1樓：匿名使用者
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
非油炸方便麵真的是沒炸過的麼？與油炸的有什麼不同麼
2樓：匿名使用者
非油炸方便麵與油炸方便麵最主要的區別在於麵餅的乾燥方法上。非油炸方便麵採用的是微膨化工藝和熱風乾燥工藝，而油炸方便麵則主要採用油炸乾燥的方式。
不同的乾燥方法導致非油炸方便麵油脂含量比油炸方便麵少。
油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便麵的2倍。
從脂肪含量這個角度上來比較，非油炸方便麵確實有一定的優勢。而方便麵經過油炸會比較香，覆水性會比較好，且風味多。
非油炸方便麵的與油炸方便麵區別
3樓：
優點：麵筋力好，覆水入味快，吸水力強面體可膨脹幾倍。可跟油炸面一樣幹吃。
缺點：對面粉要求非常高，幾乎達到了麵包用粉，成本高。 優點：沒有經過油炸環節，更得於健康。麵條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便麵所沒有的風味和口感。
缺點：麵餅覆水慢，需要較長時間浸泡，著味力不足，口感木訥。另乾燥成本較高，生產花費時間較長，工藝管控較難。
非油炸方便麵產品的特性和口感
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：①乾燥時間較長，面的組織細密。②為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
雖然非油炸方便麵產品特性和口感良好，但是由於其原料要求高、乾燥裝置成本高、較費時間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因，油炸方便麵顯得更加經濟實惠。
4樓：毋慕粘悠奕
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
油炸方便麵和非油炸方便麵的區別
5樓：
非油炸方便麵使用的是微膨化工藝和熱風乾燥的工藝，它們的主要成分沒有什麼區別，但在水分和脂質上有很大區別。油炸方便麵的水分在10%以下，但是非油炸方便麵的水分在14.5%以下，水分含量比較多。
而在脂質上，油炸方便麵為20%左右，非油炸方便麵在4%～5%。
6樓：聖火太史奇文
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
油炸方便麵和非油炸方便麵有什麼區別？
7樓：小飛
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
非油炸的和油炸的方便麵區別在**？？
8樓：匿名使用者
簡單！非油炸的吃了不上火！油炸的吃了上火！
油炸方便麵和非油炸方便麵的區別在哪兒啊?
9樓：匿名使用者
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
10樓：匿名使用者
就是油炸和非油炸的區別啊，反正吃多了都不好，沒營養
11樓：匿名使用者
一種香一點,一種油少一點.
非油炸方便麵真不是油炸的？
12樓：匿名使用者
非油炸方便麵的生產工藝基本上與油炸方便麵相同，主要區別是採用熱風乾燥工藝製造而成。因此，它與油炸方便麵相比，麵條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便麵所沒有的風味和口感。
油炸方便麵和非油炸方便麵的主要成分（碳水化合物、脂質、蛋白質）含量幾乎沒有什麼差異。但是，它們在水分和脂質上存在著很大的不同。油炸方便麵的水分在 10％以下，但是非油炸方便麵的水分在14.
5％以下，水分含量比較多。而在脂質上，油炸方便麵為20％左右，非油炸方便麵在4％～5％。
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：①乾燥時間較長，面的組織細密。②為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
雖然非油炸方便麵產品特性和口感良好，但是由於熱風乾燥裝置成本高、熱風乾燥較費時間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因，油炸方便麵顯得更加經濟實惠。
五穀道場"非油炸"方便麵和普通的有什麼區別嗎?
13樓：幻紫cx冰晶
您好，主要有三點不同：
二、生產工藝
生產工藝基本上與油炸方便麵相同，主要區別是麵餅制上採用微膨化工藝和熱風乾燥工藝製造而成。
二、主要成分
油炸方便麵和非油炸方便麵的主要成分（碳水化合物、脂質、蛋白質）含量幾乎沒有什麼差異。
三、水分含量
油炸方便麵和非油炸方便麵在水分和脂質上存在著很大的不同。油炸方便麵的水分在10％以下，但是非油炸方便麵的水分在14.5％以下，水分含量比較多。
而在脂質上，油炸方便麵為20％左右，非油炸方便麵在4％～5％。
希望對您有用，望採納！~~
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