梁給貴客，叫中流砥柱。
3、魚嘴給好友，叫脣齒相依。
4、魚尾給下屬，叫委以重任。
5、魚鰭給後輩，叫展翅高飛。
6、魚肚給新識，叫推心置腹。
7、魚臀給失意者，叫定有後福。
8、魚肉隨意吃，叫年年有餘。
18樓：匿名使用者
宴席上魚的出場，可比戲到高潮。
一般多料宴（相對於全魚、全羊、全素等席而言）往往於菜過五味酒過三巡後，才見魚盤亮相，而魯蘇皖滬等菜系則請魚唱大軸戲———一是怕客人早嚐了魚鮮，舌尖上的味蕾對其他食物的味覺失去敏感；二是按北人宴規，客套程式三圈酒已畢，而酒意未闌，很有必要借魚助興，勸君更進幾杯酒，此所謂「魚者，酒之媒也」。
一身醬染的風采、披掛薑末蔥段的整魚閃亮登場了。拿出怎樣一個方案「解決」掉這條魚的問題，就擺到了桌面上。時下常規之法，是服務生特意將魚頭瞄準右上座，這樣魚頭、魚尾自然連帶出主賓和陪客兩位，共進一杯酒，然後雙雙分別以箸按住頭尾，請坐中各位共同「剪綵」食用。
此方案的妙在於，主賓和陪賓中各有代表一人在禮儀上優先受到敬重，而受此殊榮者則要把食魚的優先權轉讓給大家。這就於彬彬有禮中包含一種現代遊戲規則。
滬上食客的看法則與我不同，說魚之美味恰在頭與尾，此時卻被二位用筷子按住，別人自然不便下筷。等到魚身上的「彩」被別人三下五除二剪光，徒剩之頭尾非他倆莫屬，會偷著樂。
若是碰上講究秩序的官宴或求人辦事請客者，解決魚的方案就會無趣無味至極。整魚上桌，主陪者先要拿起公用筷子把魚身上最好的部位（江南人視為魚頭，江北則為肚當）夾到主賓桌前的私盤裡。這位爺一邊當仁不讓地享用，一邊招呼：
大家都吃，大家都吃。一條魚便被慢慢地消滅掉半壁江山。在沿海或濱湖城鄉，魚的另外一面是不吃的，怕「翻」，剩下的拿去氽湯。
有野史記載，清朝生意人和官場客意在一帆風順，魚的一面吃完了也忌說「翻」，諱稱「調（音掉）向」。
朋友見面或文人雅聚，上述種種吃魚的規則就落俗。上個世紀八十年代初，筆者應友人之邀赴「千湖之省」的荊楚之地，有幸享用一代名廚黃昌祥設計定譜、排菜達36道的全魚大宴。見當地決定吃魚優先權的方案是比試學問：
每上一道名貴、稀異的魚菜，客人不論上席末座，能以唐宋詩家或現代偉人所詠之句破出魚名者，領銜下箸滅掉這條魚。記得其中武昌魚（又名團頭魴）和鱸魚二道，幾乎人人誦得出相關詩句，如「魴魚肥美知第一」（杜甫），「秋來倍憶武昌魚」（岑參）。「江上往來人，但愛鱸魚美」（范仲淹）……難分伯仲。
不料點睛之菜，竟是一隻栩栩如生的「松鼠」活躍盤中，無人能識。只好請主人揭祕：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」（張志和）。
原來是用特殊的刀工塑型變幻的一尾鱖魚。全體認罰喝酒。此種遊戲，雅趣和熱鬧並彰，歷久難忘。
內陸人也有謂魚為「啞口菜」者，懼其有刺，易傷喉，相戒臨食不語，專心細品美味，也備一格。
眼下濫捕酷漁之害，弄一條好魚已捨不得快吃，就慢慢地演變成「酒媒子」了。坐在頭、尾、腹、背方向的四人先喝第一輪上魚酒，且要「頭三尾四腹五背六」，這就一口氣先滅掉了18個酒。然後做東者夾出魚眼珠，敬給居左的上賓（右上賓已在第一輪中飲過），說「高看一眼」，上賓謝過，也滅掉了一盅酒。
然後下一位接受魚鰓，說法是「給個面子」（或「賞個臉」），又滅掉一盅。直至魚翅、魚脬乃至殘存之鱗都奉送完了，最後便夾起魚尾巴上的鰭條，放到末位客人的小盤內，請飲一大杯，這位朋友，「委（尾）曲求全」了！
那條魚很幸運，邊角略傷，玉身未破，坐客往往已皆醉不能食了。
夢見吃壞魚，夢見吃魚是怎麼回事
食吃魚者，主壽延。此夢暗示你的戀愛運稍有低迷。你的個性太倔強，使對方覺得受不了。為了維護正常的交往，必須懂得互讓，以避免衝突。夢見吃魚被魚刺卡住喉嚨，表示溝通方面受到一定影響，因為你要照顧的事情太多，可能影響情緒思想的表達。夢見吃魚被魚刺卡住喉嚨，表示溝通方面受到一定影響，因為你要照顧的事情太多，可...
吃魚怎麼形容描寫紅燒魚的作文，描寫紅燒魚色香味的句子
那味道好香，好熟悉，好親切！那是一種令人無比懷念又回味無窮的味道，那就是姥姥的拿手菜紅燒魚的味道。那天，我去姥姥家，剛進門還沒說話，姥姥就說 我知道，一定是吃紅燒魚，對吧？我說 姥姥，你什麼時候變得那麼聰明？姥姥說 只要你來，我就知道你會說吃紅燒魚。說完，姥姥就進廚房忙了起來，不一會兒，一盤香噴噴的...
魚肉是餐桌上的常見食材，但什麼人不宜多吃魚，看看你能不能吃
魚含有豐富的蛋白質和身體所需的營養元素，尤其是小孩子在長身體的時候多吃魚可以讓頭腦變得更聰明，尤其是深海魚含有多種不飽和脂肪酸營養豐富深受人們的喜歡，但是有些人卻不能多吃甚至不能吃，這是為什麼呢？第一類 過敏體質最好不要吃魚 有些人是過敏體質，尤其是曾經發生過吃海鮮過敏的這一類人群最好不要吃魚，魚類...