1樓：匿名使用者
夢見韭菜——凶兆，會得病。
夢見吃韭菜——家人身體需要注意健康。
病人夢見韭菜——病情會惡化。
夢見吃韭菜——是染病的預兆。
孕婦夢見吃韭菜——需要注意自己和孩子的身體健康。
夢見割韭菜——不祥之兆，是生病的預兆。
病人夢見割韭菜——病情會加重。
2樓：匿名使用者
呵呵，日有所思夜有所夢，那就坐坐看，或者買個吃。
備孕期間夢見吃韭菜餡餅
3樓：油哉悠栽佳
運勢不錯，自己將會得到一份不錯的財富，感覺會從很久沒見的朋友那裡獲得。
路邊攤做的韭菜餡餅很軟很蓬鬆，請問是怎麼和的面？
4樓：林茴卉
步驟如下：
1、準備好食材：食材採購和準備的分量如下圖。
2、提前2，3個小時來做皮。把麵粉放入大盆中，水燒開後放涼一些，到比體溫熱一些即可。然後一邊拿筷子攪面，一邊倒水。
加入的水量以麵糰能被筷子攪成一團，提起後感覺麵糰比較軟，要有點往下掉就可以。這時麵糰很粗糙沒關係，整成圓形放盆中蓋保鮮膜鬆弛半小時。
3、半小時後進行第一次摺疊。用手提起麵糰一角，感受到阻力後就往下蓋下。四個角都折一遍。然後把麵糰拿出，底部朝上，再整成一個圓形。每隔半小時摺疊一次，總共摺疊3，4次即可。
4、雞蛋炒熟，用鍋鏟鏟成小塊或者倒出鍋用刀切成小粒。韭菜洗淨切小段。蝦皮洗淨。三者放到一個大盆中，倒入適當的麻油，鹽，胡椒粉調味，攪勻。或者你喜歡的調味品。
5、取出一塊麵團，搓成長條，切成適當大小的小劑子。案板上，手上，擀麵杖上都要撒上多多得麵粉。然後用擀麵杖把劑子擀成薄薄的餡餅皮。
用燙麵摺疊法做成的麵皮，怎麼擀都沒關係。只要案板，手上，擀麵杖上有撒粉，擀到你想要的薄度就可以。
6、把麵皮放在手上，放上適量餡料在中間，用包包子的方法，把周圍的麵皮捏成一個個褶子，最後收口即可。如果收口處的皮比較厚，還可以揪掉，留作麵糰繼續擀皮用。包好後翻個面，稍微按成圓餅狀即可。
7、包好的餡餅放在撒過麵粉的盤子上（防粘），依次包完所有餡餅。開始烙餅。鍋中倒入適量油（怕胖少點，不怕的就多點），中火加熱，一次放入三四個餡餅，放入後稍微再用鏟子壓一下，煎好一面後，翻面再煎，兩面顏色都成金黃色即可。
5樓：匿名使用者
在不要燙熟面前提下，水溫度越高越好。假設65度以上有破壞面口感，所以最佳水溫是50~60度。這樣很熱水出來餅軟而勁道二合一。
各種軟餅類很多人誤會以為所謂熱水溫水，是溫熱的水。其實是很熱的水，但不能到湯麵溫度。回家試試吧，其實絕大部分賣軟烙餅類的攤位都是拿很熱的水和麵，並不是一般人想象的所謂二三十度的溫水。
這是這些攤位的人沒有告你普通人而已
如果是麵糊，在火上一樣可以變成麵餅，可見時間長了和麵再軟也會變成硬的，失去了和軟面的意義。所以在火上的時間不能太長，火需要大才行，火大面臨的問題就是糊了，所以油會多用一點只是這個目的，油可以快速固話表皮鎖住水分還可以表皮酥脆。其實火候油配合好並不是十分費油。
火候不夠時間偏長有多少油也被吸乾，那才是真正用油超標的餅。
按照以上，根本不需要啥發麵，就是很軟的麵糰入餡而已。軟到根本就沒法擀麵，不可能擀的，快成稀泥了放在手上還微流。只在手中拉扯成皮拉扯包上就行了。
頭一兩個那麼軟的崩潰感覺軟的包不上，還那麼多餡小山似的。
兩隻手掌！全面沾水（油也可以，水更佳因為這種神奇的軟面斷開的，可以加力即迅速自動粘合），揪面劑，放在掌心後拍好，然後左右手交替從底下往上擼，手敬酒姿勢形成窩從面底部往上擼，自然底下變薄上面的面多了，然後一側拉，包上了！黃豆大破洞不理會，再大破洞揪蠶豆大面拉扯下補上漏洞即可。
為什麼要擼？如果不是擼出來的，第一證明你的面還不夠軟，第二你的餡必然填入的少，只是側拉包上的，所以餡餅必然不好吃，皮厚沒餡（這種餡餅必須全是餡，皮薄，否則不好吃試試就明白了）。也就是說一個餅要兩勺滿滿的餡還得壓瓷實，餡不夠是不會好吃的。
a面入鍋煎，然後拿手壓一下b面，餅就扁了成型咧。
凡是發麵餡餅都是比較業餘的攤主，或者是產量太大嫌手中拉扯速度太慢而用稍硬的發麵代替，是不入流的餡餅。
還有用稍硬麵擀薄面皮包，更不入流，餡調的好一樣就那回事。這不成家庭常見做法了，這種口感我想大家都熟悉，能和街小露天攤一樣嗎？所以想吃這種口味的必須用本文說的超軟面。
6樓：蒼井瑪利明步
,和餅一類的面要用溫水,稍熱的但不能很熱,這樣和出的面就是很軟的,如果面好的話,你可以把餡餅的皮弄的很薄,烙出的餡餅都可以看見陷,春餅呀,油餅呀,都是這麼和麵,而煮的餃子麵條就得用冷水和了,溫水和就不行了,不過蒸餃水,煎餃子和可以用溫水.
7樓：鳳波府夜梅
和麵bai方法：
拿一個面盆，
放入面du粉和玉米麵，2g的食zhi鹽，10g的橄欖油。dao加入回清水和成較軟的麵糰。醒發答20分鐘左右。
韭菜餡餅好吃的祕訣：
皮不發硬，餡不流湯，才是好吃的韭菜雞蛋餡餅。用溫水和一份軟軟粘手的麵糰，蓋上溼布，放在一邊醒面，大概半個小時。麵糰越粘手，餡餅越不會發硬，加一點麵粉做手撲比較容易包餡餅。
冷油炒蛋，炒出的雞蛋才呈碎粒狀，這也是一個訣竅。炒好的雞蛋不要急於和韭菜攪拌在一起，一定等徹底放涼後再拌餡。否則雞蛋太熱會燙熟韭菜，烙熟的餡餅韭菜發黃。
韭菜洗淨後要攤幹晾乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。
餡料里加油條丁或者粉絲是吸去多餘水分，食鹽最後包餡餅的時候再加。
8樓：匿名使用者
和麵是不用手，拿筷子和麵，面接近糊但是還能用手捏起來，加麵粉杆成面片包上餡，餅鍋油燒至7-8成熱把餅放進去加蓋，一分鐘後翻一下再在餅上通個口，燒至金黃色就可以了。
9樓：緣去如風
同學 我們是不是一個地方的 現在買不到了 我想吃他們家的韭菜餡餅很久了！尤其是剛出鍋太好吃了 這個餡餅陪伴了我整個高三六點的清晨
10樓：一陣風
商家向裡面加了適量的泡打粉後,會起到蓬鬆的效果
11樓：匿名使用者
加點安琪，放置約1-2小時，別太冷的地方
做韭菜餡餅的面是發麵嗎
12樓：支點的家
做韭菜餡餅不用發麵，具體做法如下：
準備材料：麵粉：200克、水：160克、韭菜：150克、雞蛋：5個、粉條：適量。
1、將水加入麵粉中調勻，然後靜置1小時
2、將韭菜用清水清洗乾淨然後切碎，雞蛋煎熟切碎，粉條煮熟切碎，調成餡料備用
3、倒入比平時多的乾麵粉
4、倒入麵糊
5、不要揉麵，快速整型成長條
6、切大小均勻的劑子
7、放上餡料，包製成餅坯
8、平底鍋倒入油，燒至6成熱下入餅坯
9、煎至兩面金黃即可出鍋
13樓：du閒亭
韭菜餡餅一般都是用發麵做的，如果用死麵做餡餅，會導致餡餅餅皮比較硬。
很難咀嚼，容易導致消化不良，而且發麵的食物營養價值也是比較高的，含有豐富的維生素b族，利於消化吸收。
韭菜餡餅的做法
食材：
步驟：
準備100g麵粉，
酵母2g與白糖2g混一起，然後加入溫水充分攪拌，等待3-5分鐘。
將酵母水一點點倒入面中，開始成面絮狀，而後揉成團
覆蓋一層保鮮膜，放置溫度高的地方(今年夏天很熱，我直接放在沒有空調的廚房，靜等發酵)
韭菜摘淨洗好，然後把水瀝乾備用。
韭菜切成小段備用
上面撒小許鹽，一會韭菜就會有水分出來。去除多餘水分
韭菜上加上乾貝素，芝麻油，橄欖油，十三香調味。
韭菜餡調好備用。
面出現蜂窩狀okay.一般發麵時間1.5-2個小時。
發酵時間長做出的餅比較鬆軟。（剛1個小時左右，如麵糰出現蜂窩狀證明已經發酵，拿出來繼續揉成麵糰後放置進行2次發酵，效果比較好喲！）
發酵好的麵糰揉好後，做成長條。
揪成大小均勻的劑子。
將每個劑子擀成餅皮。
將韭菜包進去做成餅狀（和包包子差不多，就是包好後輕輕拍成餅狀）
包好後放置15分鐘左右，等待它再次發酵。（變鬆軟喲）
鍋內放少許油
小火煎餅至兩面金黃。
為了餅鬆軟，快要煎熟時噴上少許水，然後蓋上蓋子燜一下。這樣不會太硬喲！
出盤……
14樓：
如果是放入油鍋炸的就不是發麵，如果是蒸的就是發麵的。
用雞蛋韭菜怎樣做餡餅
15樓：命中註定的
雞蛋韭菜餡餅
材料主料：低筋麵粉350克，80度左右的水200克輔料：雞蛋兩個，蝦皮25克，韭菜版250克調料：鹽權2克，蠔油10克，香油15克
做法1、麵粉用熱水和勻備用，炒鍋中加適量油燒熱，把打散的雞蛋放下去炒碎炒熟後關火，晾一會兒把蝦皮放下去拌勻
2、等雞蛋完全涼後，將韭菜切細放進鍋中同雞蛋一起勻，放鹽、蠔油和香油3、麵糰這時也餳滋潤了，切一半面團，搓成條，再切成五份4、擀成中間厚一些，四周薄一些的大片
5、將韭菜雞蛋餡放麵皮中，像包包子一樣包起來6、包完後蓋上溼布稍微再餳兩分鐘
7、然後用手慢慢按扁，用擀麵杖再稍微擀平就放餅鐺裡烙熟就可以了
韭菜餡餅如何做 韭菜餡餅怎麼做好吃
16樓：宮野·灰原
食材明細：韭菜500克、麵粉700克、蝦皮50克、雞蛋5個、鹽適量、味精少許、花生油適量
韭菜餡餅的做法步驟
1雞蛋磕入碗中
2劃散後炒成蛋花
3然後切碎後放入盆中晾涼
4放入盆中晾涼
5韭菜摘洗乾淨
6略微晾乾水分
7切成末放入盛有蛋碎的盆中
8放適量蝦皮
9加鹽、味精
10再倒適量花生油
11用筷子攪拌均勻
12麵粉加適量溫水
13用筷子攪拌成絮狀
14和成麵糰餳10分鐘
15取部分麵糰繼續揉勻
16分成大小相同的面劑
17按扁後擀成餅狀
18在二分之一處放入餡料
19對摺後按緊邊，用碗壓成邊形，去掉多餘的面20電餅鐺刷一層油，放入餡餅，煎至兩面金黃即可（這是烙的最後兩個了，所以個頭一大一小哈趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的）
小竅門①韭菜洗淨後要攤幹晾乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水②放鹽後韭菜也會出水，所以要和好面後再調餡③韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不容易熟
17樓：匿名使用者
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
早市韭菜餡餅面怎麼和麵
18樓：罪人老
麵粉500g，咖啡杯大概3杯水，必須是滾燙的水
用筷子和成均勻的顆粒，要非常軟
再揉起來，如果想軟一點，就多放半杯水，多揉一會
如果想做成千層的就擀成薄餅，抹上肉餡，捲起，在壓成餅狀，用平底鍋煎即可
水與面的比例為1比2左右，可根據具體情況變化，也可隨季節而變化。夏季面和的硬些，冬季面和的軟些。
把稱量好的麵粉，平鋪在案上，中間留一個坑倒入一半水。比如，10斤麵粉用5斤水，即先倒入2.5斤水，然後從坑的裡面由外后里難，接著攪拌,水與面拌勻為止。
和勻面之後，用手搓成面穗子。接著加餘下的水，邊加水邊和麵，直到軟硬合適為宜。然後，把面放在案板上，雙手握成拳頭交叉開把面搗開，攤平在案板上，然後加適量的蓬灰水，在面軟的情況下，可適當加些麵粉繼續搗，連加數次手感面合就開始揉（面和指能拉開的意思）。
揉麵的時候，要一把接一把，一手壓一手的交替揉，揉一陣看面是否能拉開，就可以掌握，若拉不開，可再加適量的蓬灰水。揉好後，抓一把面，抓緊再鬆開，如果麵粉馬上散開，說明它是硬質好，如不散開，說明它是綿質的，即不筋。在和麵時如果麵糰太硬太筋，在放灰時，可適當少加些乾麵，以便給拉麵打好基礎。
如果在和麵時麵糰太綿不筋，可適當加些食鹽水或者鹼面水以便提高面的筋力。
雞蛋韭菜餡餅怎麼做如何做好吃，韭菜雞蛋餡餅的做法大全，怎麼做如何做好吃
雞蛋韭菜餡餅怎麼做？準備麵粉加入溫水，用保鮮膜蓋好醒發，準備韭菜切斷，雞蛋先炒出來，把面趕出來包起就好。餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃 韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。主料韭菜500克麵粉400克雞蛋180克 輔料油...
女人適齡備孕要怎麼做，女性備孕需要做些什麼？
女性最佳備孕年齡是23到29歲，這個年齡的女性都已完全發育成熟，激素分泌旺盛，生育能力處於最佳狀態，是最佳的備孕年齡。這個時期思想成熟，經濟獨立，養育孩子教育孩子的能力也比較強。一般最好35週歲之前生育寶寶，如果是35歲以上的高齡女性再懷孕，卵巢功能會有些下降，懷孕的話容易受到工作壓力 環境，外界的...
如何備孕生女兒，備孕怎麼做呢，如果想生女兒如何備孕呢？
可以適當吃一些巧克力 甜餅 蛋糕等甜食，懷女兒的話可以吃益生谷的送福女兒，很安全，沒有 如果想生女兒如何備孕呢？這生男生女不是隨心所願的吧！是順其自然的，不要強求要什麼，會適得其反的，無論生男生女都是自己的骨肉，主要看孩子以後的健康人品問題！是大事好吧！為什麼要糾結男女呢，是那樣的男女都行，不是那樣...